【精品】酒店工作總結(jié)模板合集五篇
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編幫大家整理的酒店工作總結(jié)5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店工作總結(jié) 篇1
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
20xx年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計(jì)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率為96.5%。
總結(jié)是對(duì)自身社會(huì)實(shí)踐進(jìn)行回顧的產(chǎn)物，它以自身工作實(shí)踐為材料，采用的是第一人稱寫法，其中的成績(jī)、做法、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)等，都有自指性的特征。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。
繼續(xù)開展財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，提高治理水平。企業(yè)越發(fā)展進(jìn)步，財(cái)務(wù)治理的作用就越突出。我們恒中門業(yè)不斷發(fā)展壯大，對(duì)財(cái)務(wù)治理的要求也越來越高。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг�，因�(yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的.日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
現(xiàn)將采購(gòu)中心20xx年運(yùn)行情況總結(jié)如下：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。
同時(shí)，部門以這次消防安全檢查為契機(jī)，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，組織人員對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng)，使消防設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)期處于良好狀態(tài)，保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解宜昌的風(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹宜昌的車站、碼頭、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，讓客人盡快地休息，在客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢問客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
自20xx年加入我們團(tuán)隊(duì)，做為生產(chǎn)經(jīng)理，我主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的編制工作及生產(chǎn)核算體系的建立與完善，組織安全、文明、均衡生產(chǎn);建立、實(shí)施和保持質(zhì)量體系有效實(shí)施質(zhì)量管理;設(shè)備的引進(jìn)、維修、和技改項(xiàng)目方案的制定;本部門《規(guī)章制度》的制訂、執(zhí)行和檢查等工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
20xx年，總經(jīng)辦將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道�？偨�(jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：
針對(duì)員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，http://.com/gongzuozongjie/俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。
再次，針對(duì)今年以來深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。
酒店工作總結(jié) 篇2
xx年7、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，專心致志抓經(jīng)營(yíng)。8月份營(yíng)業(yè)額完成了2659087元，雖然比預(yù)算減少了55831元。減少比例為2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，網(wǎng)絡(luò)為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個(gè)10萬的好成績(jī)。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績(jī)。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對(duì)大家表示崇高的敬意和衷心的感謝！先將各部門工作總結(jié)如下：
一、銷售部主要工作：
1、制定8月份賓館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)價(jià)格并有效執(zhí)行。
2、完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì)。
3、完成6月份各訂房中心返傭。
4、完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。
5、完成1314年銷售數(shù)據(jù)分析表。
6、市場(chǎng)調(diào)研，制定賓館房間價(jià)格。
7、統(tǒng)計(jì)7月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。
8、參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì)議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門。
9、制作文晟、文苑客房宣傳品。
10、規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn)。
11、建立賓館客人數(shù)據(jù)庫(kù)。
12、完成賓館特價(jià)房推廣。
13、制作銷售、預(yù)定工作流程。
14、制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。
15、完成公司舉辦的員工運(yùn)動(dòng)會(huì)。
二、前廳部主要工作：
1、為了鞏固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感，組織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。
2、為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修工作。
