弘揚(yáng)中國優(yōu)秀茶文化
中國是茶的原產(chǎn)地。人類從發(fā)現(xiàn)并利用茶開始已有四五千年的歷史。自茶產(chǎn)生之日，茶就與人們的生活休戚相關(guān)。茶，可雅可俗，兼容并蓄的品性，透射出了強(qiáng)大的親和力，使得她以自然物升華為文化物。古今文人雅士大都與茶結(jié)下了不解之緣，其中一個(gè)重要的原因就是茶適應(yīng)了文人“淡泊以明志，寧靜而致遠(yuǎn)”的理想追求。晉代張載是這樣盛贊茶的品性，“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂，茲土聊可娛�！辈枰彩俏娜搜攀啃剐闹谐劣簦瑵查_胸中塊壘，甚至激發(fā)文思，助詩興，浮想聯(lián)翩所不可或缺的飲品。難怪詩人白居易每次睡夢初醒時(shí)，必飲茶一盅，竟有“從心到百骸，無一不自由”之感。
幾千年來，茶積淀了豐富的文化內(nèi)涵，是博大精深的中華文化不可或缺的組成部分;茶也是一面鏡子，折射了中華民族的精神面貌和文化素養(yǎng)。
中華茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。相傳約在公元前的2730-2697年，即原始社會的新石器時(shí)代，茶葉為神農(nóng)氏所發(fā)現(xiàn)和作藥用。飲茶之風(fēng)興于周朝，嗣后傳播開來，并留下了大量的文獻(xiàn)記載。到了東西兩晉，茶事更為興盛。南北朝以后，朝廷貴族設(shè)宴皆擺設(shè)茗飲。
飲茶之風(fēng)在唐朝全面盛行。一代茶圣陸羽，生于唐開元二十一年(公元733年)，他涉足百家經(jīng)典，對茶產(chǎn)生了濃厚的.興趣，并致力于茶研究。為此，他爬山涉水，翻山越嶺，輾轉(zhuǎn)于江南，考察名茶勝水。于唐至德乾元年間，寫成了《茶經(jīng)》。該書為歷代文人雅士所稱頌，被譽(yù)為茶的百科全書，成為茶文化的經(jīng)典之作，是茶文化的精華。陸羽對茶的起源、種植、性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法、茶具用水等進(jìn)行了深入細(xì)致的研究，以及所作的詳盡記述，無不精美新奇，令人叫絕，嘆為觀止。陸羽畢生的心血用于研究與弘揚(yáng)茶文化，造福了人類，帶來了茶文化研究的勃興。
飲茶在宋朝極為盛行，而且逐步引入文人雅事，與琴棋書畫結(jié)合，同詩詞歌賦相融，使茶文化日臻完善，茶事更富情趣。宋崇寧五年(公元1106年)福建廖剛在所著《世采堂詩集》中有一首《詩韻盧駿給事試茶》曰：“春容未動柳梢頭，寵賜初驚遠(yuǎn)自甌;蟹眼翻云連色起，兔毫抉雪滯香浮。出塵香味端難品，無渣肝腸可耐搜;青鎖夜長應(yīng)不寐，珊瑚重見萬金鉤�！痹娙瞬粌H描繪了飲葉入水后如“蟹眼翻云，兔毫抉雪”，同時(shí)也把大葉茶的色、香、味描寫的活靈活現(xiàn)。
明清時(shí)代，人們對茶文化有更深入的研究。清代乾隆皇帝是一位好茶的帝主，他六下江南，四次幸臨西湖龍井茶區(qū)，留下了許多茶詩。年近八旬的乾隆擬退位時(shí)，近臣勸諫說：“國不可一日無君�！鼻⌒Υ穑骸熬豢梢蝗諢o茶�！�
現(xiàn)代人對茶更是情有獨(dú)鐘，如作家老舍。老舍出身于平民，在大雜院里度過了艱難的幼年和少年時(shí)代，使他從小就熟悉掙扎在社會底層的市民生活，喜歡流傳于市井和茶館的曲藝和戲劇。每當(dāng)他路過茶館，總要瞧一眼或稍作駐足。后來有了條件，就經(jīng)常獨(dú)自或和朋友前往茶館，并構(gòu)思成了他的成名之作《茶館》。老舍的《茶館》是新中國話劇舞臺上的經(jīng)典之作，反映了清末至民初50年間茶館的變遷，針砭時(shí)弊，是當(dāng)時(shí)社會的縮影。
中華茶文化之所以博大精深，給人如沐春風(fēng)之感，其根本原因在于茶文化豐富的內(nèi)涵。其內(nèi)涵主要包括茶藝和茶道兩個(gè)方面。茶藝是對茶葉色、香味、品飲技藝的研究鑒別，對沖泡、品嘗等技藝的探究，對茶具的鑒賞。茶道是指人們通過對飲茶而產(chǎn)生的精神體驗(yàn)和思想升華，與中國古代“天人合一”的哲學(xué)思想一脈相承。茶道是一個(gè)包羅萬象的復(fù)合體，它巧妙地吸收融合了“儒、道、佛”等各種精神因素，使不同階段的茶文化呈現(xiàn)各自不同的追求和標(biāo)志性特質(zhì)。它一般包括飲茶藝術(shù)、倫理道德、文學(xué)藝術(shù)、學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、茶具藝術(shù)、語言文字和名人茶事等。茶與特定社會制度相結(jié)合的呈現(xiàn)和表征，也較多地表現(xiàn)為茶道，如風(fēng)土人情、茶禮儀式、社交娛樂、神話傳說、民族茶事、茶政茶法等等。茶藝和茶道是茶文化不可分割的相互依賴的兩個(gè)方面，只有講究茶藝和茶道，才能在品茶中得到充分的享受。
源遠(yuǎn)流長的中華茶文化，在漫長的歲月中，跨越國界，傳播到世界每個(gè)角落。普天同飲的茶來自東方，吸收當(dāng)?shù)亓?xí)俗文化，從而形成世界各地特有的茶文化。中華茶文化傳播海內(nèi)外。中華茶文化是中國文化寶庫中一顆靚麗的明珠，出版、傳播、弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是出版工作者義不容辭的使命。
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