摩卡巧克力蛋糕超詳細(xì)做法步驟

　　模具里鋪硅油紙防粘。

　　咖啡加熱水溶解放涼。我用了5包雀巢的醇品咖啡。

　　1、不要用那種三合一的速溶咖啡哦！

　　巧克力豆我直接用了。后來(lái)覺(jué)得有點(diǎn)大。下次可以稍微切一下

　　黃砂糖就是圖中那種。和紅糖不是一個(gè)味道哦！

　　2. 蛋白用打蛋器高速打發(fā)。

　　分三次加入砂糖打發(fā)至9分發(fā)。拉起打蛋器，蛋白成彎角狀

　　按照順序。依次加入蛋黃，玉米油，咖啡液。每次加入后都要用打蛋器低速拌勻后。再加入另一種

　　篩入低粉用橡皮刮刀從盆地向上翻拌均勻

　　3. 加入巧克力后快速拌勻。

　　倒入模具，稍微抹平表面，放入預(yù)熱好180度的烤箱，烘烤30分鐘去。

　　脫模后不要撕去油紙。等待放涼后在撕去��！

　　注意不要烘烤過(guò)度�？鞠錅囟群线m。這個(gè)時(shí)間就正好。

　　烘烤過(guò)度蛋糕會(huì)干的哦��！

　　4. 我本來(lái)想在蛋糕結(jié)皮后劃一刀的。

　　這樣爆的更漂亮

　　然后我又想看看自然爆裂什么樣。就沒(méi)劃口

　　所以蛋糕最后裂口在側(cè)邊。我忘了拍。

　　下次劃一刀。那樣更好看。

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