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信陽(yáng)毛尖的泡法
信陽(yáng)毛尖茶的泡法的好壞會(huì)影響到信陽(yáng)毛尖茶的品飲的質(zhì)量的，那么下面一起來(lái)看看小編為大家精心推薦的信陽(yáng)毛尖茶的沖泡方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
信陽(yáng)毛尖河南省著名特產(chǎn)之一，中國(guó)名茶之一，素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
第一道：備器
三才杯(白瓷蓋碗)若干只，木制托盤(pán)1個(gè)，開(kāi)水壺、酒精爐1套(或隨手泡1套)，青瓷茶荷1個(gè)，茶道組1套，茶巾1條，茶葉罐1個(gè)(內(nèi)裝高級(jí)信陽(yáng)毛尖)。
第二道：焚香
焚香即1位少女手拈3炷細(xì)香默默禱告，這是在供奉茶神陸羽。
第三道：滌器
品茶的過(guò)程是茶人澡雪自己心靈的過(guò)程，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是要凈化提升茶人的靈魂。
第四道：賞茶
由主泡人打開(kāi)茶葉罐，用茶匙撥茶入荷，由2位助泡人托盤(pán)端于客人面前，用雙手奉上，稍欠身，供客人鑒賞茶葉，并由解說(shuō)人解說(shuō)茶葉名稱(chēng)，特征、產(chǎn)地。
第五道：投茶
主泡人用茶匙將茶葉撥入三才杯中，每杯3~5克茶葉，投茶時(shí)，可遵照五行學(xué)說(shuō)金、木、水、火、土五個(gè)方位一一投入，不違背茶的圣潔特性，以祈求茶帶給人們更多的幸福產(chǎn)。
第六道：洗茶
這道程序是洗茶、潤(rùn)茶，向杯中傾入溫度適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水，用水量為茶杯容量的1/4或1/5，迅速放下水壺，提杯按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，并盡快將水倒出，以免泡久了造成茶中的養(yǎng)分流失。
第七道：注水
提壺沖水入杯，通常用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖泡，即主泡人將茶壺連續(xù)三下高提低放，此動(dòng)作完畢，一盞茶即注滿七成，這種特殊的手法叫“鳳凰三點(diǎn)頭“，表示對(duì)來(lái)客的極大敬意。
第八道：獻(xiàn)茗
由兩位副泡人向來(lái)賓(專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩等)敬奉香茗，面帶微笑，雙手欠身奉茶，并說(shuō)“請(qǐng)品茶”。
第九道：收具
敬茶后，根據(jù)情況可由助泡再給來(lái)賓加水1~2次，主泡人將其他茶具收起，然后3位表演者退臺(tái)高血壓謝幕。
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