章魚(yú)小丸子的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：說(shuō)起日本料理，首先便會(huì)想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來(lái)看看章魚(yú)小丸子的家常做法。希望對(duì)大家有所幫助。

　　用料

　　主料

　　章魚(yú)燒粉500克 水900毫升 魷魚(yú)粒適量 包菜適量 洋蔥適量 雞蛋2個(gè) 鹽適量

　　輔料

　　肉松適量 柴魚(yú)絲適量

　　章魚(yú)小丸子的做法

　　1.

　　通電熱章魚(yú)烤爐，將溫度調(diào)至200°C，待到達(dá)溫度后，將拖眼掃油后，先加入占拖眼二分之一的粉漿，后加入包菜魷魚(yú)粒在中間，再后將粉漿加滿。

　　2.

　　待其略烤成形后，用簽轉(zhuǎn)動(dòng)成球型。如果最后已沒(méi)有未凝結(jié)的粉漿，可用漏壺向丸子內(nèi)部加入少量的粉漿，再將丸子旋轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。

　　3.

　　如看到丸子表面偏干，可在丸子上淋少許油。不時(shí)的旋轉(zhuǎn)丸子，待其表面金黃即可將丸子取出或轉(zhuǎn)移到保溫用的鐵板上。如果丸子表面干涸了而沒(méi)有淋油，丸子會(huì)越烤越小而且要比較長(zhǎng)的時(shí)間才能烤至金黃。

　　4.

　　烤香熟后裝盤(pán)加入少許沙拉醬。任意加入海苔或者紫魚(yú)片，伴食。

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