《人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》初三化學(xué)知識(shí)點(diǎn)歸納
（板書(shū)）(一)知識(shí)點(diǎn)一：重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水是食物中重要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。
(要求學(xué)生快速記憶食物中重要營(yíng)養(yǎng)素的.名稱(chēng)。)
(提出問(wèn)題，激發(fā)興趣)：你知道常用的飯菜中，哪些食物含蛋白質(zhì)?哪些食物的主成分是糖類(lèi)?哪些食物的主成分是油脂?哪些食物含維生素?學(xué)完本節(jié)后回答。
(投影)雞蛋、牛奶、魚(yú)等常見(jiàn)的有關(guān)蛋白質(zhì)的食物。
[提出問(wèn)題]生活中我們經(jīng)常食用雞蛋、牛奶、魚(yú)和各種豆制品，你知道它們中都含又什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎?
(學(xué)生思考后教師提示)：這些物質(zhì)中都含有蛋白質(zhì)，它是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
（板書(shū)）（二）知識(shí)點(diǎn)二：蛋白質(zhì)(本知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容采取問(wèn)題教學(xué)、探究教學(xué)的方法)
(教師)：學(xué)生閱讀書(shū)本86─87頁(yè)相關(guān)內(nèi)容，要求學(xué)生從生活實(shí)際出發(fā)，熟悉書(shū)本、記憶有關(guān)知識(shí)點(diǎn)，帶著如下問(wèn)題思考，同組的同學(xué)相互討論，并總結(jié)涉及問(wèn)題的有關(guān)知識(shí)。
[提出自學(xué)問(wèn)題]
1、蛋白質(zhì)究竟是什么?它含在哪里?
2、蛋白質(zhì)對(duì)人的生理有什么重要意義，在人體內(nèi)究竟有什么功能?
3、血紅蛋白和酶各有什么功能?酶是如何促進(jìn)人體消化吸收淀粉類(lèi)食物的?
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