3、配合各部門工作臨檢，前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況。
4、銷售作為8月份主題，合理利用3角關(guān)系，對(duì)各房型、各房?jī)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。
5、嚴(yán)格利用時(shí)間段，做好每日客流統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行分析對(duì)比，合理控房。
6、加強(qiáng)員工的銷售知識(shí)和銷售技巧，提高入住率。
7、配合銷售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況。
8、加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。
9、早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排。
三、客房部主要工作：
1、旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作。對(duì)旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
2、在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jī)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。
3、本月工作中還存在的不足分析如下：
1）房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等。
2）工作交接不明確，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。
3）布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的.過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心。
4）本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間。
四、工程部主要工作：
1、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效：
對(duì)客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪；檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問題：
針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。
3、發(fā)現(xiàn)自身不足，加強(qiáng)管理水平：
定期召開部門例會(huì)，對(duì)部門工作提出意見和建議，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神；工作積極主動(dòng)，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。
雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現(xiàn)有：
①員工的意識(shí)不強(qiáng)、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門溝通較少。
�、诩夹g(shù)水平參差不齊、缺乏獨(dú)立工作能力。
�、酃ぷ髦鲃�(dòng)性不夠、工作效率較低、節(jié)約意識(shí)較淡薄。
工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個(gè)花錢的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn)，降低能源消耗，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。
五、保安部工作總結(jié)：
1、安全保衛(wèi)工作：
負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。
在八月份，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。
2、消防安全工作：
�、�、在八月份，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。
�、�、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù)，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
�、邸⒉糠植荒苁褂玫臏缁鹌饕奄�(gòu)買并進(jìn)行了更換。
�、堋p壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護(hù)。
�、荨⒈梅恳褖牡膲毫Ρ磉M(jìn)行更換和維修。
�、蕖⒓恿讼啦块T組織的消防會(huì)議。以上是xx年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強(qiáng)培訓(xùn)，努力打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
六、餐飲部工作總結(jié)
�。�1）經(jīng)營(yíng)情況
本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營(yíng)業(yè)額134843元。
�。�2）員工工作情況
員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長(zhǎng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
�。�3）人員編制配備：
1、由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。
2、餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。
�。�4）營(yíng)銷情況
1、正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。
2、早餐，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時(shí)，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。
七、各部門工作計(jì)劃：
�。ㄒ唬╀N售部工作計(jì)劃
1、制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表。
2、統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。
3、聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。
4、制定10月份賓館價(jià)格。
5、跟進(jìn)藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系（提升賓館網(wǎng)絡(luò)級(jí)別）。
6、市場(chǎng)調(diào)研，修改賓館房間價(jià)格。
7、完善賓館數(shù)據(jù)庫(kù)。
8、跟進(jìn)賓館宣傳制作。
�。ǘ┣皬d部工作計(jì)劃：
