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茶藝師初級考試試題
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。以下是小編整理的茶藝師初級考試試題，希望對大家有所幫助。
1、茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種上( )，對茶葉儲存極為不利。
A.化學反應 B.物理反應 C.分解反應 D.脂質(zhì)反應
2、在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進行迎賓，主要根據(jù)來客的人數(shù)，引導賓客到( )，要向賓客介紹單間是免費還是收費及收費定價，打不打折。
A.單間 B.適當?shù)奈恢?C.大廳 D.空位入座
3、下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。
A.蘇州觀音泉 B.鎮(zhèn)江中冷泉 C.無錫惠山泉 D.濟南珍珠泉
4、茶葉中的( )具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。
A.氨基酸 B.咖啡堿 C.茶多酚 D.維生素
5、普洱茶的品質(zhì)特點是湯色紅濃明亮，葉底( )色，滋味醇厚回甘。
A.淺紅 B.褐紅 C.朱紅 D.玫瑰紅
6、花茶品飲時，沖泡一飲后，茶碗中留下( )茶湯，續(xù)水兩次、再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。 A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
7、茶點大致可以分為干果類、( )、糖果類、西點類、中式點心類五大類。
A.鮮果類 B.咸點類 C.甜點類 D.果脯類
8、從滋味判斷新、陣茶差別，陳茶的滋味( )
A.濃而不鮮 B.醇而不爽 C.淡而不爽 D.厚而不香
9、黑茶的品飲，要細細體味經(jīng)長期貯存而形成的( )
A.濃香 B.醇香 C.陳香 D.甜香
10、遵守職業(yè)道德的必在性和作用，體現(xiàn)在( )
A.促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關 B.促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關 C.促進行業(yè)良好風尚建設，與個人修養(yǎng)無關 D.促進個人道德修養(yǎng)、行風建設和事業(yè)發(fā)展
11、茶藝館的崗位一般設有( )
A.經(jīng)理、服務員、雜工 B.主管、茶藝小姐 C.經(jīng)理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等
D.主管、服務員、雜工
12、茶藝師導購中推介商品和服務時，可以采用多種方式和技巧，下列選項中( )是不正確的。
A.讓顧客了解茶商品和服務物有所值 B.少上一些品種，使顧客印象深刻
C.讓顧客品嘗，加深其感官印象 D.告訴顧客茶葉商品的實際用途和選用方式
13、磚茶屬于( )的再加工茶。
A.黑曲霉 B.青茶類 C.紅茶類 D.黃茶類
14、煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的( )
A.點茶的技藝 B.煎茶的技藝 C.煮茶的技藝 D. 炙茶的技藝
15、推銷業(yè)務交往中遞交名片，宜在( )或?qū)Ψ接写艘髸r時行。
A.自我介紹 B.現(xiàn)場服務 C.離別時刻 D.交談過程中
16、( )是指在無任何污染的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經(jīng)有機茶認證機構審查頒證的茶葉。
A.綠色食品茶 B.天然有機茶 C.高山茶 D.A級綠色食品茶
17、當下列水中( )是稱為硬水
A.PB2+、CU2+的含量大于8MG/L B.K+、CL—的含量在于8MG/L
C.CA2+、MG2+的含量大于8MG/L D.CO2+、RN的含量大于8MG/L
18、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，胃寒者宜飲( )
A.烏龍茶、玳玳花茶 B.紅茶、茉莉花 C.綠茶、玳玳花茶 D.白茶
19、茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、載培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、( )有深入的了解。 A.茶的市場價 B.茶的產(chǎn)地 C.茶種的由來 D.茶具的知識
20、泡茶用水要求PH值( )
A.<2 B.<3 C.<4 D.<5
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