食品安全保障工作匯報

今年上半年,按照市委、市政府在全市開展建設食品安全城市的統(tǒng)一部署，我區(qū)積極響應，認真組織，迅速行動，始終堅持把食品安全監(jiān)管工作作為當前重要工作，以學習貫徹落實《食品安全法》為契機，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施、探索監(jiān)管機制，區(qū)食品安全監(jiān)管工作成效顯著。

一、食品安全工作的情況

（一）加強領導、提高認識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力

食品安全工作是一個系統(tǒng)工程，靠一個或幾個部門都難以做到食品安全監(jiān)管不留空白、不留死角。必須建立和完善上至政府、下至食品安全的生產(chǎn)、加工、流通、消費各個經(jīng)營單位的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡和全區(qū)統(tǒng)一領導的各部門、各街道、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)參加的全區(qū)轄區(qū)內(nèi)的橫向監(jiān)管網(wǎng)絡，做到橫向到邊，縱向到底，使食品安全工作從上到下，每個地方、每個環(huán)節(jié)，每時每刻都有人管的局面。一是今年年初成立了食品安全委員會，區(qū)委趙書記任顧問，政府陳區(qū)長任主任，區(qū)委、人大、政府、政協(xié)分管領導任副主任，相關(guān)職能部門為成員單位，切實加強食品安全領導力量。二是建立了食品安全工作體系，元月中旬，區(qū)食品安全委員會辦公室正式成立。區(qū)食安辦在區(qū)食品安全委員會的領導下，具體負責組織、領導、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，相關(guān)部門和各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）均成立了相應的組織領導機構(gòu)，認真制定了工作方案，并將工作網(wǎng)絡延伸到各社區(qū)（村）。三是多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_貫徹盛市食品藥品安全工作會議精神，明確了全區(qū)2015年食品安全工作目標任務，提出了2015年食品安全工作的重點和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基矗四是明確了工作經(jīng)費，區(qū)財政在及其困難的情況下，今年安排食安工作經(jīng)費50萬元，列入?yún)^(qū)財政預算，做到�？顚Ｓ�。

（二）加大宣傳、強化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍

一是緊緊圍繞“增強食品安全意識，提高自我保護能力”的目標，相關(guān)部門、各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）結(jié)合各自實際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責任意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識。二是積極開展食品安全宣傳教育活動，組織開展了《食品安全法》宣傳周活動，張掛宣傳橫幅368條，開展現(xiàn)場接受人民群眾咨詢72場，懸掛氣球拱門87個，發(fā)放宣傳資料4000余份，為群眾提供咨詢服務，普及食品安全知識。為積極響應市委宣傳部的號召，大力宣傳和普及食品安全、飲食文化、營養(yǎng)科學和食品監(jiān)管知識，使其真正進入百姓家庭，由區(qū)委宣傳部指導，區(qū)食安辦具體組織的我區(qū)代表隊獲全市食品安全與飲食文化知識競賽總決賽第二名。三是主動上門宣傳，將假劣食品的簡單識別、使用方法及維權(quán)途徑編印成小冊，免費進機關(guān)、進學校、進社區(qū)、進家庭。四是舉辦行業(yè)培訓，如工商分局3月底組織轄區(qū)內(nèi)工商所長、生鮮超市負責人舉行了“食品安全快速檢測培訓班”，培訓超市檢測人員79名，5月份組織食品安全快速檢測技能競賽，將法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定及時傳遞給生產(chǎn)經(jīng)營使用人員，共同維護市場安全。根據(jù)各街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）食品安全隱患所存在的重點，望城坡街道、梅溪湖街道及天頂鄉(xiāng)地處城鄉(xiāng)結(jié)合處，農(nóng)村聚餐居多的特點，在區(qū)食安委的指導下，街道（鄉(xiāng)）食安

