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酒店工作總結(jié)

時間:2022-11-15 01:51:08 酒店工作總結(jié) 我要投稿

精選酒店工作總結(jié)模板集錦6篇

  總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢?下面是小編幫大家整理的酒店工作總結(jié)6篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

精選酒店工作總結(jié)模板集錦6篇

酒店工作總結(jié) 篇1

  不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面,我相信這里面除了我自己的付出與努力,更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn),以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時間里我學(xué)到了好多,“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,在這里被發(fā)揮到了極致。

  酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo),不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者,往往對客人的要求,只要在不和違背道德的前提下,都會最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸:“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”,“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理,總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

  酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長。在這半年我主要做到以下工作:

  一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)

  提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓(xùn),接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  二、加強我的銷售意識和銷售技巧

  提高入住率前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強調(diào)接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。

  三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

  酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因為大家的`共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

  四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤

  保證客人及時結(jié)帳,令客人滿意。前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù),而這些問題并非由收銀人員引起,這時,最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個人,“事不關(guān)已,高高掛起”最不可取的,它不但不能彌補過失,反而讓客人懷疑整個酒店的管理,從而加深客人的不信任程度。所以,應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個人或部門講明情況,請求幫助。在問題解決之后,應(yīng)再次征求客人意見,這時客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。劍雖利,不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。

  只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,為了我們的明天而努力吧!

酒店工作總結(jié) 篇2

  這一年在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵下,使我克服了種種困難,較為出色的完成了全年的工作,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班,無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,無客人投訴狀況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事,做到禮讓三分,工作為重,F(xiàn)將我在酒店的主要工作總結(jié)如下。

  一、端正態(tài)度,愛崗敬業(yè)

  通過這一年的鍛練,我逐漸克服了心浮氣躁,做事沒有耐心,敷衍了事的毛病,養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng),一年當(dāng)中客人對我的投訴少,表揚多,和同事之間的關(guān)系也融洽了,之間的爭吵少了,風(fēng)涼話少,取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。

  對于酒店的日常工作來說除了接待客人,主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,雖然整天都在打掃衛(wèi)生,原先總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口,放棄了一些地方的清掃,留下了死角,在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細(xì)心不放過每點污漬和每;覊m、毛發(fā),高處夠不著的.就凳子落凳子,抬不動的就和同事一齊抬,原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,讓臟物無處可逃。

  二、虛心學(xué)習(xí),不懂就問

  在這一年,我用心參加了酒店組織的各項培訓(xùn)活動,認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語,不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教,回家后仔細(xì)琢磨練習(xí),平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語,改掉原先的陋俗,養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺中,我的服務(wù)水平得到了提高,行為舉止更加禮貌,在客人之中迎得了好評,得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。

  三、服從安排,任勞任怨

  平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo),不耍心眼,對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,不打折扣,保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作,同時在前臺人員不齊的狀況下,參加了前臺接待的工作,開始由于對前臺工作不了解,沒有信心、有畏難情緒,后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下,克服自身困難,認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教,不斷演練,做到胸有成竹,遇事不亂,較為出色的完成了前臺的工作任務(wù),期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

  四、明年工作打算

  在即將過去的一年中,使我變得更加成熟,服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高,對客人的服務(wù)熱情也更加高漲,工作信心大增,對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守,遵守單位的各項規(guī)章制度,做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,讓客人滿意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤計較,為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),工作中存在著惰性,工作的熱情不夠飽滿,消極怠工。

  在新的一年里,我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng),乘著去年這股東風(fēng),嚴(yán)格約束自己,認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,提高自身的服務(wù)水平,從小事做起,高起點、高要求,讓每一個客人都滿意,和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家。

  五、對酒店推薦和意見

  此刻信息網(wǎng)絡(luò)時代,知訊者生存,然而酒店在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,井底之蛙永久只明白那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,期望酒店多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平,以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領(lǐng)導(dǎo)平時多關(guān)心員工作日常生活,多為員工著想。多組織一些文化體育活動,不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中,為酒店的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。

酒店工作總結(jié) 篇3

  跨出校門踏上xx酒店是我人生中的一個轉(zhuǎn)折點!我們酒店是個團結(jié)、友好的集體,個人簡歷開展過各種活動、潛能培訓(xùn),讓我們在工作中快樂成長并走向成熟,同時祝酒店生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)眼間我已在酒店工作有一年了,在這一年里我學(xué)到了很多、也改變了我更多,更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這一年來的工作總結(jié):

