重乳酪蛋糕8寸做法圖解

　　重乳酪蛋糕的做法簡單是電飯鍋食譜的常見菜，不一定要看重乳酪蛋糕視頻才能學(xué)會，但怎么做重乳酪蛋糕最好吃，接下來小編為你帶來8寸重乳酪蛋糕的做法圖解，希望對你有幫助。

　　用料

　　準(zhǔn)備好材料

　　黃油隔水加熱至融化

　　餅干打成餅干碎

　　加入黃油中拌均勻

　　放入模具中壓實壓平，放入冰箱保鮮層，待用

　　奶酪切小塊隔水加熱，并打散(同時將蔓越莓剪碎，泡水，不然會太甜，分量根據(jù)個人口味控制，也可不加)

　　一次性加入白砂糖，打散拌勻

　　逐個加入雞蛋快速打散拌勻

　　加入檸檬汁，拌勻(20g約為半個檸檬，為了不讓果肉和檸檬籽掉進去，這里選擇了過篩)

　　過篩加入玉米淀粉，拌勻

　　假如牛奶，拌勻，直至無顆粒

　　將芝士液過篩，保證蛋糕口感，并加入泡好的'蔓越莓干拌勻

　　取出之前的餅干底，倒入芝士液，用刮刀把面上的泡泡戳破抹好，在模具下方包好錫箔紙(為了防止漏水這里包了兩層)

　　烤箱預(yù)熱后，講模具放入倒有溫水的烤盤(水大約1.2cm，不要超過錫紙啊！)底層，上下烘烤，140°C,65min,烤好后放入中上層140°C烘烤約五分鐘，讓蛋糕表面著色

　　放入冰箱4.5h

　　拿出后脫模，在面上撒上適量椰絲

　　切好，并裝飾，就完成啦

　　小貼士

　　☆這里八寸切了八塊 建議切10塊，切的時候用火燒一下刀，會好切很多

　　★蔓越莓干可用例如芒果干的其他蜜餞代替

　　☆做6寸的只需要材料減半就好啦

　　★錫箔紙要包好，千萬千萬別漏水啦

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