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海底撈店長(zhǎng)心得體會(huì)
心中有不少心得體會(huì)時(shí)，將其記錄在心得體會(huì)里，讓自己銘記于心，這么做能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)能力。那么如何寫(xiě)心得體會(huì)才能更有感染力呢？下面是小編收集整理的海底撈店長(zhǎng)心得體會(huì)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
海底撈店長(zhǎng)心得體會(huì)1
之前我們的廳經(jīng)理在TOP50店長(zhǎng)培訓(xùn)后就帶回了這本書(shū)，一直想拜讀一下，很想通過(guò)《海底撈店長(zhǎng)日記》這本書(shū)知道海底撈的管理方法。奈何廳經(jīng)理們寶貝的很，都要先自己研讀透徹后才舍得割愛(ài)。此次的營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)，終于也擁有了一本，我迫不及待的開(kāi)始閱讀起來(lái)，當(dāng)看完第一篇后，我已經(jīng)被里面的內(nèi)容所吸引，一篇又一篇有了放不下手的感覺(jué)，僅僅在乘坐火車回家的7個(gè)小時(shí)里，我熱切的、認(rèn)真的、充滿了感動(dòng)的讀完了這本書(shū)。
讀完《海底撈店長(zhǎng)日記》，感觸頗深，整本書(shū)都是圍繞著作者李順軍從一名小小的服務(wù)員做到了一名店總的點(diǎn)點(diǎn)滴滴來(lái)寫(xiě)的，通過(guò)一篇篇簡(jiǎn)短的日記挖掘出更多的海底撈精神。
"日三省乎己"---李順軍的"三省吾身"給了我很大的觸動(dòng)，試問(wèn)有多少人能夠做到這一點(diǎn)�；叵肫鹨郧暗奈�，每天忙忙碌碌，是否在工作結(jié)束之后，總結(jié)自己一天內(nèi)的工作？是否自我檢討自己當(dāng)天是否有做的不到位的地方？并沒(méi)有！我想，從現(xiàn)在開(kāi)始，我必須向李順軍學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)總結(jié)自己每天的工作，學(xué)會(huì)找出自己的不足，并能夠提醒自己將來(lái)如何改正。這樣才能夠不斷進(jìn)步，提升自我。
第四季度營(yíng)業(yè)廳的整體銷量不好，營(yíng)業(yè)員抱怨自己的工資變少，每天卻還要加班為代理商錄工單。我真的'很生氣，覺(jué)得大家每天都充滿抱怨，一傳十，十傳百，惡性循環(huán)，永遠(yuǎn)沒(méi)有盡頭，而且士氣一落千丈，不去想好的營(yíng)銷點(diǎn)子，不去想如何留住客戶，營(yíng)業(yè)廳的銷量如何好？這種偏激的想法直到我參加了營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)后，并且讀完這本書(shū)后，才真正的終結(jié)。海底撈為什么服務(wù)評(píng)價(jià)高，客流量大？是因?yàn)槊恳晃粏T工都真心的以海底撈為家，真心的愿意為海底撈而付出，愿意與海底撈共存亡。而這種真心是我們管理層員工賦予的。海底撈要求管理層邁開(kāi)雙腿，管理落地生根，走動(dòng)式管理目的不在于走動(dòng)，而在于發(fā)現(xiàn)工作過(guò)程中的存在的問(wèn)題并給予員工直接幫助，解決員工工作中的困難。海底撈樂(lè)于肯定員工，即使員工小小的出色表現(xiàn)也給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，即使禮品并不昂貴，但代表的是對(duì)員工的肯定與認(rèn)同。海底撈注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，讓員工有歸屬感。海底撈善用榜樣激勵(lì)員工，因?yàn)榘駱邮侨说男袆?dòng)的參照。海底撈值得我學(xué)習(xí)和借鑒的地方實(shí)在是太多了，我將根據(jù)實(shí)際環(huán)境，提煉海底撈精華，學(xué)著去改變我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，為后臺(tái)增加一名錄單人員，減輕前臺(tái)營(yíng)業(yè)員的壓力，能夠讓營(yíng)業(yè)員擁有更飽滿的精力服務(wù)客戶。
第二，微乎其微的表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)也許會(huì)帶來(lái)意想不到的感動(dòng)與感激。我要學(xué)會(huì)，并教會(huì)廳經(jīng)理把贊美時(shí)刻掛在嘴邊，把肯定與認(rèn)可時(shí)刻給予營(yíng)業(yè)員。