1、前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調(diào)整上班策略。
2、合理控制費(fèi)用，及時(shí)對(duì)前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。
3、做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭(zhēng)完成任務(wù)。
4、協(xié)助營(yíng)銷部做好接待、電話訂房等各項(xiàng)工作，完善各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。
5、對(duì)前廳部各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6、做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作，進(jìn)行相應(yīng)的分析。
7、跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng)。
8、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計(jì)劃在9月份對(duì)員工進(jìn)行各崗位職責(zé)，各崗位知識(shí)的培訓(xùn)，各崗位常見案例的探討，主要是例會(huì)解說，加深工作認(rèn)識(shí)。
9、根據(jù)市局要求，落實(shí)制作及張貼各標(biāo)牌工作。
10、針對(duì)禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓(xùn)及在崗落實(shí)檢查情況。
11、做好部門上月總結(jié)會(huì)議及9月份工作部署及安排。
�。ㄈ┛头坎抗ぷ饔�(jì)劃：
1、培養(yǎng)員工的自覺性和責(zé)任心。
2、合理抽查房間的計(jì)劃衛(wèi)生提高衛(wèi)生質(zhì)量。
3、加大儀容儀表的檢查力度。
4、對(duì)員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓(xùn)。
5、加強(qiáng)布草管理，找出問題，減少損失。
6、安排好員工的中秋節(jié)活動(dòng)及慰問。
7、合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
（四）工程部工作計(jì)劃：
1、跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2、文晟、文苑小電梯裝修詢價(jià)及報(bào)價(jià)。
3、文苑6F部分玻璃門維修跟進(jìn)。
4、文苑西地下室門口改造跟進(jìn)。
5、文苑太陽能維修保養(yǎng)。
�。ㄎ澹┍０膊抗ぷ饔�(jì)劃：
1、配合消防部門安裝消防中控遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。
2、加強(qiáng)人員服務(wù)質(zhì)量和禮節(jié)禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3、做好9月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。
4、十月一前將綠植進(jìn)行購(gòu)買和布置。
5、將兩賓館紅旗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并購(gòu)買，在十月一前進(jìn)行更換。
6、完成好上級(jí)賦予的各項(xiàng)任務(wù)。
�。┎惋嫴抗ぷ饔�(jì)劃：
1、新人員工作安排
2、根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作，根據(jù)人員編制安排工作時(shí)間。
3、旺季總結(jié)，為下一個(gè)旺季做總結(jié)，做方案，做準(zhǔn)備。
4、加強(qiáng)員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識(shí)。
5、跟進(jìn)上月未完成事宜
6、餐廳重新定位，根據(jù)市場(chǎng)，正確定位餐廳。
8月份的工作成績(jī)激勵(lì)著我們今后的工作方法和目標(biāo)。9月份的工作仍然任重而道遠(yuǎn)�？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，承前啟后，繼續(xù)開來，瞄準(zhǔn)目標(biāo)，迎難而上是我們每一位員工應(yīng)有的態(tài)度。沿著年初公司的指導(dǎo)思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應(yīng)堅(jiān)持的方向。正視困難，開拓創(chuàng)新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，我們接下來的工作目標(biāo)一定會(huì)超額實(shí)現(xiàn)，我們賓館新的更好的業(yè)績(jī)一定會(huì)再創(chuàng)、
酒店工作總結(jié) 篇3
20xx年3月份已經(jīng)過去，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持幫助、各部門的積極配合與大力支持與本部門全體員工的努力下，較好地完成了上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。確保了酒店設(shè)備安全正常地運(yùn)行；保證了公司水、電等能源的正常供給。
（一）、3月份各班組主要工作表現(xiàn)及業(yè)績(jī)?nèi)缦拢?/strong>
一、在建工程組：
1、山泉泳池維修射燈。
2、水療島維修觸摸開關(guān)。
3、溫泉入口維修大樹彩燈。
4、清除情侶區(qū)的電線和水管。
5、安裝池區(qū)招牌燈。
6、景觀池安裝養(yǎng)龜設(shè)施。
7、新鉆冷水井下水泵試抽。
8、人工濕地維修污水處理設(shè)備。
9、每天巡查反應(yīng)池、清水池和一、二號(hào)水壩的水質(zhì)、水位。
10、每天清理反應(yīng)池及清水池。
11、每天巡查熱水池及山頂恒壓系統(tǒng)設(shè)備。
12、清理更衣房水池及水泵的過濾網(wǎng)。
13、焊制及安裝登山指示牌共8塊。
14、公路旁搶修綠化水管。
15、池區(qū)2寸鍍鋅管套絲。
16、池區(qū)發(fā)電機(jī)保養(yǎng)試發(fā)電總共3次，應(yīng)急發(fā)電1次。
17、冷、熱水泵的維護(hù)和保養(yǎng)（每天巡查1次）。
二、維修班組：
1、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交待的各項(xiàng)工作，及時(shí)處理各部門的報(bào)修。全公司維修共計(jì)733次。其中房務(wù)部425次；餐飲部109次；溫泉部111次；營(yíng)銷部16次；財(cái)務(wù)部15次；出品部23次；人事部34次。掛、拆橫幅共計(jì)34次。解決各部門無維修單報(bào)修共計(jì)15次。
2、按計(jì)劃完成主樓客房和走廊LED燈更換；
3、校對(duì)好主樓、裙樓和更衣房水閘牌號(hào)所控地點(diǎn)；
4、每天巡查增壓水泵、回收水泵的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；
5、每周巡檢一次廚房設(shè)備和供電設(shè)備的使用情況；
6、每周抄一次各部門的用電量電表；
7、對(duì)發(fā)電機(jī)進(jìn)行二次保養(yǎng)試機(jī)發(fā)電；