  隨著渺茫的目標(biāo)在酒店里當(dāng)了服務(wù)員,剛開始很多東西都不懂,領(lǐng)班安排熟練的員工來帶我!她很熱情主動和我打招呼:“小妹!不用怕,以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐,如果不懂也不問那你永遠(yuǎn)都不懂了”。她的熱情主動給予我無比的親切與責(zé)任感,我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己,相信別人能的自己也能。經(jīng)過十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進步,也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心里很樂滋滋的……

  偶然的機會我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職,這又是我新的起點!試用期是兩個月,兩個月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時期,那時候資料很多,對于我這剛接手的職員來說卻是忙不過來,經(jīng)常都是延長時間才下班,最后還是在主管的幫助下減少我的工作量,心得體會順利的完成我的工作,感到很欣慰……在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下,這份工作我慢慢適應(yīng)了,兩個月后我轉(zhuǎn)正為正式員工。既然我選擇了,那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責(zé)。

  商務(wù)中心主要是負(fù)責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費、上網(wǎng)、待定機票等業(yè)務(wù)。經(jīng)承擔(dān)本職位以來,我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對待每位客人及酒店的每一位同事,但在工作生活中存在一些不足,例如:

  1、對于剛出社會的我膽子小、接觸的東西不多,更何況只有自己在商務(wù)中心上班,和同事們交流的機會也不多,和同事們在一起的時候很少主動和他們交流,這樣也許導(dǎo)致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、善于交友的人哦!我相信從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應(yīng)該懂得禮節(jié)、禮貌、樂觀直爽的。

  2、工作半年了我沒有自己訂過機票,都是主管幫助下訂過幾張,如果偶然主管不上班客人要來訂機票,我擔(dān)心會出錯。

  3、在打資料的過程中,有時候資料又多忙不過來我沒有仔細(xì)查看,其實有時候還出現(xiàn)錯別字或是多一個字或少個字。

  4、曾背熟的各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機號碼、電話號碼,但不經(jīng)常用,久而久之會淡忘,偶爾要打電話起來要翻翻本子。

  5、做事情沒順序、反映遲鈍,有時急要的文件沒有及時的打印出來……

  工作中我存在很多的不足的地方但我今后會努力改進,為了日后更好地開展工作我要注意的事項有:

  1、嚴(yán)格遵守酒店的管理制度、配合主管的各項工作、熱愛本職工作。

  2、增強保密性,對酒店及客人的'各類資料不泄漏。

  3、熟悉各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機號碼、電話號碼。

  4、每天保持商務(wù)中心清潔、整齊、資料齊全、一切有序,愛護各種設(shè)備、設(shè)施。

  5、有空時上網(wǎng)查找相關(guān)專業(yè)知識、多操作,提高我的專業(yè)技能;平時也多看書、關(guān)注新聞,創(chuàng)新我的思想;見到同事要主動熱情去打招呼、多多與同事們溝通,增強我的膽量。

  曾在潛能培訓(xùn)游戲中看到被罰的同事吃苦瓜,讓我們每時每刻都提醒著自己,無論在工作生活中遇到怎么樣的困難要及時當(dāng)問題的終結(jié)者,不然等到以后積累的苦都消化不了。對于一個剛出社會的我而言,前方一直有苦的味道,但我要學(xué)會習(xí)慣性的把它嘗盡,即使很艱難我也不會氣餒,深信在人生路途中有甜的味道等著我。

酒店工作總結(jié) 篇4

  作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,我的工作很簡單,就是照顧好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的能力并不強,所以我一直在想,我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。

  今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

  一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:

  全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

  (餐飲部年終總結(jié))

  二、存在的問題:

  1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

  2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

  3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

  三、明年的設(shè)想:

  1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

  2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

  3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

  4.開設(shè)餐飲連鎖分店.