第三，多到營(yíng)業(yè)廳實(shí)踐，只有時(shí)刻在他們的身邊，才能發(fā)現(xiàn)他們的困難與不足，才能幫助他們度過(guò)難關(guān)，并指導(dǎo)他們。只有通過(guò)自己親身體會(huì)的銷售，才能夠發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)廳營(yíng)銷的不足，從而尋找辦法。
第四，學(xué)習(xí)海底撈，打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和粘合力，讓團(tuán)隊(duì)成員互相幫助，各顯神通；打造團(tuán)隊(duì)的影響力，讓榜樣領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)跑；打造團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)能力，讓團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)增值。
《海底撈店長(zhǎng)日記》這本書(shū)，說(shuō)實(shí)話，我只是淺顯的閱讀了一遍，里面很多的海底撈精神我并沒(méi)有領(lǐng)悟透徹，在接下來(lái)的日子里我將會(huì)繼續(xù)研讀，學(xué)會(huì)里面的精髓。作為一名營(yíng)業(yè)主管，營(yíng)業(yè)員就是我的鏡子，他們的一言一行，都是我行為的反饋。所以今后我將更加努力，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，去完善自我，提升自我。也感謝推薦這本書(shū)的公司領(lǐng)導(dǎo)們，是你們又給予了我一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我將更加努力！加油！
海底撈店長(zhǎng)心得體會(huì)2
《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，講述海底撈火鍋店的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念。在董事長(zhǎng)張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式。
讀這本書(shū)的時(shí)候感觸真的很多，尤其是在它獨(dú)特的管理模式下形成的員工對(duì)企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感以及員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，讓人在感動(dòng)敬佩之余留下深刻的思考，為什么看似簡(jiǎn)單的道理在海底撈就能夠?qū)崿F(xiàn)呢，海底撈的員工同樣來(lái)自廣大農(nóng)村，沒(méi)受過(guò)任何的高等教育，他們的員工能夠真正把企業(yè)當(dāng)做家，試想一下如果你是這個(gè)家里的一份子，你會(huì)背叛這個(gè)家么，會(huì)背叛你的兄弟姐妹么，是不是總想著愿意為這個(gè)家做出最大的貢獻(xiàn)呢?那么我們看一下海底撈是怎么來(lái)做到的：“我覺(jué)得人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也會(huì)對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)吧心放在顧客身上”這是海底撈創(chuàng)始人張勇的原話，多么直白而樸實(shí)的`道理，但這也正是海底撈的聰明之處，他是把海底撈的每個(gè)員工真正當(dāng)做家人來(lái)對(duì)待的，給員工租和城市人一樣的正規(guī)樓房，有空調(diào)，暖氣，電視，電腦，書(shū)籍，有配置的專人給員工打掃衛(wèi)生，換洗被單，員工們享受的實(shí)際上是星際服務(wù)，逢年過(guò)節(jié)慰問(wèn)員工的同時(shí)還能想到員工的父母，每月給中層干部的父母發(fā)放補(bǔ)助，并且優(yōu)秀員工的家人有機(jī)會(huì)參加公司組織的旅游，許多的人性化的措施能夠一一落到實(shí)處并且一如既往，員工身上高成本投入的同時(shí)其實(shí)換來(lái)的是員工對(duì)企業(yè)的感恩，認(rèn)同，歸屬感，就想家一般的感覺(jué)，所以從員工身上爆發(fā)出來(lái)的工作激情和無(wú)窮的創(chuàng)造力才是海底撈的財(cái)富啊！