8、抄六臺(tái)變壓器的電表及員工宿舍各房間的電、水表；
9、處理好祥云1號(hào)、3號(hào)、5號(hào)及6號(hào)大吊燈不亮的線路問題；
10、處理好裙樓消防樓梯邊的排水管堵塞問題；
11、為池區(qū)做太陽傘底座共5個(gè)；
12、安裝中廚3號(hào)炒爐爐盤；
13、清洗廚房冰柜的散熱網(wǎng)；
14、大堂吧后面挖溝埋線管、水管；
15、重做祥云二天花上面的排水管；
16、員工廚房的油箱和排煙管刷漆；
17、員工餐廳前后排水溝加裝隔紗網(wǎng)；
18、清理員工廚房、員工餐廳的滅蠅器；
19、清理電扶梯牌坊吸頂燈；
20、重做中廚排水溝的`隔紗網(wǎng)；
21、更換客房805、815、823、827、829的鏡子11塊；
22、修補(bǔ)和更換客房所有破損的墻紙；
23、主樓后中門加做水泥斜坡；
24、中廚油管加蓋封水泥；
25、池區(qū)太陽傘底座刷油漆、搖擺椅刷漆；
26、維修好升降機(jī)；
27、處理好會(huì)議一電線漏電跳閘；
28、處理好客房731天花漏水。
三、綠化班組：
1、一號(hào)土坡、二號(hào)土坡和池區(qū)土坡覆綠工作已基本完成（種植野山菊花）。
2、池區(qū)到一號(hào)崗行道樹已完成（山上移植雜樹）。
3、17號(hào)到苗木一車（桂花苗4000、紅繼木4000、情絲竹1000、樟樹10棵、羅漢松4棵）已完成種植。
4、鐵絲網(wǎng)斜坡草皮滿種滿桂花。
5、云霧茶亭前花基澳洲火焰木已換種樟樹。
6、污水處理池周邊種植竹子。
7、崗兩邊加種樹已完成。
8、污水處理池周邊花基填土種植待完成（由于花基未砌好）。
9、停車場(chǎng)所有花基種紅繼木、小桂花。
10、五號(hào)崗?fù)k公室兩邊斜坡對(duì)稱種紅繼木，由于正是花期待完成。
11、部分植物調(diào)配已完成。
12、所有清場(chǎng)工作已完成。
13、森林公園維護(hù)正在進(jìn)行。
14、除以上工作外正常養(yǎng)護(hù)度假村植被。
四、弱電班組：
1、了解網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)。
2、檢查網(wǎng)絡(luò)設(shè)備存放地點(diǎn)和設(shè)備一些配置。
3、查看機(jī)房的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
4、了解西軟系統(tǒng)軟件架構(gòu)和設(shè)置，拿到管理員用戶和密碼。
5、學(xué)習(xí)電話安裝和故障排查方法。
6、及時(shí)解決用戶端故障報(bào)修。
7、對(duì)會(huì)議設(shè)備和音箱設(shè)備設(shè)置和調(diào)試。
8、對(duì)現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)擬出整改方案。
9、全程跟進(jìn)會(huì)議共34次。
五、鍋爐房與洗衣房設(shè)備：
（一）、鍋爐房設(shè)備運(yùn)行情況：
1、水處理運(yùn)作正常，水質(zhì)檢驗(yàn)合格。
2、鍋爐水加藥控制情況：本月鍋爐水加藥控制良好。不存在“給水PH值偏高”的問題，滿足“韶關(guān)水質(zhì)監(jiān)督管理局”對(duì)水質(zhì)檢驗(yàn)的要求。
3、鍋爐房相關(guān)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)基本正常。
4、每周對(duì)鍋爐燃燒系統(tǒng)及主要附件（包括安全閥、水位表、壓力表等）進(jìn)行檢修保養(yǎng)；A、安全閥、水位表、壓力表每班進(jìn)行一次清潔工作；B、安全閥每周手動(dòng)試驗(yàn)一次；C、燃燒系統(tǒng)（電眼、油槍、油泵、油咀及過濾網(wǎng)、電火棒每半個(gè)月清潔保養(yǎng)1次）。
�。ǘ�、洗衣房設(shè)備運(yùn)行情況：
1、洗衣房機(jī)械運(yùn)行狀況基本良好，本月存在問題：熨斗漏氣、4號(hào)機(jī)門漏水已維修處理好。
2、每周給干洗機(jī)加油，檢驗(yàn)馬達(dá)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、每周檢查烘干機(jī)發(fā)熱絲能否正常加熱。
4、每周給水洗機(jī)加油；檢驗(yàn)水洗機(jī)馬達(dá)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、每天檢查大燙機(jī)各管道連接口是否有漏氣現(xiàn)象；疏水閥、閘閥是否有失靈、漏水現(xiàn)象。
6、積極配合各班組工作，必要時(shí)提供人力支持。六、電梯維修保養(yǎng)：
3月份已將對(duì)各電梯（包含手扶梯、客梯及傳菜梯）正常維修保養(yǎng)，其中全面維修保養(yǎng)至少不低于2次。
具體如下：
1、清理電梯的垃圾和污垢。
2、調(diào)整鋼絲繩的張緊，在呼電梯運(yùn)行次數(shù)5次，運(yùn)行正常。
3、對(duì)電梯內(nèi)梯外的相關(guān)開關(guān)進(jìn)行調(diào)整、測(cè)試。
4、檢查電梯機(jī)房、井道照明完整，無異常。
5、檢查外呼、內(nèi)呼的按鈕可以正常呼梯。
6、檢查每臺(tái)梯的門鎖連鎖反應(yīng)正常。
7、斷380V電，斷開抱閘開關(guān)，測(cè)試盤車運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
8、檢查機(jī)房、底坑的限速開關(guān)及所有的線路的表皮未發(fā)現(xiàn)異常。
9、檢查警鈴、應(yīng)急燈及助力平層1，能正常運(yùn)行。
10、給直梯導(dǎo)靴油器里加滿油，使電梯齒輪之間減少摩擦。
11、檢查扶梯所有開關(guān)靈敏度，達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。
12、清理手扶電梯底坑的垃圾和污垢，加主驅(qū)動(dòng)鏈和電梯極驅(qū)動(dòng)鏈加油。
13、調(diào)整圍群板與梯極之間的間隙是否達(dá)到國(guó)標(biāo)。
14、檢查扶梯感應(yīng)器，可正常驅(qū)動(dòng)。
3月份電梯重點(diǎn)跟進(jìn)的問題如下：
一、手扶梯扶手帶鼓包；
二、傳菜梯急停按鈕壞、二樓顯示屏壞；
三、各電梯偶爾因電壓不穩(wěn)定（低于370V~380V）停運(yùn)。
六、空調(diào)機(jī)組維修保養(yǎng)：
3月份空調(diào)機(jī)組及相應(yīng)設(shè)備維修保養(yǎng)工作主要完成了以下事項(xiàng)：
1、清洗主樓空調(diào)過濾網(wǎng)及抹干凈風(fēng)口，檢查運(yùn)行情況。
2、對(duì)主樓、裙樓空調(diào)機(jī)組進(jìn)行水處理。
3、對(duì)主樓、裙樓及更衣房電箱檢查運(yùn)行情況及加緊所有開關(guān)螺絲。
4、檢查恒壓系統(tǒng)運(yùn)行情況及電箱加緊所有開關(guān)螺絲，清洗Y型過濾器。
5、對(duì)員工宿舍熱水系統(tǒng)清洗Y型過濾器及檢查運(yùn)行情況。
6、對(duì)石板床清洗Y型過濾器及檢查運(yùn)行情況。
7、對(duì)石板床每月更換一次機(jī)組。
8、協(xié)助工程部去檢查酒店線路。
9、主樓、裙樓、更衣房、空調(diào)水閘閥刷油漆。
10、維修石板床機(jī)組，無異常。
（二）、存在的問題：
3月份各部門報(bào)修比2月份多268次，工作重點(diǎn)在日常維修事項(xiàng)的處理。存在的問題如下：
1、各班組之間缺乏有效的溝通。
2、部份人員工作積極、主動(dòng)性有待加強(qiáng)。
3、部份人員職業(yè)技術(shù)水平有待提高。
