好吃不過餃子散文

　　吃飯是生活在這個(gè)世界上的人們，每天必須要做的事情，一日三餐必不可少。每天吃什么飯菜？吃什么飯菜最有營養(yǎng)？前天吃的什么？昨天吃的什么？今天準(zhǔn)備吃什么？爸爸愛吃什么？媽媽愛吃什么？老婆愛吃什么？兒子愛吃什么？孫子孫女愛吃什么？問了這么多的人愛吃什么，唯獨(dú)沒提自己愛吃什么，知道這是為什么嗎？這是因?yàn)橹挥腥�家人吃的舒服，全家人都愛吃，并且吃出了健康，這就是做飯人的開心之處，大家愛吃什么我就愛吃什么，因?yàn)�，我是全家人的廚師。

　　天津人愛吃也會(huì)吃，吃飯也很講究，天津人講究之處就是過什么節(jié)日吃什么飯菜。而所有我們吃過的飯菜之中，最好吃也是所有人最愛吃的，那就當(dāng)屬水餃了。

　　過年了，正月初一要吃水餃，這叫初一的餃子。正月初三要吃水餃，這叫初三的盒子往家轉(zhuǎn)，所謂盒子就是親戚朋友拜年送來的禮品盒。正月初五要吃水餃，這叫初五捏小人嘴，初五這一天一大早，趁著太陽還沒有出來，全家人坐在一起包水餃，這講究的就是那個(gè)捏字，把餃子的口捏住了，也就像是象征性的把小人的嘴給捏住了。正月初八吃水餃，這叫初八加八（發(fā)），這就是講究的一個(gè)吉祥數(shù)字的問題，所謂八就是發(fā)的意思。正月初九也要吃餃子，那就是取一個(gè)九（酒）字，這叫初九加九（酒）……

　　每個(gè)人都要過生日，過生日的頭一天要包餃子吃，這叫催生。

　　喜慶的日子更要吃水餃了，結(jié)婚要吃水餃，是因?yàn)檫@里面有一個(gè)說辭，新人結(jié)婚的頭一天晚上，婆家人人圍在一起包水餃，餃子餡不能太大了，厚厚的餃子皮，少之又少的餃子餡，包上十幾個(gè)單獨(dú)放在一邊，等到正日子這一天，結(jié)婚典禮之后，水餃煮好了，關(guān)鍵是‘煮好了’這個(gè)詞，所謂煮好了就是給新娘子吃的那十幾個(gè)餃子‘煮好了’。當(dāng)新娘子吃過水餃后，大家要問新娘子：“還吃嗎？吃的感覺怎樣？煮熟了嗎？”這時(shí)候新娘子要回答大家：“生�！边@時(shí)候大家就會(huì)開心地笑起來，是的，餃子是沒煮熟，因?yàn)橐�的就是這個(gè)‘生’字，再加上新人的床上要鋪滿了棗、栗子、花生，棗就是要早早的生一個(gè)兒子，還要花搭著生，這樣兒女都有了，圖的就是個(gè)吉利。

　　中國幾千年的文明史，我們的.祖先根據(jù)季節(jié)的變化，而發(fā)明的二十四節(jié)氣，這在世界史上也是最大的發(fā)明，而且二十四節(jié)氣歌也很朗朗上口：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。二十四節(jié)氣，每個(gè)月有兩個(gè)節(jié)氣，每當(dāng)節(jié)氣到來時(shí)，天津人都要包餃子吃，其實(shí)這些只是一個(gè)吃餃子的一個(gè)由頭，也是人們對幸福生活的憧憬和熱愛。

　　包水餃很簡單，可是水餃的餡那是很講究的。

　　豬肉類：

　　全豬肉、豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉芹菜、豬肉大蔥、豬肉香菇、豬肉三鮮……

　　羊肉了：

　　全羊肉、西湖羊肉、大蔥羊肉、韭菜羊肉，芹菜羊肉白菜羊肉、三鮮羊肉……

　　牛肉類：

　　全牛肉、胡蘿卜牛肉、白蘿卜牛肉……

　　全素類：

　　白菜小蝦米、白菜雞蛋、韭菜雞蛋、各類瓜陷……

　　其實(shí)餃子餡還有很多，我列舉的只是傳統(tǒng)的一部分，現(xiàn)在人們的生活水平都在提高，餃子餡的種類，也有了許多的新發(fā)明。

　　每當(dāng)節(jié)日的來臨，津城到處都是餃子的香味。每當(dāng)外地人到天津來，或者路過天津，您乘坐的車輛進(jìn)入天津城的時(shí)候，車輛都會(huì)減速，知道為什么嗎？那是因?yàn)槟懵劦搅颂旖蛉酥笏�餃的香味而阻攔了您的行程，也是天津人想把您留下來，嘗一嘗我們天津人包的水餃，如果您愛吃天津人包的水餃，那您就留在天津吧，天津人很好客，天津人很熱情，因?yàn)�，天津人都愛吃水餃，水餃里面包著的是人們對幸福生活的熱愛和留戀。您想吃水餃嗎？那就來天津吧，天津歡迎您!

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