海底撈店長(zhǎng)心得體會(huì)3
海底撈在每一個(gè)員工提供優(yōu)越的生活環(huán)境的同時(shí)還把，尊重，公平的原則滲透到了每一個(gè)細(xì)節(jié)，人人生而平等，出生背景不能改變，但是在人格面前沒(méi)有高低貴賤，所以他們尊重每一個(gè)員工，正是這種尊敬讓員工產(chǎn)生無(wú)盡的幸福感，因?yàn)樗麄兺ㄟ^(guò)自己的努力，用自己的業(yè)績(jī)贏得了同事和顧客的認(rèn)可，就是說(shuō)在這里能體現(xiàn)自己的價(jià)值，所以他們感到幸福，并且他們有一套合理公平的晉升機(jī)制，只要你真誠(chéng)，努力，踏實(shí)，肯干就有機(jī)會(huì)獲得晉升；并且海底撈把對(duì)人的尊敬轉(zhuǎn)化為對(duì)人的信任，因?yàn)樾湃文愕牟偈鼐筒粫?huì)把你當(dāng)賊防，信任你的能力，就給唯一重任，讓你一旦背信任了，就有了責(zé)任感；而對(duì)人最大的信任莫大于授權(quán)，于是海底撈有了任何一家企業(yè)都不敢嘗試的一線員工員先斬后奏的打折和免單權(quán)，這樣讓員工在服務(wù)顧客的同時(shí)大腦早起作用，因?yàn)楹皖櫩痛蚪坏赖目偸且痪�的服務(wù)員，他們最知道顧客的滿意度從哪來(lái)，他們能靈活運(yùn)用手中的權(quán)利來(lái)最大限度的提高顧客的滿意度；
海底撈在員工關(guān)懷方面也有著自己的特色，他們對(duì)員工的關(guān)心不會(huì)僅僅停留在有病關(guān)照和關(guān)心員工生活反面，更重要的是他們更加關(guān)心員工如何學(xué)會(huì)獨(dú)立生活，學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任，學(xué)會(huì)不斷進(jìn)步，如果一個(gè)員工在一線很普通，很敬業(yè)，你只關(guān)心他的生活，他事后不會(huì)感激你，但是你教會(huì)他如何通過(guò)自己的雙手來(lái)改變自己的命運(yùn)，如何更大的時(shí)間自己的價(jià)值，他會(huì)感激你一輩子；企業(yè)要求小區(qū)經(jīng)理必須要固定的在有等次的餐廳吃飯，每周必須要主動(dòng)參加一些社交活動(dòng)，大區(qū)經(jīng)理以上必須學(xué)會(huì)電腦和開(kāi)車，并且會(huì)出資讓他們到知名的管理機(jī)構(gòu)深造，這樣的員工會(huì)感激企業(yè)一輩子，也會(huì)更加珍惜自己在海底撈取得的成績(jī)；
面對(duì)在服務(wù)過(guò)程中遇到難纏的顧客或者故意刁難的顧客，他們總會(huì)用最真誠(chéng)的微笑來(lái)面對(duì)，永遠(yuǎn)秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，下面是他們的'一個(gè)案例：“1月8日，凌晨?jī)牲c(diǎn)來(lái)了一桌客人，他們一坐下就讓人感到來(lái)者不善。他們對(duì)什么都發(fā)問(wèn)，吃雪花牛肉時(shí)問(wèn)我，一份是多少兩?我說(shuō)是4兩。一個(gè)女客人說(shuō)，你確定是4兩嗎?我說(shuō)是。然后，她親自去后廚稱，一稱還4兩多一點(diǎn)，于是什么也沒(méi)說(shuō)就回來(lái)了。到了包間后，她感覺(jué)很沒(méi)面子，就說(shuō)，你們什么都收費(fèi)，豆?jié){和檸檬水也要錢，還這么貴！然后，又問(wèn)，羊肉一份幾兩?我說(shuō)是4兩。她說(shuō)，4兩就賣28元?你們這簡(jiǎn)直是敲詐！我要去物價(jià)局告你們。她還說(shuō)她就是工商局的，邊說(shuō)邊用勺子敲盤(pán)子，越說(shuō)越可怕�！敖又麄儼衙恳环莶硕歼^(guò)了秤。有一盤(pán)稍稍差了一點(diǎn)，我剛說(shuō)對(duì)不起，還沒(méi)等我說(shuō)馬上給你們加一些。他們中的一個(gè)人就把一杯水潑到我臉上。此時(shí)，值班經(jīng)理過(guò)來(lái)了，要把陶霞換下�？墒撬涯槻粮珊�，含著眼淚又微笑著進(jìn)了包間，此時(shí)，那一桌客人都安靜下來(lái)了。諸如此類的案例在海底撈還有很多，正是因?yàn)樗麄兊倪@種端正的心態(tài)，才造就了他們現(xiàn)在的成績(jī)，張勇說(shuō)：什么是好的服務(wù)，就是讓客人滿意，什么是更好的服務(wù)，就是讓顧客感動(dòng)，如何來(lái)感動(dòng)顧客，就是要超出顧客的期望，讓顧客意外”，海底撈就是這么來(lái)做的；
