- 相關(guān)推薦
餐飲部樓面領(lǐng)班崗位職責
為讓大家更加了解餐飲業(yè)，下面，小編為大家分享餐飲部樓面領(lǐng)班崗位職責，希望對大家有所幫助!
1、對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報工作。
2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負責現(xiàn)場管理和督導所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
3、現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務(wù)員完成工作并對及時發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務(wù)項目及餐廳出品的詳細情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。
6、負責相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財產(chǎn)、物品，保證完好無損。
7、協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實班前會制度：
(1)傳達上級工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀現(xiàn)象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。
(2)檢查儀容儀表，考勤紀律。
(3)預(yù)訂通報，菜肴培訓及工作安排。
(4)上傳下達，協(xié)調(diào)部門班組及員工之間的配合團結(jié)。
9、接受并協(xié)助主管的培訓工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
10、布草的送洗要及時到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級交辦的其他工作。
【餐飲部樓面領(lǐng)班崗位職責】相關(guān)文章：
酒店樓面各部門的崗位職責（精選9篇）10-01
樓面部工作的細節(jié)有哪些07-06
餐飲領(lǐng)班管理者崗位職責和要求08-13
餐飲領(lǐng)班管理禁忌09-22
餐飲領(lǐng)班檢查巡視重點09-24
餐廳領(lǐng)班批評下屬的方法與技巧05-25
酒店領(lǐng)班十九種類型禁忌09-05
餐飲部經(jīng)理工作流程06-27
餐飲部拓展訓練個人心得體會10-27