2017年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師基礎(chǔ)考點習(xí)題
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1營養(yǎng)素是指食物中含有的可給人體提供能量﹑構(gòu)成機體成分和組織修復(fù)﹑維持生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分，不屬于營養(yǎng)素的是( )
A有機鹽 B蛋白質(zhì) C無機鹽 D脂肪 E碳水化合物
2 評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高低的主要指標是( )
A蛋白質(zhì)的含量 B蛋白質(zhì)的消化吸收
C蛋白質(zhì)的利用 D氨基酸模式
E蛋白質(zhì)含量﹑氨基酸組成及機體消化吸收利用的程度
3目前公認的必需脂肪酸是( )
A亞麻酸和花生四烯酸 B亞油酸
C亞油酸和а亞麻酸 Dа亞麻酸
E花生四烯酸
4營養(yǎng)素是指食物中所含的營養(yǎng)成分，下列中在機體通過氧化能夠產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素是( )
A維生素 B蛋白質(zhì) C無機鹽 D膳食纖維 E微量元素
5膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)是在每日膳食中營養(yǎng)素推薦供給量基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，不屬于DRIs的是( )
A平均需要量(EAR) B推薦攝入量(RNI)
C生理需要量(PR) D適應(yīng)攝入量(AI)
E可耐受最高攝入量(UL)
6下列食物中的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是( )
A雞蛋 B蔬菜 C玉米 D面粉 E水果
7谷類蛋白質(zhì)的限制氨基酸是( )
A蛋氨酸 B亮氨酸 C頡氨酸 D賴氨酸 E絲氨酸
8膳食參考攝入量規(guī)定成年人脂肪的AI應(yīng)該占每日總能量的百分比是( )
A25%~30% B25%~35% C>30% D20%~30% E20%~35%
9下列碳水化合物屬于膳食纖維的是( )
A糖原 B半纖維素 C淀粉 D乳糖 E果糖
10膳食參考攝入量規(guī)定成年人碳水化合物的AI應(yīng)該占每日總能量的百分比是( )
A55%~65% B55%~55% C45%~55% D60%~65% E65%~70%
11膳食纖維的營養(yǎng)學(xué)意義，應(yīng)除外的是( )
A供給熱量，節(jié)約蛋白質(zhì) B排除有害物質(zhì)，預(yù)防結(jié)腸癌
C促進腸蠕動，防止便秘 D降低血膽固醇
E防治糖尿病
12下列含能量較高的食物是( )
A蔬菜 B糧食 C動物性食物 D水果 E薯類
13下列屬于人體必需微量元素的是( )
A鉛 B硒 C鋁 D錳 E氟
14鈣的最好食物來源是( )
A雞蛋 B海產(chǎn)品 C糧食 D蔬菜 E奶及奶制品
15食用過量可引起中毒的維生素是( )
A維生素B1 B維生素A
C維生素B2 D維生素B6
E維生素C
16有關(guān)維生素的特點描述不正確的是( )
A提供機體能量
B一般機體不能合成，必須由食物供給
C不是機體的構(gòu)成部分
D缺乏時可引起缺乏病
E參與調(diào)節(jié)機體生理活動
17中國營養(yǎng)學(xué)會建議的平衡膳食寶塔提出了( )
A食物分類的概念 B每日膳食營養(yǎng)供給量
C營養(yǎng)上比較理想的膳食模式 D 具體的食譜
E可以使用的食物種類
18下列富含維生素C的食物是( )
A雞蛋 B柑橘 C奶 D薯類 E玉米
19中國營養(yǎng)學(xué)會建議妊娠婦女的鈣攝入量為( )
A800~1000mg/d B1000~1500 mg/d
C1500~2000 mg/d D2000~2500 mg/d
E2500~3000 mg/d
20不影響血脂水平的因素是( )
A脂肪 B維生素C C鈣 D蛋白質(zhì) E茶多酚
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