酒店總經理工作總結(通用15篇)

　　總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，我想我們需要寫一份總結了吧�？偨Y怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家整理的酒店總經理工作總結，希望對大家有所幫助。

酒店總經理工作總結1

　　轉眼間時間過得真快，20xx年的上半年過去。很感謝公司能夠給我這個晉升的平臺，從一名基層員工到一名領班到一名部長。以下是我20xx年的上半年工作總結：

　　1、堅持每月寫工作計劃與工作總結，從而明確工作方向與目標、有計劃、有目標的去進行工作

　　2、在業(yè)余時間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離，了解出國留學員工思想工作

　　3、培訓員工基本業(yè)務，有效提高工作效率，提高服務。如：擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等

　　4、關注顧客消費，抓好客源，做好銷售工作。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們。

　　5、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進行繁點餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為點，將剩余的餐具進行回收庫存。

　　6、20xx以來，公司制定的日超額獎來，每次的超額，都會以信息的方式傳達給員工，讓員工更加有激情工作。

　　7、每位新員工加入，我都會以熱烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認識所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領班帶領，定期過后進行考核

　　8、監(jiān)督兩個領班所負責的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài)。

　　9、考察市場情況，在業(yè)余的時間去個餐飲店考察;如產品價格，服務態(tài)度，環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來像陳總申請學習。如菜單上以久未制作的產品需要及時貼上產品以停止銷售，避免客人看菜單點菜時反感。

　　10、制定點菜寶編號。培訓點菜寶使用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便

　　11、完成各區(qū)域的工作流程表，讓各崗位人員明確自我的工作目標。從而有效率的'去工作

　　12、抓好客源，每逢節(jié)假日，都會以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。

　　回顧半年來的不足之處

　　1、未打造員工學習的氣氛

　　2、整體員工儀容儀表有待提高

　　3、五常法沒有做到堅持與維護

　　4、有聲服務沒有做到

　　通過上半年工作總結，對下半年的工作計劃如下：

　　1、加強員工整體儀容儀表，個人形象

　　2、把工作放在第一，與各部門做好溝通工作，把銷售做好

　　3、打造員工學習氣氛，以自我為榜樣

　　4、每月進行員工坐聊，了解思想動態(tài)

　　5、五常法的堅持和維護

　　6、做到以顧客姓名來稱呼客人

　　上半年轉眼過去，無論自己是否有收獲，是否已達到想要的目標，是否成功已不重要，我們應該展望未來，把的心態(tài)、的精力、的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當中。

酒店總經理工作總結2

　　歲月流轉，時光飛逝，轉眼間20xx年的工作又接近尾聲，我于20xx年元月12日加入羿華集團公司，對于我可以說是一個可以銘記一生的日子，就在這一天，我肩負著集團公司領導和全體員工的厚愛和期望，任羿華國際大酒店總經理，這既是集團公司上下同仁對我的錯愛，也是集團公司對我的信任。在這里表示忠心的感謝。

　　在這一年里，我主要從幾個方面來實踐自己的理念，力爭做到更好、更到位。下面就我五個多月的工作情況向集團領導作簡要的匯報：

　　一、在初任酒店總經理這段時間，我通過虛心向集團公司領導及同仁學習，取長補短，不斷提高自身素質修養(yǎng)及業(yè)務技能。在集團公司領導和覃一萍副總的關懷與支持下，我注重以工作任務為牽引，通過觀察、摸索、查閱集團公司文件和實踐，逐漸摸清了羿華酒店工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。明確了自己的管理職能，迅速溶入進酒店這個大家庭，酒店管理上也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風行、以身作則的管理作風較快地完成任務，得到了公司領導和同事的一致認同。

　　二、堅決服從集團領導、認真領會并執(zhí)行集團公司的經營管理策略和指示精神。在酒店管理和經營工作中把羿華集團企業(yè)理念放在第一位：科學管理/提高企業(yè)效益拼搏創(chuàng)新/打造聯(lián)華品牌，精誠服務/推崇賓客至上互相尊重/忠于聯(lián)華集團。并貫徹落實到總經理崗位實際工作當中，始終把維護集團公司利益放在第一位。以“勤懇務實、

　　不斷進取”為信條，處處彰顯正能量，加強學習，提高自身管理水平。

　　三、在酒店管理方面：

　�。�1）、酒店1-12月份的平均日出租率在82.64%，平均房價319元/間，月平均收入8054870.69元，總收入2105665852.28元，月餅銷售9610盒，回款853150元，完成任務100%。酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平，在獲得較好的經濟效益的同時，提升了酒店在南寧的知名度和美譽度。這些喜人成績的取得，是酒店全體員工努力的結果，也與我做為酒店總經理的嚴格管理是分不開的。管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做總結，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量要提高、增收難度加大、成本支出加等重重壓力和考驗，經營持續(xù)平穩(wěn)。

