- 相關(guān)推薦
夏季選購(gòu)牛奶要避開(kāi)這些誤區(qū)
夏季喝牛奶會(huì)上火嗎?牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富的，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，夏天快到了，喝牛奶是不是一個(gè)很好的選擇呢?喝牛奶會(huì)上火嗎?喝牛奶有哪些好處呢?我們?cè)谶x購(gòu)牛奶的時(shí)候又是如何選擇的呢?下面就跟小編一起看一下吧!
喝牛奶會(huì)上火嗎
中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤(rùn)肺胃，潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛作用。明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損潤(rùn)大腸，治氣痢，除黃疸。”這說(shuō)明喝牛奶并不會(huì)產(chǎn)生熱氣的。
從營(yíng)養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等，這些成分沒(méi)有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量高，在夏季也是一種良好的水分來(lái)源。
其實(shí)這所謂的上火就是因?yàn)轶w內(nèi)的免疫力不足以及水分缺乏造成的，并不是喝牛奶造成的上火的。
所以人們傳說(shuō)的喝牛奶容易“上火”是沒(méi)有任何科學(xué)道理的，無(wú)論是春夏還是秋冬，牛奶都是比較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分，這對(duì)保持身體健康是極為有益的。
牛奶中含有多種免疫球蛋白，如沙門氏菌抗體、脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。由此看來(lái)，夏天喝牛奶，不但不會(huì)“上火”，還能解病毒、抗病毒。
現(xiàn)在天氣開(kāi)始熱起來(lái)了，很多人為了解暑，總是喝一些涼的牛奶，其實(shí)這對(duì)胃是最不好的，畢竟牛奶熱過(guò)之后再去食用的話，就會(huì)因?yàn)榧?xì)菌的感染導(dǎo)致引起腸胃疾病。
小編在這里提醒大家，夏季最好不要食用飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
天熱溫度高建議飲用煮沸后的鮮牛奶。煮沸就很明顯觀察到是不是變質(zhì)牛奶，同時(shí)也確保衛(wèi)生安全。在購(gòu)買的時(shí)候注意挑選包裝完整，日期越近越好。
6個(gè)小貼士選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牛奶
在購(gòu)買牛奶的時(shí)候要特別注意一下生產(chǎn)日期，有些牛奶在賣的時(shí)候已經(jīng)放置較長(zhǎng)時(shí)間了，本身就不夠新鮮，選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選生產(chǎn)日期近的。下面教你6個(gè)小貼士選購(gòu)優(yōu)質(zhì)牛奶。
1方法一：未加熱的牛奶迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來(lái)，那就是原料新鮮的牛奶。
2方法二：冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說(shuō)明質(zhì)量欠佳。
3方法三：喜歡煮牛奶，可觀察牛奶在煮開(kāi)冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶。
4方法四：同等價(jià)位產(chǎn)品選擇脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。同等脂肪含量產(chǎn)品，選擇低溫滅菌的。
5方法五：鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。
6方法六：不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器。
不少人選購(gòu)牛奶會(huì)傾向于一些香濃牛奶、高鈣牛奶、脫脂牛奶等，那么這些牛奶好嗎?選購(gòu)牛奶有什么誤區(qū)?下面小編為您介紹。
選購(gòu)牛奶避開(kāi)以下誤區(qū)
1、牛奶并非越香濃越好。擠出來(lái)的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來(lái)非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒(méi)味兒或加了水。
2、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過(guò)多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。
3、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào)，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。
4、脂肪不一定越低越好。每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來(lái)說(shuō)，最好還是喝全脂奶。
5、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時(shí)間比較長(zhǎng)，適合早餐時(shí)喝。
6、果蔬奶營(yíng)養(yǎng)太少。果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過(guò)高溫處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開(kāi)吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【夏季選購(gòu)牛奶要避開(kāi)這些誤區(qū)】相關(guān)文章：
冬季養(yǎng)生要避開(kāi)的誤區(qū)05-07
冬季養(yǎng)生要避開(kāi)哪些誤區(qū)07-13
夏季健身必須避開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)有哪些10-06
選購(gòu)數(shù)碼相機(jī)的誤區(qū)06-02
防火墻的選購(gòu)誤區(qū)08-25