4、部份人員缺乏團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。
5、部份人員工作出現(xiàn)拖泥帶水的現(xiàn)象，工作效率有待提高。
（三）、努力的方向
1、主動(dòng)接觸各種相關(guān)業(yè)務(wù)，提高自身的實(shí)際操作能力，為公司的品牌建設(shè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2、積極培訓(xùn)各班組人員，鼓勵(lì)其多參加證書考核，鉆研專業(yè)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)能力和專業(yè)水準(zhǔn)。
3、發(fā)揮優(yōu)秀員工的的模范帶頭作用，爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)。
4、鼓勵(lì)、帶動(dòng)各班組人員參加團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力。
通過一個(gè)月來的工作，本部門雖然取得了一點(diǎn)成績(jī)，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有一定差距。找出工作中的不足，在以后的工作中加以克服，同時(shí)還需要多看書，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專業(yè)知識(shí)，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任感，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。
總之，在今后的工作中，我們將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同進(jìn)步、共同成長(zhǎng)。
針對(duì)以上，在20xx年4月份的工作中，各班組人員會(huì)積極改善，努力把工作做得更好。
酒店工作總結(jié) 篇4
在我留學(xué)歸來以后，我開始了我的工作，我在國(guó)外學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的酒店管理，所以我首先要找的當(dāng)然是酒店管理了，這對(duì)我來說不需要實(shí)習(xí)，也屬于自己的特長(zhǎng)，這對(duì)自己來說是一項(xiàng)很好的工作。終于在經(jīng)過很多的面試后，我找到了一份很好的工作。
現(xiàn)在我已經(jīng)在xx最好的酒店之一的**大酒店工作了9個(gè)月，并成為了一名外籍大堂副理，帶領(lǐng)其他3名外籍培訓(xùn)生為中外客人，特別是外賓提供最好的服務(wù)。
我工作的主要目的就是為來**大酒店的中外客人提供美好的感受和舒適的服務(wù)。
通常，我們都是兩名外籍員工一起工作，這樣我們能夠保證當(dāng)一個(gè)去給客人提供幫助時(shí)，另一位能夠留守在大堂里。我們主要是為前廳部工作，但實(shí)際上，我們的工作也涉及到銷售部和西餐廳。為了提高目前的對(duì)外服務(wù)水平，酒店管理層為我們安排了兩種工作的途徑直接面對(duì)面的服務(wù)和間接的服務(wù)。
直接面對(duì)面的服務(wù)：包括了從客人到店，直到客人離店的所有的面客環(huán)節(jié)。我們幫助客人辦理入住手續(xù)，我們向客人介紹自己，以便我們盡力滿足他們的需要。除了這些程序之外，我們還定期在大堂吧和西餐廳與客人攀談聊天。所有我們所做的都是為了能夠盡早發(fā)現(xiàn)服務(wù)工作中存在的不足和問題，以便我們能夠及時(shí)糾正和提高。我們相信這種有效的途徑，不會(huì)讓我們等客人的投訴或是客人有任何理由不愿待在我們酒店。
間接的`服務(wù)：這是我們?cè)诤笈_(tái)辦公室要完成的任務(wù)和準(zhǔn)備工作。舉例說，在圣誕節(jié)時(shí)，我們給銷售部的員工提些像酒店圣誕裝飾的新想法;又比如，我們給西餐廳的員工培訓(xùn)英文，向他們講解西方人的習(xí)慣。因?yàn)槲覀冏⒁獾竭@些都能夠幫助解決過去很多由于缺乏良好的交流所帶來客人的不便的問題。
我們的目標(biāo)之一就是給客人提供個(gè)性化的服務(wù)。我們想給所有的客人以獨(dú)特的個(gè)性化的方式來滿足他或她的所有需求和愿望。我們酒店的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)記錄了所有客人的詳盡信息，為每一位客人建立客史檔案。我們也將從與客人接觸中得到的客人個(gè)性化信息記錄進(jìn)酒店數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。從而我們酒店的數(shù)據(jù)庫(kù)能夠隨著每一個(gè)客人的到來而不斷得到充實(shí)，進(jìn)而能夠使我們給每一位回頭客提供更好的服務(wù)。
談了太多的工作細(xì)節(jié)，是因?yàn)榫频杲o我們非常優(yōu)越的工作環(huán)境和生活環(huán)境，使我們充滿活力和熱情地投入到工作中去了。我在**大酒店的工作和生活不僅是充滿挑戰(zhàn)，而且是非常有趣和有意義的。酒店的管理層也非常照顧我們的業(yè)余生活。我們經(jīng)常被邀請(qǐng)參加各種各樣的酒店組織的活動(dòng)。
一年的工作結(jié)束了，但是我一直在不斷的進(jìn)步中，雖然在留學(xué)時(shí)學(xué)到的東西很實(shí)用，但是我還是需要更多的實(shí)踐，這才是我一直以來想要的，這才是我的進(jìn)步。雖然進(jìn)步的速度有快慢，但是進(jìn)步的過程是最讓人享受的了，生活的本質(zhì)就在進(jìn)步中，我很喜歡這種狀態(tài)。我會(huì)在接下來一年的工作中繼續(xù)努力的!
酒店工作總結(jié) 篇5
眨眼的功夫，我進(jìn)入xx工作已經(jīng)有三個(gè)月了�，F(xiàn)特對(duì)我的工作內(nèi)容進(jìn)行一下歸納總結(jié)。 關(guān)于應(yīng)收款這一塊
1）xx銷售專用發(fā)票的審核與簽章。審核包含專用發(fā)票在內(nèi)的累計(jì)欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客戶沒有信用額度的情況下，注明其擔(dān)保次數(shù)，上述情況均需要其部門經(jīng)理給予簽名后才能發(fā)貨，反之，直接簽名，確認(rèn)此筆銷售的合理性。此項(xiàng)工作行為可以一定程度上的避免壞賬發(fā)生的可能性，同時(shí)也能對(duì)業(yè)務(wù)員的銷售行為起到監(jiān)管作用，盡量使之相關(guān)銷售都成為有效銷售。
2）各外辦調(diào)撥單的的審核與簽章。
通過查看crm調(diào)撥單查詢列表，關(guān)注各辦事處庫(kù)存量、應(yīng)收款以及可發(fā)貨數(shù)，若比例嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的話，則會(huì)采取相應(yīng)控制措施。例如：若沒有應(yīng)收款收回的話，那么就不給予相應(yīng)的簽名發(fā)貨。間接對(duì)業(yè)務(wù)員的收款進(jìn)行施壓，讓應(yīng)收款的流動(dòng)性能夠充分體現(xiàn)出來，從而更好保持公司流動(dòng)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3）每周一定期發(fā)送超期應(yīng)收款周報(bào)表給相關(guān)部門經(jīng)理以及董事會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)也會(huì)將信息傳遞給各外辦經(jīng)理，對(duì)于不合理的超期應(yīng)收款，讓其督促業(yè)務(wù)員加快收款步伐，確�；乜畹难杆傩浴�
