[通用]食堂采購工作職責

食堂采購工作職責1

　　1.采買人員應認真執(zhí)行有關食品衛(wèi)生法規(guī)。

　　2.嚴格遵守職業(yè)道德規(guī)范，要熱心為教師學生服務。

　　3.注意形象，保持良好的衛(wèi)生習慣。

　　4.采購食品、原輔料等，做到按計劃進貨。

　　5.蔬菜、糧食、肉類、調料等須到固定的安全的`攤點采購，并向供貨方提出質量要求，查看物品質量，索取檢驗合格證或化驗單。所購物品要妥善保管，做到干凈、新鮮、衛(wèi)生、安全。

　　6.杜絕采購"三無"產品，杜絕采購未經檢疫的肉類，防止一切安全事故發(fā)生。

食堂采購工作職責2

　　采購、倉管員在公司直接領導下，進行全面負責公司管理與服務運作所需的各項物品、材料采購、倉管工作，確保公司管理服務運行，具體職責如下：

　　1、樹立一切為公司“開展節(jié)流，勤儉節(jié)支”的思想，采購標準以“優(yōu)質、優(yōu)價”為宗旨，做好采購，倉管工作。

　　2、熟悉和掌握市場行情，物品材料名稱、型號、規(guī)格、產地、單價、品質及供應商品的.廠字單位，“貨比三家”好，并認真作為進貨入庫手續(xù)。

　　3、按公司批準采購計劃，采購審批單，采購所需物品、材料，采購應及時入庫，驗收一定要按規(guī)定程序及時辦理入庫手續(xù)。

　　4、對所采購物品材料要分類別，妥善保管，安放貨架上整齊、清楚，嚴禁損壞或丟失。

　　5、嚴格按規(guī)定程序辦理出庫手續(xù)，清楚、明了各類帳目、帳單，按規(guī)定定期盤點清倉。

　　以上崗位職責，請遵照執(zhí)行。

食堂采購工作職責3

　　1、負責執(zhí)行公司的質量方針、目標；

　　2、按照經理簽發(fā)的“請購單”，按質、按期、按量完成采購任務；

　　3、大宗采購必須貨比三家，建立供應廠家資料冊及價格記錄，季度末上報主管部門審閱；

　　4、考察供應商的.基本情況，收集整理供應商的有效經營證件、報價單；

　　5、采購特殊物品時應與技術人員共同完成采購任務；

　　6、在到貨后如發(fā)生問題應及時和廠家交涉；

　　7、認真履行入庫手續(xù)。物品入庫時要依據(jù)“請購單”及證明物品來源有效單據(jù)或購貨協(xié)議兩單入庫；

　　8、采購固定資產時在辦理入庫手續(xù)的同時辦理“設備固定資產卡片”；

　　9、及時辦理付款手續(xù)，經手人項目、金額清晰有序，保證當月結清；

　　10、隨時了解市場情況，提供市場信息，降低采購成本。嚴禁在采購工作過程中收取回扣，違反財經制度。

食堂采購工作職責4

　　采購員在中心主任和***領導下進行采購工作，其主要職責如下：

　　一、根據(jù)學生和教職員工就餐人數(shù)，準確地提供采購數(shù)量、品種、質量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴禁采購過期、霉爛、變質、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進劣質商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負責的原則進行處罰，應追究采購員的.責任，按有關管理規(guī)定進行責任追究。

　　三、采購員應對購進的食品、商品辦理過秤、質量檢驗、驗收手續(xù)，并在進出庫單據(jù)上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴把采購質量和進貨渠道關。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點進行反復比較，確認后方可采購，商品應及時入庫、記賬，出庫時應嚴格履行手續(xù)。

　　六、采購員有權拒絕變質和假冒商（食）品進入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

食堂采購工作職責5

　　1、按時按量采購新鮮優(yōu)質菜品。

　　2、采購前必須認真了解市場行情，"貨比三家"考察：一看二比三選擇（看菜的品質、比市場價格、選擇價廉物美）的辦法進行定量采購，確保菜的'品質。

　　3、采購成品，半成品等食品時要認真查看有無商標標識，生產日期及失效期，有食品質量安全檢測報告，采購合格食品，保證食品安全可靠。

　　4、采購時要保證數(shù)量、質量，做到錢足稱夠。

　　5、采購人員在采購全過程中要做到人不離貨，貨不離人，因特殊情況人與貨相離要關鎖好采購車門，確保貨物安全。

　　6、采購禽肉與畜肉裝車時要分隔裝載并用專用筐或袋封存裝載運輸。

　　7、全面完成食堂計劃的采購任務。

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