2017食源性疾病培訓考試試題及答案

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　　一、單選題：

　　1.食源性疾病不包括()

　　D、食物中毒A、已知的腸道傳染病B、食物感染的腸道傳染病C、食源性寄生蟲病

　　2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用()

　　A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生

　　3、下列防范食品污染采取的錯誤措施是

　　A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝

　　C.菜刀、菜板用前都應清洗干凈

　　4、為加強食品安全法制化管理，我國制定

　　A.食品衛(wèi)生法;B.食品安全法

　　D、以上都是B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C.食品質(zhì)量法5、下列那些屬于食物中毒?

　　A中毒性痢疾B中毒性消化不良

　　D有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒C長期攝入低劑量的化學物質(zhì)引起的中毒

　　二多項選擇題

　　1.下列屬于化學性食物中毒的是

　　A有機磷中毒

　　D砷化物中毒B亞硝酸鹽中毒E假酒中毒C鼠藥中毒(毒鼠強、氟乙酰胺、敵鼠鈉鹽等)F蘑菇中毒

　　2.下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是(

　　A國家法定傳染病;B原因明確的食源性疾病個案或事件;

　　C診斷不清的疑難雜癥;D未經(jīng)試點醫(yī)院會診、也未經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會診確定的異常病例/事件;E與食品不相關的異常病例/異常健康事件。

　　C采集可疑食品及患者排泄物送檢4、食物中毒的處理應包括：(A迅速搶救中毒者B禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品

　　D對中毒事件進行調(diào)查及處理

　　5.細菌性食物中毒的診斷原則有

　　A明顯的發(fā)病季節(jié)

　　毒的臨床癥狀E向衛(wèi)生行政部門報告)C找到可疑食品D符合該食物中B進行動物毒性實驗E有細菌及毒物檢測結(jié)果證明

　　參考答案

　　二一

　　ADBBC

　　ABCDE

　　ABCDE

　　ABCDE

　　ABCDE

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