　　（2）、主持制訂并監(jiān)督實行了酒店新的晨會制度、經理區(qū)域責任制度，建立完善了酒店消防安全責任制度

　�。�3）、本人多次對酒店管理層進行管理知識的'培訓。

　　（4）、帶領各部門順利完成集團公司年度工作計劃。

　　（5）、強化對各部經理和主管管理工作，要求以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。

　�。�6）、推行晨會會議制度，掌握和了解當天工作情況，更好的合理分配及協(xié)調部門工作。

　�。�8）圓滿的完成了南寧東盟二會一節(jié)接待外賓工作，從外賓參展商意見反饋表中看出，我們的服務得到了大多數(shù)展商的肯定，受到了外賓一至好評。

　�。�9）創(chuàng)造新的贏利點，增加經營收入。保險公司十幾名員工來我餐廳入伙吃職工餐，每餐10元一個人，每月上繳職工餐管理費800元，酒店一年可多創(chuàng)收63600元收入。

　　四、正確處理好與房東銀海公司的關系。我任總經理初期，工作很有挑戰(zhàn)，特別是剛來就要應對銀海公司關系上的處理，許多的是幾年前就存在的問題，對這些問題的解決都要正確面對，當時我想辦法總比困難多，小困難小發(fā)展，大困難大發(fā)展，我有勇氣去化解，也做好了各種應對方案。由于眾所周知的原因銀海公司協(xié)調工作難度大困難多，處理好雙方關系也是做好羿華大酒店總經理的重要職責，更是整個酒店管理能否正常運轉起來的重要工作，要保障酒店后臺服務供電、供水、電梯、消防安全等保障都離不開銀海公司的支持和配合。實踐證明，銀海公司關系的好壞，直接關系到酒店經營的好壞，關系到酒店生產安全，關系到酒店經營工作順利與否，關系到酒店經濟的發(fā)展，可見其重要性。參與酒店管理工作五個多月以來，我和銀海公司各級人員進行了溝通和理順，因此工作起來需要農資公司協(xié)助處理問題，解決效率明顯提升，為保障酒店正常經營發(fā)揮了重要做用。正確處理好銀海公司關系尤為重要。

　　五、注重支持租戶經營工作，相互理解共同發(fā)展,確保租金和水電費收繳入賬。及時對話和溝通是建立酒店和租戶雙方之間良好關系的關鍵。作為酒店管理方必須設法建立雙方經常溝通的渠道，租戶也是我們的客戶，我們也照常要提供相應的客服工作，讓租戶有收入，酒店才能有保障的收到租金和水電費。如：三樓學校以天花漏水為理由不繳納十幾萬元的租金和水電費，我們認為學校的提出的理由也有一定合理性，酒店也應當提供正常經營的場所給租戶，了解情況后，我們請來專業(yè)維修隊進行修補堵漏，維修好后學校也立即上繳了租金和水電費745930.9元，實踐證明我們的工作思路是對的。

　　六、重視酒店設施的維護保養(yǎng)工作。酒店空調管道保溫層由于長年使用又沒有維護好，冷凝水造成大堂天花塌陷，為節(jié)省費用我們請來原來幫我們裝修客房的公司給我們免費更換天花。請來專業(yè)維修隊粉刷大堂部分公共區(qū)域墻面、修補空調吊頂漏水；酒店餐廳廚房排煙系統(tǒng)，排污管路進行疏通清理，內外排污池疏通，清掃樓頂污物，保證排水順暢；酒店設施的維護保養(yǎng)體現(xiàn)了酒店的管理水平和工作效率。以上是我在五個月工作中做得好的方面，客觀自我剖析，自己也存在以下不足之處，懇請領導的指正與批評，以待在今后的工作中進一步加強和改正。

　　存在不足：

　　1．對酒店的管理還需進一步加強。由于歷史的原因，進行嚴格的、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理，有一個很長的、艱難的過程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。

　　2．對員工隊伍建設方面努力還不足。少數(shù)員工觀念陳舊，工作不實，技術不精、質量意識薄弱、依賴心強等都亟待轉變、改善和提高。進一步提高員工隊伍整體素質還有大量工作要作。八、下步的打算

　　針對20xx年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

　�。ㄒ唬┮浴皹I(yè)務精湛、客戶滿意”為目標，搞好服務，樹立熱忱服務的良好形象。

　　(二)制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。(三)制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。

　　(四)加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。加強基礎工作建設，強化管理的創(chuàng)新實踐，促進管理水平的提升。

　　(五)節(jié)約挖潛，壓縮不合理的開支。降低各項費用，杜絕浪費現(xiàn)象。能省一分錢，絕不多花半分錢。

　　(六)以“互助互敬，團結協(xié)作”為宗旨，提升團隊協(xié)作精神。關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成工作任務。

　　總之，這一年的工作還是充實的成功的，在近段時間內尚未發(fā)現(xiàn)自己工作有重大失誤之處，尚若有之，希望集團領導和同事指出，以便及時更正。當好總經理，最重要的是好好工作、努力工作，為富滿地酒店帶來實實在在的經濟利益。

　　最后，在馬年到來之際，感謝集團公司董事長、副總等領導和全體同事，在20xx年工作中對我的大力支持與幫助，在此表示深深的謝意。在20xx年新的一年當中我將繼續(xù)努力工作，虛心學習，以更好的成績來感謝領導和各位的支持。

酒店總經理工作總結3

各位參會的先生、女士們：

　　我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的'日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優(yōu)秀員工表彰大會。

　　與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了20xx年，總結了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們全體?script>s("content_relate");

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