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2017初級經(jīng)濟師農(nóng)業(yè)經(jīng)濟知識點復(fù)習(xí)
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考點一：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征
世界發(fā)達國家建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的三類道路選擇：第一類，人少地多、勞動力短缺的國家，如美國和加拿大等，發(fā)展勞動力節(jié)約型技術(shù)(如農(nóng)業(yè)機械化)，以提高勞動生產(chǎn)率為主要目標(biāo);第二類，人多地少、耕地資源短缺的國家，如日本和荷蘭等，發(fā)展土地節(jié)約型技術(shù)(如精耕細作和作物品種改良)，以提高土地生產(chǎn)率為主要目標(biāo);第三類，土地、勞動力比較適中的國家，如法國和德國，以提高勞動生產(chǎn)率和土地生產(chǎn)率并重為主要目標(biāo)。
總結(jié)國內(nèi)外現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)驗，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有以下幾個特征：
第一，農(nóng)業(yè)技術(shù)的先導(dǎo)性：現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)
第二，農(nóng)業(yè)要素的集約性：現(xiàn)代科技、資金、人才、信息等要素
第三，農(nóng)業(yè)功能的多元性：食品供給、農(nóng)業(yè)環(huán)保、農(nóng)業(yè)觀光、文化傳承
第四，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的一體性：生產(chǎn)、科研、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的一體化
第五，農(nóng)業(yè)效益的綜合性：經(jīng)濟效益、生產(chǎn)效益、社會效益
第六，農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性：資源節(jié)約和環(huán)境友好
【例題·單選題】人多地少、耕地資源短缺的國家，如日本和荷蘭等，在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化時需要解決的首要問題是( )。
A.提高土地生產(chǎn)率 B.提高勞動生產(chǎn)率
C.提高資源利用率 D.提高土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率并重
[答案]A
考點二：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵
所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給、增加農(nóng)民收入、提供勞動力就業(yè)、維護生態(tài)環(huán)境 等為主要目標(biāo)，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用、現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)及其裝備、現(xiàn)代管理技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通技術(shù)及其營銷為基礎(chǔ)，通過市場機制把產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)相結(jié)合，由現(xiàn)代知識型農(nóng)民和現(xiàn)代企業(yè)家共同經(jīng)營的一體化、多功能、高效率與高效益的新型農(nóng)業(yè)�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特點是物質(zhì)和能量開放式循環(huán)，從農(nóng)業(yè)以外投放大量的能源和物質(zhì)，因而加速了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
【例題·單選題】下列關(guān)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的表述錯誤的是( )。
A.與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相對應(yīng)的發(fā)達農(nóng)業(yè)
B.現(xiàn)代技術(shù)高度密集的農(nóng)業(yè)
C.資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)
D.以政府調(diào)控為導(dǎo)向
[答案]D
考點三：農(nóng)產(chǎn)品需求與需求規(guī)律
農(nóng)產(chǎn)品需求是指消費者在一定時期內(nèi)對各種農(nóng)產(chǎn)品有支付能力的需要。從消費者個體來看，需求和需要的關(guān)系：一是需求品種的范圍小于需要;二是需求的數(shù)量小于需要的數(shù)量;三是需求有趨向于需要的趨勢。
農(nóng)產(chǎn)品需求受到多種因素的影響，主要因素是人口因素、收入水平、農(nóng)產(chǎn)品價格、相關(guān)產(chǎn)品(可替代產(chǎn)品和互補產(chǎn)品)價格、消費者偏好、消費者對未來收入和價格變動的預(yù)期。其中，在可替代產(chǎn)品(如豬肉與牛肉)的情況下，一種農(nóng)產(chǎn)品價格上漲時，消費者就會少購買這種農(nóng)產(chǎn)品，多購買可以替代的另一種農(nóng)產(chǎn)品。在互補產(chǎn)品的情況下(如咖啡和食糖)，一種農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，會導(dǎo)致這種產(chǎn)品和互補性農(nóng)產(chǎn)品的需求量都下降。
考點四：農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)式：
上式中：Qd代表某種程度農(nóng)產(chǎn)品需求量;O代表消費人口;I代表消費者收入;P代表
某種農(nóng)產(chǎn)品價格;P1代表相關(guān)產(chǎn)品價格;T代表消費者偏好;E代表消費者對收入和價格的預(yù)期。