  四、今年完成的主要工作:

  (1)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

  1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的`努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

  2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

  (2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

  (3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

  1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。

  2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。

  3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

  4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

  5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

酒店工作總結(jié) 篇5

  (一)現(xiàn)金收入清點、整理程序收入

  出納與收銀領(lǐng)班一起,將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開,核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致,F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。

  (二)出納員現(xiàn)款記錄表編制程序

  出納員現(xiàn)款記錄表分為兩部分:第一部分是實收現(xiàn)款部分,反映賓館每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金;第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分,反映飯店每個營業(yè)部門、每個班次、每個收銀員應(yīng)收過機實數(shù)。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫,并將財務(wù)部正式收據(jù)同時匯入此表中, 該記錄表合計數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金收入總數(shù)。

  (三)每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

  每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納員現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的。它既是出納員記錄表的補充說明,又是概括總結(jié)。收入出納將財務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來,根據(jù)該記錄格式要求,對于付款單位、付款金額、支票號碼等內(nèi)容一一填寫,再分別將前廳、餐飲部、康樂部等每個營業(yè)部門現(xiàn)金總匯入此表中,合計數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款記錄表金額一致。該表將作為財務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。

  (四)差額核對

  1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證(報表)漏交出納或?qū)徲嫛?/p>

  2、出納員將當(dāng)天開箱收到的繳款憑證(繳款報表)匯總后,送審計員進行差額核對。審計員要將當(dāng)天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián),同出納員傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對,并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián),而沒有審計聯(lián),要在“差額登記表”中登記為正數(shù);如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的,要在“差額登記表”中登記為負(fù)數(shù)。登記日期以繳款憑證(繳款報表)的日期為準(zhǔn)。

  3、在登記表中將繳款憑證(繳款報表)分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中,繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰,正負(fù)數(shù)要分明,每一筆正負(fù)數(shù)都應(yīng)該是相符合的。

  4、如果核對表中繳款憑證(繳款報表)第二天還沒登記差額的,要立即查明原因。如果是登記錯誤,要立刻更正并在更改處加蓋私章后,在備注欄說明原因;如憑證沒送到,要立即查明原因并按較大違紀(jì)報經(jīng)理處理。差額核對完畢后,將憑證的出納聯(lián)送還出納;差額核對表月末登記完后,交會計存檔。

  (五)銀行日報表編制程序

  銀行日報表是根據(jù)賓館在銀行開設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的',根據(jù)實際存款情況,將賬戶報表分為兩部分。

  1、收入部分:根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫,括號內(nèi)的反映人民幣金額,并根據(jù)該金額,轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表。

  2、支出部分。根據(jù)財務(wù)部應(yīng)付款組提供的當(dāng)天各銀行支出數(shù),逐筆填寫。

  (六)現(xiàn)金支出報銷程序

  賓館現(xiàn)金支出是由各業(yè)務(wù)部門填寫報銷憑單,根據(jù)性質(zhì)不同,部門經(jīng)理同意,由財務(wù)部經(jīng)理審核,經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后,方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金。支出出納接到報銷憑單后,首先檢查簽字手續(xù)是否齊全,驗收手續(xù)是否完備,經(jīng)核實無誤后,方可承付現(xiàn)金。支出出納將當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總后,送財務(wù)部經(jīng)理審批,支出核算員審核無誤,開現(xiàn)金支票,補足備用金。

  (七)登記現(xiàn)金日記賬程序

  登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容,逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡練,數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時,應(yīng)采用正確更正方法進行補救,登記賬目時,要以有借必有貸,借貸必須相等為原則,作到日清月結(jié)。現(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。

  (八)抽查備用金工作程序

  收入出納應(yīng)與審計主管一起,不定期地對賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查,監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前,要做好保密工作,以體現(xiàn)真實性。工作程序是:首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金,按照票面額大小順序,在備用金檢查表上一一填寫,并計算出定額,要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致,便屬于長短款。出現(xiàn)長款時,應(yīng)立即開出財務(wù)正式收據(jù),將多余部分上繳;出現(xiàn)短款時,由收銀員本人及部門主管負(fù)責(zé)寫出書面報告,闡明短款原因,報送財務(wù)部,并提出處理意見。

  (九)處理收銀員長短款工作程序

  經(jīng)財務(wù)部日審查明,收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異,則為長短款。出現(xiàn)長款時,要通過賬務(wù)處理,轉(zhuǎn)入賓館營業(yè)外收入;出現(xiàn)短款時,由日審填寫短款報告,報送審計主管,審計主管督促本人寫出短款報告,并提出處理意見交財務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償,開出財務(wù)部正式收據(jù),沖銷其短款金額。

  工作心得及存在的不足

  總結(jié)20xx年財務(wù)部所做的工作,基本完成了集團下達(dá)的各項工作目標(biāo),在日常工作中也順利完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。尤其是在資產(chǎn)管理及付款審核環(huán)節(jié)做得較好,原因主要在于認(rèn)真執(zhí)行了資產(chǎn)管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺,主要表現(xiàn)在監(jiān)督力度還需加強,與部門之間的配合尚欠默契。

