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現(xiàn)在的食品工程就業(yè)前景怎么樣
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。以下是小編幫大家整理的現(xiàn)在的食品工程就業(yè)前景怎么樣，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
隨著人們對(duì)食品安全的重視水漲船高，可以說(shuō)食品工程就業(yè)情況是所有工程碩士就業(yè)情況中比較好的，可以工作于大型企事業(yè)單位，國(guó)家海關(guān)，衛(wèi)生環(huán)境檢疫保護(hù)部門，就業(yè)方向廣泛。
我國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，川菜的麻辣熱烈，粵菜的奇巧百出，淮揚(yáng)菜的精美絕倫，魯菜的中正平和，本幫菜的甜酸宜人。進(jìn)入二十一世紀(jì)，吃的健康、吃的安全受到人們重視。如今食品的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量研究成為了一種正規(guī)的職業(yè)，高校中也開(kāi)設(shè)了食品工程這一專業(yè)，那么食品工程就業(yè)前景究竟如何呢？
食品專業(yè)研究同人們的日常生活關(guān)系最密切的吃飯問(wèn)題，其作用不可低估。食品科學(xué)與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過(guò)程和裝置，她是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，涉及化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境治理與工程等各門學(xué)科。
食品工程主要關(guān)注與食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)控與加工工藝對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的影響，生物科學(xué)等新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。可以說(shuō)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其中許多分支都是高利潤(rùn)高附加值的產(chǎn)業(yè)，諸如食物香精的配置，健康食物的研發(fā)等。其就業(yè)的公司多是跨國(guó)型企業(yè)，遠(yuǎn)比許多人的想象更有前途。
食品工程碩士就業(yè)在工程碩士就業(yè)中情況是獨(dú)辟蹊徑，是一個(gè)不會(huì)失業(yè)的金飯碗。有些學(xué)校的食品工程碩士專業(yè)甚至于采用的是產(chǎn)業(yè)結(jié)合的方式，與某些大型企業(yè)采取定向培訓(xùn)的模式，可謂近水樓臺(tái)先得月。相信，食品工程就業(yè)前景將會(huì)愈加光明。
食品科學(xué)工程專業(yè)就業(yè)方向
1、從事對(duì)口行業(yè)：
學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
2、從事非對(duì)口行業(yè)：
學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對(duì)要求不強(qiáng)的行業(yè)，例如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
3、農(nóng)業(yè)：
處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的、以農(nóng)業(yè)為首的農(nóng)林牧漁業(yè)，無(wú)疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升利益的。大農(nóng)業(yè)2008年受前期的樂(lè)觀行情刺激，增產(chǎn)形勢(shì)會(huì)比上年略為樂(lè)觀，收益的增長(zhǎng)勢(shì)頭將顯著強(qiáng)于上年。但有必要在此重申：我國(guó)純粹的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)收益水平目前還很低，屆時(shí)的收益即使更快速上升，也難以達(dá)到可觀的、較下游領(lǐng)域更優(yōu)越的水平。
4、農(nóng)副食品加工業(yè)：
農(nóng)副食品加工業(yè)與上游的大農(nóng)業(yè)直接相聯(lián)，其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果，并往往成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對(duì)低的原料成本、規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，令業(yè)者在市場(chǎng)上對(duì)上下游廠商擁有更大的定價(jià)權(quán)、話語(yǔ)權(quán)，它有望成為來(lái)年農(nóng)產(chǎn)品牛市中的贏家。2008年農(nóng)副食品加工業(yè)的平均利潤(rùn)率將能保持穩(wěn)定，或者穩(wěn)中有升。
5、食品制造業(yè)：
在產(chǎn)業(yè)鏈上，食品制造業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁的能力差，這一狀況在2009年不會(huì)有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)可能仍保持上年的高水平，但平均利潤(rùn)率將有所下降。或許，可依靠品牌優(yōu)勢(shì)控制渠道、主導(dǎo)市場(chǎng)的乳制品業(yè);高附加值的營(yíng)養(yǎng)保健品業(yè);特色農(nóng)副產(chǎn)品深加工制成品等一些領(lǐng)域會(huì)稍好些。
6、飲料制造：
業(yè)內(nèi)的釀酒領(lǐng)域由于對(duì)銷售渠道充分掌控，所以能始終保持較高的平均利潤(rùn)率，進(jìn)而能夠適時(shí)、適度地轉(zhuǎn)移成本上升的風(fēng)險(xiǎn)。全行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的趨勢(shì)仍會(huì)更多地表現(xiàn)為內(nèi)涵式增長(zhǎng)，銷售收入總體大漲的可能性尚不大，但利潤(rùn)會(huì)大漲，所得稅下調(diào)更將錦上添花。來(lái)年軟飲料的擴(kuò)張勢(shì)頭似乎會(huì)繼續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勁，因受益于消費(fèi)升級(jí)，果汁及果汁飲料尤其如此。
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