辦曾多次舉辦農(nóng)村廚師及街道食品監(jiān)管員培訓班，以增強廚師隊伍的食品安全和營養(yǎng)科學的知識及日常監(jiān)管力度，雖然農(nóng)村聚餐近百起，但無一列中毒事故發(fā)生。五是密切與新聞媒體等部門聯(lián)系，邀請新聞媒體、專業(yè)記者參與執(zhí)法行動現(xiàn)場報道，通過報道查處“白板肉”、關(guān)閉非法屠宰點等食品安全案件案例，提高人民群眾食品安全意識。

（三）強化督查、落實責任，健全食品安全監(jiān)管長效機制

一是全面實行食品安全工作責任制。加強對全區(qū)食品安全工作的領導，明確工作責任，制定出臺了《岳麓區(qū)2015年食品安全工作實施方案》。區(qū)政府與5個食品監(jiān)管職能部門及15個街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）簽訂了《2015年食品安全工作目標責任書》，進一步強化了食品安全工作的責任意識。二是建立健全了對區(qū)食安委成員單位的目標管理考核機制，明確和細化了目標任務，切實將2015年食品安全工作目標落到實處。三是要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責任書或承諾書，逐級落實目標管理責任制。四是不定期組織商務、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林水等部門組成督查組對街鄉(xiāng)餐飲、農(nóng)貿(mào)市嘗生鮮超市、酒店、學校食堂、冷凍廠等單位開展督查工作，以推動各相關(guān)單位抓緊抓好食品安全專項整治工作，把工作落到實處。

（四）建立臺帳、嚴格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度

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一是加強經(jīng)營戶管理。食品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口管理是食品安全監(jiān)管的重點，經(jīng)調(diào)查，我區(qū)范圍內(nèi)共有食品經(jīng)營戶1858家，其中有證的1298戶，無證戶560戶。區(qū)工商分局對上述經(jīng)營戶建立了電子臺帳，在監(jiān)管執(zhí)法中不斷更新，打牢了工作基矗二是加強監(jiān)管檢查力度。以“六查六看”為手段，強化重點場所、重點單位日常巡查，今年以來共出動執(zhí)法人員2559人次，檢查經(jīng)營戶6886戶次，檢查市場71次，搗毀制假窩點12個，查獲假冒偽劣食品、不合格食品、過期食品2648公斤，沒收“白板肉”1524公斤，價值20多萬元。三是加大質(zhì)量監(jiān)測力度。充分利用快速檢測設備對食品市場進行監(jiān)管，上半年共檢測816批次。對休閑食品、熟食等26組樣品進行的26次抽檢中，16批次產(chǎn)品不合格，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，通過消費警示、提示引導、通報情況等措施，進行了整改。四是加大無照經(jīng)營查處力度。引導“五小”門店合法經(jīng)營、守法經(jīng)營，對無法達到經(jīng)營條件的經(jīng)營戶堅決取締，今年上半年共取締無照經(jīng)營戶244戶。五是區(qū)領導高度重視每月專項行動的組織開展。眾所周知，今年我區(qū)的拆遷任務特別重，但是區(qū)委、區(qū)政府對食品安全工作非常重視，每次開展專項整治行動前，趙建強書記都要親自過問專項整治工作的部署情況，及哪個方面存在難度；而只要能抽出時間，陳中區(qū)長都要親自擔任整治行動的總指揮，在確實抽不出時間的情況下，就委托夏文斌書記任總指揮，湯智斌部長擔任副指揮，確保每次整治行動中至少有兩名棠委組織領導。為專項整治的順利開展，并取得良好的效果，得到最有力保障。在上半年的各項專項整治行動中，我區(qū)先后組織開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治，酒類市場整治，肉類市場整治，學校周邊及建筑工地食堂整治。特別是6月份對熟食、米粉、豆制品的專項整治，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）食安委組織協(xié)管員、