4）每月定期對(duì)銷售人員的超期應(yīng)收款項(xiàng)進(jìn)行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準(zhǔn)呆賬”情況下的罰款類別，其罰款比率為2%和5%，此類情況同樣會(huì)對(duì)部門經(jīng)理處以相應(yīng)1%和2%的罰款。此為應(yīng)收款及時(shí)如期收回最直接有效的的管理辦法。
5）季度提成，獎(jiǎng)金的核算。會(huì)在季度終了的次月20號(hào)左右完成所有銷售
部門提成的核算。主要根據(jù)產(chǎn)品類別、產(chǎn)品銷售價(jià)格、是否超期、季度完成比率以及相關(guān)的文件規(guī)定進(jìn)行核算提成。
6）每月不定期的對(duì)u8財(cái)務(wù)軟件里面的銷售發(fā)票列表，發(fā)貨單列表，銷售出庫(kù)單列表進(jìn)行對(duì)比。確保相關(guān)相關(guān)數(shù)量金額保持一致性，以達(dá)到收入和成本在同一會(huì)計(jì)期間進(jìn)行合理的配比。不虛增收入成本。同時(shí)也對(duì)各打單人員的工作起到一個(gè)規(guī)范作用。
7）對(duì)于各客戶的的經(jīng)銷協(xié)議進(jìn)行歸檔整理，日后對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核時(shí)備用。
關(guān)于應(yīng)付這一塊
1）對(duì)賬單的核對(duì)與回簽。每月初10號(hào)左右會(huì)對(duì)各供應(yīng)商的貨款金額進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常的地方，會(huì)及時(shí)與采購(gòu)部門相關(guān)經(jīng)辦人員進(jìn)行溝通，以確保貨款的準(zhǔn)確無誤，盡量不多付給供應(yīng)商一分錢。
2）周付款申請(qǐng)書的審核。根據(jù)采購(gòu)部門填制的的付款申請(qǐng)書相關(guān)金額，
在u8供應(yīng)商明細(xì)賬里面查看該供應(yīng)商的歷史付款金額及累計(jì)欠款金額，把控付款金額的準(zhǔn)確無誤性，嚴(yán)格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。
3）每月不定期查看入庫(kù)單列表及采購(gòu)發(fā)票列表，以保證相關(guān)記錄的一致性。務(wù)必使入庫(kù)日期和結(jié)算日期在同一會(huì)計(jì)期間完成。并會(huì)對(duì)各作業(yè)人員非規(guī)范打單行為進(jìn)行監(jiān)督，并跟進(jìn)讓其改正。
4）協(xié)助稅務(wù)會(huì)計(jì)核對(duì)各供應(yīng)商進(jìn)項(xiàng)發(fā)票事宜。
以上所列事項(xiàng)就是我工作的主要內(nèi)容，隨著工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎(chǔ)上盡量給予一些合理性建議，不斷充實(shí)自己，提高自己的業(yè)務(wù)能力，與同事們建立良好的人際關(guān)系，為聯(lián)視更好的服務(wù)。
會(huì)計(jì)需要做哪些工作
一、增值稅稅額計(jì)算
積極核對(duì)銷售業(yè)務(wù)，盡快填開銷項(xiàng)發(fā)票，確定當(dāng)月銷項(xiàng)稅額。
銷售是企業(yè)日常工作的重點(diǎn)，是企
業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心。銷售發(fā)票是財(cái)務(wù)記賬，確定業(yè)務(wù)發(fā)生的合法憑據(jù)，因此企業(yè)在發(fā)生銷售業(yè)務(wù)時(shí)應(yīng)盡快給對(duì)方開具發(fā)票，確定當(dāng)月銷售情況。
一個(gè)業(yè)務(wù)從合同簽定，到公司發(fā)貨、對(duì)方驗(yàn)收確認(rèn)、發(fā)票填開是有一段時(shí)間的，這段時(shí)間又因?yàn)榭蛻舻拇笮I(yè)務(wù)往來的頻率、各公司驗(yàn)收程序的不同存在差異。有時(shí)銷售企業(yè)甚至不能自主確定開票時(shí)間，只能根據(jù)客戶的需要進(jìn)行開票，與稅法規(guī)定的開票要求不符。
做為企業(yè)的財(cái)務(wù)人員，特別是負(fù)責(zé)稅務(wù)工作的人員，必須對(duì)企業(yè)日常銷售業(yè)務(wù)的處理相當(dāng)明確，熟悉主要客戶的開票要求，能夠在滿足客戶要求的同時(shí)，又不耽誤本公司正常的工作處理。為了很好的協(xié)調(diào)雙方的工作，會(huì)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)在每月20號(hào)左右就開始核實(shí)當(dāng)月開票稅額，將應(yīng)該開具發(fā)票的業(yè)務(wù)盡早完成，通常企業(yè)在每月結(jié)束前3天就會(huì)停止填開發(fā)票。因此企業(yè)若是需要對(duì)方給其開具發(fā)票應(yīng)盡快聯(lián)系，不要拖到月底再同
對(duì)方交涉。
認(rèn)真核對(duì)當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票，保證發(fā)票及時(shí)認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
通常商品要比發(fā)票提前到達(dá)企業(yè)，企業(yè)在收好貨物的同時(shí)還應(yīng)確認(rèn)發(fā)票的開具情況，在規(guī)定時(shí)間未收到發(fā)票時(shí)應(yīng)與對(duì)方聯(lián)系，索要發(fā)票。
進(jìn)項(xiàng)發(fā)票只有通過稅務(wù)機(jī)關(guān)認(rèn)證審核通過之后，方能進(jìn)行抵扣稅額。目前專用發(fā)票認(rèn)證一般是通過網(wǎng)上遠(yuǎn)程認(rèn)證系統(tǒng)自行認(rèn)證，未在單位自行認(rèn)證的應(yīng)去稅務(wù)機(jī)關(guān)或中介機(jī)構(gòu)代理認(rèn)證。因此企業(yè)會(huì)計(jì)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間及時(shí)辦理認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
一個(gè)企業(yè)每月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票較多時(shí)，通常不會(huì)在一個(gè)月全部認(rèn)證，而是有選擇的認(rèn)證部分發(fā)票。發(fā)票認(rèn)證時(shí)主要考慮三個(gè)因素：第一，當(dāng)月繳納稅金金額。在稅務(wù)機(jī)關(guān)規(guī)定稅負(fù)范圍上下計(jì)算當(dāng)月稅金；第二，考慮會(huì)計(jì)存貨和成本處理。有些商品當(dāng)月購(gòu)入當(dāng)月銷售，這些發(fā)票應(yīng)該在當(dāng)月認(rèn)證，否則將導(dǎo)致賬面庫(kù)存
