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酒店主管年終工作總結(jié)
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酒店主管年終工作總結(jié)一
緊張與忙碌的2017即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。
首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標(biāo)準。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實效。
規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準、清潔時間、清潔標(biāo)準等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計劃分為以下幾大點：
一、 配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。
二、 大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。
三、 通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、 加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、 利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識。
把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、 房間衛(wèi)生有待進一步提高
2、 崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。
3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。
4、 樓層布草管理比較混亂。
5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。
2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。
5、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的2011年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力�？傊�，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力量!
酒店主管年終工作總結(jié)二
轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xxxx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就xxxx年的工作打算作簡要概述。
一、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
二、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、xxxx年工作計劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上是我個人xxxx年年度工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻。
**年度是我校繼續(xù)深化改革的又一年，在這一年的上學(xué)期中，我系團總支緊跟學(xué)校改革的步伐，始終以《學(xué)生管理考核方案》為中心，一方面加強學(xué)生的政治思想教育，一方面嚴格學(xué)生的日�？己耍谌w師生干部和廣大同學(xué)的共同努力下，取得了很大成績。因此，我系被學(xué)校評為****，而我系的*****班也被授予**學(xué)年校級“先進班級”的光榮稱號。另外，我系的*******等一大批同學(xué)被授予**學(xué)年校級“三好學(xué)生”的光榮稱號。與此同時，我系團總支又獲得了校團委的******優(yōu)秀組織獎。
***年下半學(xué)期，我系團總支更是緊緊圍繞學(xué)校的各項中心工作，及上級團組織、校黨委的工作指示，有條不紊的把各項工作推向了一個更高的境界。深入開展了為“特困生”獻愛心活動，積極部署了校黨委關(guān)于實施“先鋒、先導(dǎo)、形象”三項工程的決議，模范地落實了“樹大學(xué)生形象工程”的各項任務(wù)，并且實施了全面動員，為我校的***研討會和校運動會的順利召開做出了一份貢獻。
在此期間，我系團總支又被學(xué)校評為學(xué)管工作優(yōu)秀團總支，我系的***班級也被評為**年度的紅旗團支部;我系的***同學(xué)被校團委授予“優(yōu)秀團干部”的光榮稱號。同時，我系團總支先后獲得了“創(chuàng)文明寢室”活動優(yōu)秀院系、第**屆田徑運動會優(yōu)秀組織獎、體育道德風(fēng)尚獎、元旦藝術(shù)節(jié)活動優(yōu)秀組織獎等一系列榮譽稱號。在這一系列的成績和榮譽面前，我們感到無比的欣慰，但更感到沉重的責(zé)任。這一系列成績和榮譽的取得，當(dāng)然離不開我們團總支日夜辦公的領(lǐng)導(dǎo)的正確指示和部署，但更多的是我系廣大學(xué)生干部和全體同學(xué)的積極配合。
對于我系的政宣工作，可以說，比較出色，因為我系團總支無論開展大、中、小型活動，都沖在前面，進行有效的宣傳和引導(dǎo)。 另外，我系的青工、女生、寢室、學(xué)習(xí)、生衛(wèi)等各部工作也都開展的比較成功，因為他們除了有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗之外，還有十二分的熱情。
當(dāng)然，一年來，我們所取得的成績是有的，但我們也清醒地看到我們在某些方面存在的不足。因此，在接下來的一年里，我們將下大力氣改正這些方面存在的問題。
立足于起點，眺望著前方，我們肩上的擔(dān)子還很重，但我們將會在新的一年里帶領(lǐng)我系**名團員青年自強不息、奮發(fā)向上，在上級團組織和校黨委的領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，把我系共青團工作推向一個更高的階段!
**年，我分部團支部在分部黨支部和局指團支部的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心下，認真貫徹落實公司團委團建工作要求，緊緊融入生產(chǎn)經(jīng)營中心工作，積極開展團的活動，掌握思想動態(tài)，以開展“各種勞動競賽”活動為載體，立足本職崗位，為全面實現(xiàn)項目施工建設(shè)的沖刺，發(fā)揮突擊隊作用。
一年來，公司分部團支部充分發(fā)揮項目團員青年多的優(yōu)勢，針對項目施工中的實際情況，積極響應(yīng)項目部的號召，在黨組織的帶領(lǐng)下，不怕吃苦，努力工作，主要內(nèi)容如下：
3月帶領(lǐng)團員青年開展“學(xué)習(xí)雷鋒精神”的活動，學(xué)習(xí)雷鋒生平事跡，針對雷鋒精神和生平開展座談會，觀看電影《雷鋒》。4和5月，開展了“紀念建團90周年喜迎黨的十八大”活動，組織座談會，收看《建黨偉業(yè)》等影片，開展愛國主義教育。6月，繼續(xù)開展導(dǎo)師帶徒活動，配合服務(wù)于施工現(xiàn)場，開展重難點工程的重點突擊任務(wù)，組織人員全力為項目的架梁做最后的沖刺。7月，迎接黨的節(jié)日，學(xué)習(xí)黨史，開展團員青年的座談。8月，積極準備鐵路文工團慰問活動時的互動節(jié)目，帶領(lǐng)四分部的團員青年表演舞蹈“眾人劃槳開大船”。
9月，組織團員青年保架梁、克難關(guān)，全心全意投入到施工生產(chǎn)中。積極準備資料，迎接配合了集團公司的項目管理認證活動。10月，派代表光榮的參加了中鐵一局四公司第四屆團代會，完成會議議程，予會人員從思想認識上到業(yè)務(wù)能力上得到了很大的提高。11月，積極迎接黨的“十八大”會議，組織團員青年收看黨的“十八大”直播，學(xué)習(xí)會議精神。繼續(xù)開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團支部活動，舉辦分部測量比賽，試驗比賽、內(nèi)業(yè)比賽等競賽活動，獎勵了成績優(yōu)異者。12月，組建qc技術(shù)小組，積極鼓勵青年技術(shù)人員撰寫“合理化建議”和“qc成果”。
雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽儯谔岣咚枷胝J識和政治素養(yǎng)上面我們做的還遠遠不夠，在掌握團員青年思想動態(tài)上面也還存在的不足，這些都是我分部團支部今后的工作中總結(jié)和改進加強的地方，在以后工作，四分部團支部將緊緊的團結(jié)在黨組織周圍，全心全意將自己的工作做好。
**年工作打算：
1、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的“十八大”會議精神，加強團支部建設(shè)和團員的思想引導(dǎo)工作。
2、立足于施工現(xiàn)場，繼續(xù)開展導(dǎo)師帶徒、qc活動小組、青年文明號、創(chuàng)先爭優(yōu)活動和業(yè)務(wù)比賽活動，引導(dǎo)青年爭做崗位能手、技術(shù)創(chuàng)新能手，使青年得到提高，更好的為施工服務(wù)。
3、繼續(xù)做好團費的收繳工作。
4、加強對青年團員的組織培養(yǎng)，推選優(yōu)秀青年加入黨組織。以團員推優(yōu)為基礎(chǔ)，提高優(yōu)秀團員入黨的積極性和比例。