信息員配合質(zhì)監(jiān)部門對本轄區(qū)內(nèi)78家熟食、米粉、豆制品加工企業(yè)和小作坊進行摸底調(diào)查和建檔，與證照齊全、風險低的小作坊簽定《食品質(zhì)量安全承諾書》，并對無證無照的下達責令整改通知書。對責令其關(guān)停而拒不執(zhí)行的，我們采取取締行動。6月25日凌晨4時到11時30分，在區(qū)長、區(qū)食安委主任陳中的統(tǒng)一指揮和調(diào)度下，由區(qū)食安委統(tǒng)一部署，食安辦具體組織實施，區(qū)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、公安、城-管及相關(guān)街道聯(lián)合行動，對三家無證無照，衛(wèi)生條件不合格且拒不停業(yè)的食品加工小作坊進行取締。取締行動共出動人員118人，車20多輛，查處不合格的面條加工作坊1家，豆制品作坊2家，沒收生產(chǎn)設備48臺件生產(chǎn)用原輔材料面粉25袋計625公斤，消泡劑91公斤，石膏粉260公斤，食用純堿80公斤，沒收加工好的成品已經(jīng)全部銷毀（豆制品700余公斤，堿面10余公斤）。為了擴大影響，起到殺一儆百的效果，長沙新聞頻道、長沙政法頻道、長沙公共頻道、長沙晚報、瀟湘晨報等多家媒體進行跟蹤報道，有力地打擊了無證無照小作坊，解除了一批安全隱患，保障了人民群眾的飲食安全。

二、工作中存在的問題

盡管上半年我們的工作取得了較好成績，但工作中也遇到了不少困難，存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是消費者尤其是四鎮(zhèn)農(nóng)村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規(guī)認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。二是部分街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）對食安工作認識不到位，重視不夠，對如何組織建設與監(jiān)管等具體工作不知從何入手，工作進度嚴重滯后于目標任務的要求。

三、下半年工作重點

（一）進一步加大源頭治理力度

加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴格落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理條件的準入門檻。加強對學校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。

（二）進一步加強宣傳發(fā)動

要進一步做好宣傳發(fā)動,努力在全社會營造創(chuàng)建食品安全城市的濃厚氛圍。按照食品安全知識進機關(guān)、進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。通過宣傳資料、宣傳標語和互聯(lián)網(wǎng)等方式，廣泛向社會發(fā)布食品安全信息，宣傳食品安全城市建設動態(tài)，形成良好的互動機制和社會氛圍。切實增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的社會責任，進一步提倡食品安全誠信，建立食品安全公共信用平臺，嚴厲打擊不安全食品的違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

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（三）進一步加強專項整治

結(jié)合市建設食品安全城市實施方案，在全區(qū)范圍內(nèi)廣泛開展食品安全摸底排查，重點開展以下專項整治行動：一是繼續(xù)開展以小作坊、小餐館、小攤販、小商店為重點對象，在前段食用油、酒類、食品添加劑專項整治的基礎上，重點開展肉類、餐飲、學校食堂、食品加工等專項整治行動。二是放心早餐行動。對現(xiàn)有早餐經(jīng)營網(wǎng)店進行逐一檢查，對無證照的早餐店予以清理整頓。三是放心市場行動。全面開展對食品市嘗食品超市和農(nóng)貿(mào)市場的專項整治。四是陽光消費行動。完善餐飲單位食品衛(wèi)生信譽分級評定制度，積極開展消費者對餐飲單位食品終端檢測和現(xiàn)場監(jiān)督等活動。

（四）進一步加強監(jiān)督檢查

要積極落實政府責任、部門責任、企業(yè)責任和崗位責任，強化工作措施，切實完成好各項工作任務。區(qū)委、區(qū)政府將嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰主管、誰負責”的原則，實行屬地管理，切實解決有法不依、執(zhí)法不嚴、監(jiān)管不力的問題。同時，在把建設食品安全城市工作納入各單位及干部績效考核的基礎上，進一步完善和建立責任追究制度，對工作落實不力或發(fā)生食品安全責任事故的單位及責任人，嚴格進行責任追究。