為負(fù)數(shù)；生產(chǎn)企業(yè)成本計(jì)算需要原材料，若當(dāng)月生產(chǎn)領(lǐng)用材料發(fā)票未進(jìn)行認(rèn)證處理，將會(huì)降低產(chǎn)品成本；第三，發(fā)票是否將要到期。按照稅法要求，發(fā)票自填開之日起90日內(nèi)進(jìn)行認(rèn)證。因?yàn)槎鄶?shù)企業(yè)特別是商業(yè)零售企業(yè)存在銷售不開發(fā)票現(xiàn)象，導(dǎo)致進(jìn)項(xiàng)發(fā)票盈余，遲遲無法認(rèn)證。因此企業(yè)在認(rèn)證發(fā)票時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票情況，先將快要到期發(fā)票進(jìn)行認(rèn)證。
控制銷項(xiàng)開票稅額，調(diào)控進(jìn)項(xiàng)發(fā)票稅額，做好稅款計(jì)算與繳納。
增值稅一般納稅企業(yè)繳納的主要稅種就是增值稅，增值稅的通常計(jì)算是用當(dāng)月銷項(xiàng)稅額減去當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額和上月留存的未抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。增值稅計(jì)算較為簡(jiǎn)單，但是控制起來非常復(fù)雜，企業(yè)要同時(shí)考慮到當(dāng)月銷項(xiàng)開票情況和進(jìn)項(xiàng)發(fā)票到達(dá)、認(rèn)證情況，還要考慮稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)的稅負(fù)要求。
稅務(wù)機(jī)關(guān)為了控制企業(yè)增值稅的繳納情況，根據(jù)不同類型的企業(yè)制定了
相應(yīng)的稅負(fù)，即全年應(yīng)該繳納的增值稅金額。防止企業(yè)通過非法操作少繳納增值稅。企業(yè)通常是將繳納的增值稅金額控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線附近，有時(shí)還會(huì)略微低于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)。各地稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)不一，執(zhí)行力度也存在差異，企業(yè)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r認(rèn)真執(zhí)行。
稅務(wù)機(jī)關(guān)的稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)是指全年企業(yè)完成的稅務(wù)要求，企業(yè)個(gè)別月份繳納稅金金額低于或高于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)都是正常的。但是個(gè)別企業(yè)負(fù)責(zé)人在處理時(shí)往往比較“認(rèn)真”，通過多種途徑將每月增值稅的繳納金額都控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線上，這樣處理是沒必要的。
成本會(huì)計(jì)的工作顧名思義就是核算成本了，這個(gè)月我們生產(chǎn)了多少產(chǎn)品，計(jì)劃消耗多少材料，實(shí)際又消耗的多少材料，期間產(chǎn)生的一系列的制造費(fèi)用、人工、動(dòng)力費(fèi)用又是多少。一個(gè)月下來，歸根究底我們的'每件產(chǎn)品的成本又是多少，產(chǎn)值又是多少。什么東西賺錢，可以多做，什么東西不賺錢，能少做就少
做。產(chǎn)品的定價(jià)是否合理，產(chǎn)品的成本是如何產(chǎn)生的，我們?nèi)绾谓档统杀尽＿@些都是影響經(jīng)營(yíng)決策的數(shù)據(jù)。
1、要做好成本會(huì)計(jì)，首先要做的就是熟悉工藝流程，熟悉產(chǎn)品的分類，構(gòu)造。熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時(shí)候考慮需不需要分工序核算的問題。還存在一個(gè)工時(shí)的問題，有些產(chǎn)品材料成本很低，于是我們可能定的銷售價(jià)很低，結(jié)果一看做這一個(gè)產(chǎn)品特復(fù)雜，做這一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)間都可以做好幾件其他產(chǎn)品了，一算，虧了！除了工時(shí)的問題，還存在生產(chǎn)過程中所消耗的輔料的問題，因?yàn)槲覀儾牧戏衷牧虾洼o料，我們計(jì)入“基本生產(chǎn)成本”的只是原材料，可能一件產(chǎn)品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產(chǎn)它的過程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。
2、熟悉產(chǎn)品及材料的規(guī)格和計(jì)量方法。計(jì)量單位有很多，包、根、個(gè)、米……有次，我同事算個(gè)產(chǎn)品，成本高得嚇人。部長(zhǎng)仔細(xì)一看，材料核算的時(shí)
候計(jì)量單位弄錯(cuò)了，部長(zhǎng)笑道，”你這東西比海諾因還貴啊�！币�?yàn)槲覀冊(cè)诤怂愕臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到，材料的計(jì)量是“克”，但是技術(shù)部提供的bom清單時(shí)“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫厘，失之千里了��！
3、熟讀bom清單。工藝技術(shù)部提供的bom清單，雖然看來看去就這么回事。不過仔細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)里面會(huì)給我們很多訊息。比如，生產(chǎn)過程中的損耗到底是否過高。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，我們是否有些材料有替換的情況。
4、在做成本的過程中，我們到底選擇什么樣的核算方法，品種法？分步法？有哪些材料可以合到一起算比較簡(jiǎn)便，哪些產(chǎn)品差不多的可以合在一起。
5、熟悉必要的excel里的函數(shù)。我們所做的成本表主要依靠excel，中間有許多的公式和勾稽關(guān)系。我們檢驗(yàn)成本正確與否就看勾稽關(guān)系是否平衡，而如果不對(duì)，是哪個(gè)公式出了問題。記得剛開始做成本的時(shí)候，我拿著鼠標(biāo)一拉，
公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。
6、做好分析。成本表一出來，我們就可以看到每種產(chǎn)品的實(shí)際成本和計(jì)劃成本，產(chǎn)品的單位成本。材料消耗的超出和節(jié)約是什么原因造成的，就需要我們的分析了。
7、去車間吧。不管是做成本前的準(zhǔn)備，還是做完成本后的分析，都需要去車間。從車間了解生產(chǎn)的細(xì)節(jié)，從車間分析成本波動(dòng)原因
成本會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)工作中較重要也較復(fù)雜的崗位，對(duì)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求也相應(yīng)要高，必須要做到：