農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)是指農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其他影響因素之間的數(shù)量關(guān)系。在這些影響因素中，消費人口、消費者收入以及消費者偏好與某種農(nóng)產(chǎn)品的需求量呈同方向變化;某種農(nóng)產(chǎn)品價格與需求量呈反方向變化。價格是最活躍最主要的變量，如果假定在一定時期內(nèi)，收入水平和其他因素都不變，則農(nóng)產(chǎn)品需求量主要取決于其價格水平的高低。農(nóng)產(chǎn)品價格與農(nóng)產(chǎn)品需求量呈反方向變化。
農(nóng)產(chǎn)品需求表是指農(nóng)產(chǎn)品價格與農(nóng)產(chǎn)品需求量的一覽表，表明在某一時期內(nèi)對某種農(nóng)產(chǎn)品按不同價格消費者愿意并能夠購買的相應(yīng)數(shù)量。
農(nóng)產(chǎn)品需求曲線是以農(nóng)產(chǎn)品需求量為橫軸，農(nóng)產(chǎn)品價格為縱軸，用圖形表示的需求函數(shù)。在一般情況下，需求曲線是一條自左上方向右下方傾斜的曲線，這表明價格與需求量呈反方向變動。因此，需求曲線的斜率為負值。
需求規(guī)律是指在影響需求量的其他因素不變時，價格與需求量呈反方向變化，即價格上升則需求量減少;價格下降則需求量增加。
考點五：食物安全
一、食物安全的概念
聯(lián)合國糧農(nóng)組織在1974年11月世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食物數(shù)量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”概念。食物安全有三層含義：
(1)從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到，又能買得起需要的基本食品;
(2)從質(zhì)量的角度，要求食物的營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康安全。
(3)從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續(xù)性。
【例題·多選題】經(jīng)過近30年的發(fā)展，目前，“食物安全”的含義包括了( )等幾個大的方面。
A.從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的基本食品
B.從質(zhì)量的角度，要求食物的營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康安全
C.從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續(xù)性
D.從數(shù)量的角度，要求人們能買得到需要的基本食品
[答案]ABC
二、我國食物與營養(yǎng)發(fā)展?fàn)顩r
我國食物與營養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀：(1)食物綜合生產(chǎn)能力增強。(2)食物消費質(zhì)量提高。(3)居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善。
我國食物與營養(yǎng)存在的問題：(1)食物生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)不協(xié)調(diào)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不能滿足營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善需要。(2)食物質(zhì)量、安全和衛(wèi)生存在隱患。我國常見的食物衛(wèi)生問題主要有：衛(wèi)生標(biāo)準超標(biāo);超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)禁止的食品添加劑;食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽，以次充好。
【例題·多選題】當(dāng)前，我國常見的食物衛(wèi)生問題主要是( )。
A.衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)
B.衛(wèi)生指標(biāo)不達標(biāo)
C.食品添加劑不合格
D.食品包裝、標(biāo)簽不規(guī)范
[答案]ACD
三、食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和目標(biāo)
指導(dǎo)思想：圍繞食物發(fā)展的重點領(lǐng)域、重點地區(qū)、重點人群，分類指導(dǎo)，全面推進，建設(shè)現(xiàn)代食物生產(chǎn)、加工和市場體系，調(diào)整引導(dǎo)我國食物結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理方向發(fā)展，使我國居民的食物消費與營養(yǎng)整體水平有較大幅度提高。
基本原則：堅持食物生產(chǎn)與消費協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，建立以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以食品工業(yè)為龍頭的現(xiàn)代食物產(chǎn)業(yè)體系;堅持食物資源利用與保護相結(jié)合的原則;堅持食物質(zhì)量與安全衛(wèi)生管理質(zhì)量和安全衛(wèi)生水平相結(jié)合的原則;堅持優(yōu)化結(jié)構(gòu)與預(yù)防疾病相結(jié)合的原則;堅持繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則。
2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展的總體目標(biāo)：一是保障合理的營養(yǎng)素攝入量;二是保障合理的食物攝入量;三是保障充足的食物供給;四是降低營養(yǎng)不良性疾病發(fā)病率。
2010年城鄉(xiāng)居民食物與營養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)：城市居民人均每日攝入能量2250千卡，蛋白質(zhì)80克，脂肪80克;農(nóng)村居民人均每日攝入能量2320千卡，蛋白質(zhì)75克，脂肪65克。
【例題·多選題】我國食物與營養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想是，調(diào)整引導(dǎo)我國食物結(jié)構(gòu)向( )方向發(fā)展，使我國居民的食物消費與營養(yǎng)整體水平有較大幅度提高。
A.數(shù)量
B.營養(yǎng)
C.衛(wèi)生
D.科學(xué)
E.合理
[答案]BCDE
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