任何一個(gè)企業(yè)發(fā)展壯大的過(guò)程都不是一帆風(fēng)順的，海底撈也同樣會(huì)面臨很多的危機(jī)和挑戰(zhàn)，張勇在創(chuàng)建海底撈之前也有過(guò)失敗的經(jīng)歷河教訓(xùn)，但是正是因?yàn)檫@些經(jīng)歷讓張勇形成了腳踏實(shí)地的辦事風(fēng)格，用他的話說(shuō)就是做生意和做人一樣，該干活時(shí)是干活，該吃飯時(shí)吃飯，不能你想開(kāi)幾個(gè)店就開(kāi)幾個(gè)點(diǎn)，要根據(jù)生意的情況和自己的能力該開(kāi)幾個(gè)店就開(kāi)幾個(gè)點(diǎn)；也正是他的這種謙虛，誠(chéng)懇，謹(jǐn)慎的為人之道成就了他日后生意場(chǎng)上步步為營(yíng)，穩(wěn)重取勝的驕人戰(zhàn)績(jī)；但是隨著市場(chǎng)的慢慢擴(kuò)張，再加上媒體的熱捧，使得海底撈有點(diǎn)飄了起來(lái)，市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張加上干部培養(yǎng)機(jī)制的缺陷使得一部分的海底撈人慢慢變得散漫起來(lái)，這就造成了在管理中不能做到有效的監(jiān)督，中層干部缺少足夠的危機(jī)意識(shí)，感覺(jué)不到一些壞的風(fēng)氣對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的惡劣影響，因此就對(duì)企業(yè)造成了一些負(fù)面的影響，在大眾評(píng)論網(wǎng)上一些負(fù)面的評(píng)價(jià)也慢慢多了起來(lái)，比較好的一點(diǎn)是他們的小區(qū)或大區(qū)經(jīng)理如果發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題能夠做到循循善誘，幫助和改變那些犯了錯(cuò)誤的員工進(jìn)行改正，但是一旦觸犯了海底撈的底線，那就是鐵腕手段，毫不留情了；同時(shí)海底撈也同樣面臨著行業(yè)內(nèi)的一些問(wèn)題，比如隨著企業(yè)的做大突顯出流程和制度的弊端，傳統(tǒng)的傳幫帶的干部培養(yǎng)機(jī)制無(wú)法在短期內(nèi)及時(shí)的培養(yǎng)出符合標(biāo)準(zhǔn)的管理人才，還有在管理慢慢松懈下對(duì)權(quán)力的濫用現(xiàn)象等，這些都是海底撈急需解決的問(wèn)題，當(dāng)然相信具有獨(dú)創(chuàng)精神的海底撈人應(yīng)該會(huì)找到適合自己發(fā)展的一條非凡之路，也非常期待他們?cè)賱?chuàng)奇跡；
“海底撈”的張勇總經(jīng)理認(rèn)為，制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但讓客人滿意不可能完全靠標(biāo)準(zhǔn)化的流程和制度，只能靠一線服務(wù)員臨場(chǎng)根據(jù)自己的判斷完成，只要給予他們充分的信任，就會(huì)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，員工就有了責(zé)任感，就會(huì)用腦用心的為每一個(gè)顧客服務(wù)，于是就創(chuàng)造出了海底撈特有的，同行業(yè)無(wú)法復(fù)制的差異化服務(wù)，正是在一線員工的服務(wù)創(chuàng)新才使得海底撈擁有了在創(chuàng)建到今天的良好口碑和不斷翻新的業(yè)績(jī)；服務(wù)是取勝的關(guān)鍵，服務(wù)的目的是讓客戶滿意，并且超出客戶的期望值，形成自己的服務(wù)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略�！昂５讚啤钡膯T工是在用“雙手改變命運(yùn)”，他們真正的做到用心服務(wù)。
我們要學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功表象背后的精髓，那就是理解員工，尊重員工、信任員工、善待員工。用了將近一個(gè)月的時(shí)間才看完了這本書(shū)，深深的被海底撈的精神感動(dòng)和吸引了，作為寬帶通的一名老員工，真的非常榮幸能來(lái)到我們寬帶通這個(gè)大家庭，給了我們這么多學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會(huì)，我會(huì)更加的努力，讓我和梨園廳的同事每天都有進(jìn)步，成為寬帶通最亮的那顆星，正所謂世上無(wú)難事，只怕有心人，希望我們的寬帶通越來(lái)越好。
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