XXX 街道食品安全工作匯報

XXX 街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落 實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人 民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。 一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍。 街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主 任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負責人為成員 的 XXX 街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領導小組。并下設了辦公室，配備 3 名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負責協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時，從輿-論 宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品 衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售 專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、 集貿(mào)市場開展“放心菜”“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。 、 組織領導小組成員單位多次到飯店、 學校食堂等單位檢查食品安全工 作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。 二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管 1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管 和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。

2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度， 推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行 業(yè)管理。鼓勵促進質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流 通。3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重 點和工作重心下移到辦事處 10 個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿(mào) 市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。 三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治 1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全 工作

落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題，全面 了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門 組織核查，解決問題。 （1） 、元旦春節(jié)期間，辦事處領導帶隊檢查節(jié) 日市場， 督查各監(jiān)管部門工作， 強化了部門的責任意識。 、 （2） “五一” 節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落 實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。 針對督查中發(fā)現(xiàn)的問 題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè) 整改。 、 （3）“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、 兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不 足，提出了改進的要求。 、 （4）“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據(jù)各 自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加 整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對 假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。 2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工 作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食 品市場。 繼續(xù)堅持標本兼治、 防打結(jié)合、 分類監(jiān)管、 綜合治理的原則， 在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時 段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的 突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與 暗查、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法，先后組織 20 余人次對轄區(qū)超 市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生 許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊 1 家。 并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié) 合的辦法，處罰和教育不法商戶 5 人次等，專項整治取得明顯成果 。 3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的 食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推 進食品放心工程的全面實施。 三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動。按照創(chuàng)建食品 安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所 等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。 進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同 不良衛(wèi)生習慣告別。 下步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產(chǎn)、經(jīng)營 企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量；繼續(xù)采取法定檢 測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法，完善多層次的 食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的 切身利益。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管 工作，在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方 面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品 安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促 進街道食品安全工作邁上新臺階， 以實際行動維護好廣大人民群眾的 根本利益，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應有的貢獻。

食品安全保障工作匯報 [篇2]

為確保兩會期間食品安全保障工作，預防群體性聚餐食源性疾病的發(fā)生。寬城分局高度重視，加強組織領導，加大監(jiān)督檢查力度，有重點開展專項檢查�，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一是加強領導，明確食品監(jiān)管責任

針對會議時間安排，成立食品安全保障領導小組，制定了具體工作方案及保障措施，根據(jù)職責分工，將食品安全監(jiān)管工作落實到人。并通過加大工作力度，落實餐飲服務單位主體責任，消除監(jiān)管盲點，確保餐飲服務食品安全工作措施落實到位，確保會議期間餐飲服務食品安全零事故。

二是突出重點，強化餐飲安全監(jiān)督檢查

加大餐飲服務單位的監(jiān)管力度，針對餐飲服務食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點檢查了餐飲服務單位的食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等內(nèi)容。強調(diào)各餐飲服務單位嚴格落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，認真做好餐飲具清洗消毒工作。要求餐飲服務單位進行了一次監(jiān)管漏洞和食品安全隱患的全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，消除隱患。同時針對重大活動餐飲服務食品安全保障特點，嚴格落實了《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，加強對重點環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全，嚴防了食品安全事故發(fā)生。 三是加強值班，做好應急處置工作

為確保會議期間餐飲服務食品安全工作萬無一失，認真落實值班制度、信息通報制度和首報負責制等各項制度。領導干部親自帶班，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯(lián)絡暢通，確保一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，能夠迅速按照規(guī)定報告，及時采取措施妥善處置。值班人員并于每天下午4點前按規(guī)定及時、積極、如實向有關(guān)單位匯報當日值班有關(guān)情況。

期間共出動執(zhí)法人員 123人次，執(zhí)法車輛 12臺次，監(jiān)督檢查 370 余戶，下的執(zhí)法文書76份，對14戶存在食品安全隱患的餐飲服務單位進行了行

政處罰。通過加大對重點品種、重點部位、重點區(qū)域的食品安全整治力度，有效預防了食品安全事故的發(fā)生.

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