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餐廳監(jiān)督檢查小組職責
為加強我校食堂的建設和管理，優(yōu)化食堂服務意識，提高食品質量，確保食品衛(wèi)生安全，營養(yǎng)可口，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的學生之家，特成立曲梁二中學生食堂管理領導小組，具體如下：
一、組織機構：
組長：陳英杰
副組長：王志龍
成員：劉松奇 朱翠玲 劉麗萍 董慧娟 韓 杰 孫春營 劉曉景 周中亮 趙俊恒
馬艷霞 樊宏偉 王 燕 郭梅峰
二、職責
1、陳英杰：負責全盤工作
2、王志龍：負責食堂規(guī)范化管理的全面實施，具體須按《曲梁二中食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理的基本要求》、《曲梁二中食堂食品衛(wèi)生工作管理制度》、《曲梁二中學生食堂從業(yè)人員工作職責》及《曲梁二中關于進一步強化學生食堂規(guī)范性管理的幾點意見》安排好工作、擬出定期檢查和督查計劃、制度。具體作好劉松奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟的工作分工，并帶隊或督促好他們按計劃或制度執(zhí)行工作，作好檢查、督查記錄，并文字性向食堂提出改進或整改意見，如果食堂不按要求改
進或整改不達標，可向學校提出學生生活補助費是否劃撥的意見。
3、劉松奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟：負責學生刷卡消費的數據采集，確保貧困寄宿生生活補助費真正落到實處。
4、韓 杰、孫春營、劉曉景、周中亮：嚴把食品衛(wèi)生安全關，具體要求食堂做好大宗物品如：米、面、油、肉及各類干菜的定點采購及索證事宜、強調食堂按《曲梁二中食堂食品衛(wèi)生規(guī)范化管理基本要求》第十六條的相關資料做好臺賬及相關資料的收集整理歸檔、對庫房物品的保質期、小賣部小食品的進貨渠道是否正規(guī)及保鮮保質等作定期檢查。并隨時對小賣部的進出貨臺賬進行抽查審閱，同時定期檢查食堂用具及學生餐具的消毒工作情況等。
5、趙俊恒、馬艷霞、樊宏偉：主要做好食堂內外面上衛(wèi)生的檢查及督查，并積極主動配合好李發(fā)俊及趙朝忠的各項檢查及督促工作。
6、王 燕、郭梅峰：負責按時、全面、準確地做好食品的取樣留樣工作，不折不扣作好記錄。資料記錄須完善完整，該簽字的一項不漏。并作好資料保存，同時做好食堂工作員試嘗食品是否安全的記錄。
7、郭梅峰：負責相關資料的收集和整理裝檔。
曲梁二中食堂管理監(jiān)督小組
2017年元月
餐廳監(jiān)督檢查小組職責 [篇2]
學校食堂工作涉及到全校師生健康，涉及到學校的辦學質量和聲譽。因此必須加強管理，并采取各種有力措施。食堂負責人應密切配合，把我校食堂辦好，讓全體師生滿意，讓全體家長放心。學校決定從以下幾個方面加強對食堂的監(jiān)管：
一、建立學校監(jiān)督機制。
食堂監(jiān)督工作小組領導機構:
組長：姜小迪（政教主任）
副組長：鐘德存 葉金華 趙明杰
組員：各班級班長
二、食堂監(jiān)督工作小組職責：
學校選派由行政人員、教師代表、學生代表組成的食堂監(jiān)督小組，對食堂工作實施全方位的監(jiān)督管理，同時兼任食品衛(wèi)生安全監(jiān)管管理員，協助食堂負責人管好、辦好學校食堂，協調并解決食堂與學校、學生間的矛盾問題，溝通學校、學生與食堂之間的關系，傳達學校對食堂的要求。
三、食堂監(jiān)督工作小組具體職責：
1、代表學校負責監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。監(jiān)督檢查水，電、氣設施及就餐桌椅是否良好，發(fā)現問題及時提出。定期、不定期檢查食堂清潔衛(wèi)生，確保食堂整潔。要求食堂每頓飯后
搞好清潔衛(wèi)生，每周一次大掃除。經常檢查食堂從業(yè)人員衣著儀表，要求上崗穿工作服。發(fā)現問題要求相關人員及時整改。
2、監(jiān)督檢查是否按學校的作息時間按時開飯、供應開水。
3、嚴把飲食數量、質量關，確保師生吃飽、吃好。發(fā)現有不合格、不衛(wèi)生的食品，應及時提出。不定期檢查所進貨物的數量及總價（比照當時市場價與師生所付餐費）是否有明顯出入。發(fā)現問題要求及時整改。
4、食堂開設意見箱，及時收集師生意見，并及時反饋。多提出建設性的建議，推動食堂服務水平的不斷提高，辦好師生滿意的食堂。
5、監(jiān)督人員本著為師生服務、為學校負責的精神，積極主動、認真監(jiān)督。發(fā)現問題，應及時向監(jiān)督小組組長反映，由組長向食堂負責人提出整改意見，并監(jiān)督其整改情況，事后向校長室匯報。如遇到無法解決的問題，組長應及時告知校長室，由學校與食堂協調解決。監(jiān)督人員不得以個人名義處置食堂問題，影響和干擾食堂的正常經營。
6、每月召開1次全體監(jiān)督組員會議，對當月食堂工作作出總結。
白音敖包寄宿制學校
2012年3月1日
白音敖包寄宿制學校食堂監(jiān)督工作小組會議紀要
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