會(huì)計(jì)知識(shí)面廣，對(duì)成本理論和實(shí)踐有較好的基礎(chǔ)；
熟悉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的流程，建議去各生產(chǎn)車間親身學(xué)習(xí)，只有了解產(chǎn)品的工藝流程，才能對(duì)產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本準(zhǔn)確核算。
刻苦學(xué)習(xí)、任勞任怨。成本工作涉及大量的數(shù)據(jù)及單據(jù)的整理，要有吃苦耐勞的精神。 且成本工作的成績(jī)是很多
人看不見的，要耐得住寂寞。
良好職業(yè)道德。
對(duì)計(jì)算機(jī)的操作要精通，一般的企業(yè)還沒用完全的用軟件核算成本，多半是內(nèi)部erp和手工結(jié)合，對(duì)數(shù)據(jù)的處理還是要用到大量的函數(shù)公式的運(yùn)算。這樣才能做到事半功倍。 確定成本會(huì)計(jì)工作的組織原則和組織形式；
任何工作的組織都必須遵循一定的原則，成本會(huì)計(jì)工作也不例外，它的組織原則主要有：
成本核算必須與成本管理相結(jié)合；
成本會(huì)計(jì)工作必須與技術(shù)相結(jié)合；
成本會(huì)計(jì)工作必須與經(jīng)濟(jì)責(zé)任制相結(jié)合。
1、健全原始記錄；
原始記錄是指按照規(guī)定的格式，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的具體事實(shí)所做的最初書面記載。它是進(jìn)行各項(xiàng)核算的前提條件，是編制費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用支出的重要依據(jù)。成本會(huì)計(jì)有關(guān)的原始記錄主要包括以下內(nèi)容：
反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中物化勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生的各種費(fèi)用支出的原始記錄。
其它原始記錄。
原始記錄是一切核算的基礎(chǔ)，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實(shí)正確，內(nèi)容完整，手續(xù)齊全，要素完備，以便為成本計(jì)算、控制、預(yù)測(cè)和決策提供客觀的依據(jù)。
2、健全存貨的計(jì)量、驗(yàn)收、領(lǐng)退和盤點(diǎn)制度；
為了保證入庫(kù)材料物資數(shù)量與質(zhì)量，必須做好計(jì)量與驗(yàn)收工作，準(zhǔn)確的計(jì)量和嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)是保證原始記錄可靠性的前提；為了保證領(lǐng)、退的材料物資準(zhǔn)確無誤，還必須及時(shí)辦好領(lǐng)料和退料憑證手續(xù)，使成本中的材料費(fèi)用相對(duì)準(zhǔn)確。由于材料物資等存貨品種、規(guī)格多，進(jìn)出頻繁，盡管嚴(yán)格管理，但由于種種原因，賬面不符還經(jīng)常存在，所
以對(duì)材料物資還得進(jìn)行定期或不定期的清查盤點(diǎn)，進(jìn)行賬面調(diào)整，以保證庫(kù)存材料物資的真實(shí)性，確保成本中的材料等費(fèi)用更加準(zhǔn)確。
3、實(shí)施有效的定額管理；
定額是指在一定生產(chǎn)技術(shù)組織條件下，對(duì)人力、財(cái)力、物力的消耗及占用所規(guī)定的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)�？茖W(xué)先進(jìn)的定額，是對(duì)產(chǎn)品成本進(jìn)行預(yù)測(cè)、核算、控制和考核的依據(jù)。與成本核算有關(guān)的消
耗定額，主要包括：工時(shí)定額、產(chǎn)量定額、材料、燃料、動(dòng)力、工具等消耗的定額，有關(guān)費(fèi)用的定額如制造費(fèi)用的預(yù)算等。消耗定額的制定是作為企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)生耗費(fèi)應(yīng)該掌握的標(biāo)準(zhǔn)。但由于消耗定額服務(wù)于不同的成本管理目的，可表現(xiàn)為不同的消耗水平。當(dāng)企業(yè)編制成本計(jì)劃時(shí)，是根據(jù)計(jì)劃期內(nèi)平均消耗水平所制定的定額；當(dāng)定額作為分配實(shí)際成本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，是以能體現(xiàn)現(xiàn)行消耗水平的定額為依據(jù)來衡量的；當(dāng)企業(yè)為實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)而控制成本時(shí)，是根據(jù)
企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)必須達(dá)到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定后，為了保持它的科學(xué)性和先進(jìn)性，還必須根據(jù)生產(chǎn)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步、勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，進(jìn)行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據(jù)。
4、建立適合企業(yè)內(nèi)部的結(jié)算價(jià)格；
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，企業(yè)內(nèi)部各單位之間往往會(huì)相互提供半成品、材料、勞務(wù)等等，為了分清企業(yè)內(nèi)部各單位的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，明確各單位工作業(yè)績(jī)以及總體評(píng)價(jià)與考核的需要，應(yīng)制定企業(yè)內(nèi)部結(jié)算價(jià)格。
5、頒布科學(xué)、完善的規(guī)章制度。
規(guī)章制度是企業(yè)為了進(jìn)行正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理而制定的有關(guān)制度、章程和規(guī)則。規(guī)章制度是人們行動(dòng)的準(zhǔn)繩，是實(shí)施有效的成本管理的保證。
企業(yè)內(nèi)與成本會(huì)計(jì)有關(guān)的規(guī)章制度主要包括：計(jì)量驗(yàn)收制度、定額管理制度、崗位責(zé)任制、考勤制度、質(zhì)量檢查制度、設(shè)備管理和維修制度、材料收
發(fā)零用制度、物資盤存制度、費(fèi)用開支規(guī)定以及其它各種成本管理制度等。各種規(guī)章制度的具體內(nèi)容應(yīng)隨著生產(chǎn)發(fā)展、經(jīng)營(yíng)情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進(jìn)，逐步完善。
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