  在明年的工作中,財務(wù)部將更加堅持在20xx年實際工作中證明行之有效的工作方法,同時在工作方法上進行改進,繼續(xù)完善進貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程,減少紕漏,嚴(yán)格把關(guān),更好的控制酒店的成本及費用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度,加強對本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高工作效率,及時與各部門溝通,做到即要能解決細(xì)節(jié)問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督,及時核對,多配合,相互協(xié)作,給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀,使財務(wù)工作在明年更上一個臺階。

酒店工作總結(jié) 篇6

  一直以來酒店業(yè)的工資及福利待遇相對較弱,在人才競爭上一直處于不利的地位,因此人才競爭更為關(guān)鍵。隨著酒店業(yè)的服務(wù)水平不斷提高,酒店數(shù)量的不斷增多,人才市場的供求關(guān)系發(fā)生了巨大的變化,主要是基層普通員工的缺乏十分突出,凡是從事酒店管理的都知道酒店基層員工,尤其是素質(zhì)較好的人比較難找到。因此人性化管理的在酒店人力資源管理已經(jīng)到了舉足輕重的地步。

  因此如何發(fā)覺吸引、留住、培養(yǎng)、發(fā)掘員工是酒店決策層和各部門各級管理人員必須積極面對的課題。

  一、 轉(zhuǎn)變觀念,對員工既要嚴(yán)格控制、教導(dǎo),也要進行情感化管理

  酒店各級管理人員對各項管理制度和操作程序與標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行方式比較僵硬,因為對實行“半軍事化管理”有片面的理解,不少中基層管理人員對員工工作的問題一般是指責(zé)、批評、不滿得多,而給予理解和關(guān)懷的比較少。這經(jīng)常導(dǎo)致上下級工作不協(xié)調(diào)甚至是緊張的關(guān)系,最終導(dǎo)致更多問題的出現(xiàn),使部門工作脫離正軌。

  沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”,要把員工視為可以培養(yǎng)成才的重要資源。

  管理人員應(yīng)該時刻表現(xiàn)出對員工工作的支持態(tài)度。員工工作出現(xiàn)問題或出現(xiàn)差錯后,管理人員在指出的同時也要問員工想到解決辦法并告訴員工,并幫助其解決。不論是批評員工還是表揚員工都要注意方式和場合,只有充分尊重和支持員工,員工才會產(chǎn)生工作主動性、積極性。

  管理人員包括經(jīng)理只有多深入一線員工工作現(xiàn)場,多進行觀察,并利用合適的時間參與員工的操作工作,既可以體會新的更多的問題,拓展思路,也可以對員工起帶動作用,也有助于消除某些員工對從事服務(wù)工作的“自卑”心理(個別員工的自卑情緒往往會影響到其他員工)。

  二、善待員工就是善待自己

  中國現(xiàn)在的酒店存在的一個普遍問題是人員流動大,或跳槽、或轉(zhuǎn)行、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種情況的因素很多,主要的一項就是酒店業(yè)門檻低,競爭激烈,經(jīng)營成本較高,利潤相對低,員工的福利待遇就相對較差。因此,應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇。

  另一個原因是人們對酒店行業(yè)的特殊性的誤解,包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一等、沒前途等。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對員工進行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn),多做員工的思想工作,糾正他們的錯誤觀念。

  還有一個原因就是基層員工的勞動強度比較大,比如客房和餐飲的`員工工作,這就要求對員工進行系統(tǒng)培訓(xùn),讓他們掌握規(guī)范化的操作方法,以省時省力。部門經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個愉快的團結(jié)向上的工作氛圍,讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣。

  任何員工都不愿意長期從事一份十分勞累的體力工作,而從事服務(wù)工作的大多是女性,應(yīng)該將員工的勞動強度控制在合理的范圍,以有利于她們的身心健康。如果員工流失過大,會造成管理和服務(wù)的下滑,使酒店喪失核心競爭力。

  一、在日常工作中我們樹立了三個理念

  1、顧客理念:一切為顧客為焦點,不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最 終目的

  2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。

  3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

  二、餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進的敬業(yè)精神。

  三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理,抓好落實工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,我制定的崗位培訓(xùn)計劃,組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

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