選購速食水餃有哪些注意事項

　　1、食品是否有變軟的現(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當食品表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時，表示食品已經(jīng)反復凍結(jié)過，應避免購買。

　　2、由于速凍食品在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍后，其品質(zhì)開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的`影響。

　　3、應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權(quán)益受到損害時，也能找到投訴對象，以免吃；啞巴虧。

　　4、應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。

　　速凍食品營養(yǎng)無損失

　　通俗地講，速凍食品就是在零下30至35度的環(huán)境下，在15分鐘左右，完成凍結(jié)過程，使被凍的食品達到零下18度。

　　現(xiàn)實生活中，我們常見到的用冷庫、冰箱處理的食品，冷凍的時間往往要90分鐘，叫緩凍食品。

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