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福建酒文化是怎么樣的
在福建文化中，酒是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠�，酒文化在福建是多姿多彩的。下面小編為大家介紹福建酒文化，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
福建酒文化
中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，福建是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。
在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而福建的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
福建酒的形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈;品種之多，產(chǎn)量之豐，。福建又是酒人的樂(lè)土，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè);在許多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境;酒與詩(shī)，從此就結(jié)下了不解之緣。
不僅如此，福建眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞;每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂!與歐洲標(biāo)榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認(rèn)為，有了名酒，福建餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。
酒，作為福建的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰;它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀;它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣，該殺該戮;它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔;它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
酒，在福建人類文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。
在福建，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是福建酒神精神的精髓所在。
世界文化現(xiàn)象有著驚人的'相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄?jiàn)W尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國(guó)哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號(hào)中獲得生的極大快意。
在福建文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒神精神無(wú)所不往，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)�，自由、藝術(shù)和美是三位一體的，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美。
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老福建的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬(wàn)期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是福建酒神精神的典型體現(xiàn)。
夏季喝酒要注意什么
1、由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞。
2、啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過(guò)量飲用容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生啤酒肚，所以要少喝。
3、痛風(fēng)患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發(fā)劇烈疼痛。
4、醉酒者若是要睡覺(jué)，護(hù)理者要給醉酒者解開(kāi)領(lǐng)帶、衣扣、褲帶等，抬起下頜，頭部后仰，保持呼吸道通暢。然后采取側(cè)臥位，這樣便于嘔吐物引流，防止誤吸入氣管引發(fā)窒息。最后，一旦醉酒者出現(xiàn)危險(xiǎn)狀況，家人或朋友應(yīng)及時(shí)送醉酒者到就近醫(yī)院救治。
5、平臥位是醉酒者通常采取的姿勢(shì)，但這種姿勢(shì)不好。因?yàn)楹茸淼娜送鶗?huì)嘔吐，但是喝醉后人的`咽反射及吞咽動(dòng)作比較遲緩，這時(shí)醉酒者如果是仰臥平躺，那么嘔吐物很可能會(huì)返流入氣管，發(fā)生誤吸。輕者造成吸入性肺炎，嚴(yán)重者可導(dǎo)致氣管堵塞而窒息死亡。
6、醉酒者不要坐位睡覺(jué)。深度醉酒者由于體內(nèi)循環(huán)受到抑制，心血管反射調(diào)節(jié)能力減弱，加之嘔吐、出汗等可使機(jī)體丟失大量水分，血管內(nèi)血容量相對(duì)不足，容易導(dǎo)致低血壓、休克發(fā)生。
血壓低時(shí)，坐位會(huì)不利于腦部的血液供應(yīng)，也不利于下半身的血液回流，因而造成血容量更加不足，使心、腦、腎等重要生命器官的血液供應(yīng)進(jìn)一步減少。
7、醉酒者不要俯臥位。醉酒者多處于昏迷狀態(tài)，全身肌肉松弛癱軟，變換體位的支撐力量大為減弱。俯臥位時(shí)口鼻朝下，常常會(huì)埋入被褥或軟枕中，導(dǎo)致口、鼻呼吸通道不暢。
加之深度醉酒者呼吸中樞受到不同程度的抑制，呼吸動(dòng)作大為減弱，軀體重力又使胸腹部受壓，使呼吸進(jìn)一步受到限制。以上諸多因素，可能導(dǎo)致吸入空氣不足，使機(jī)體缺氧，進(jìn)一步加重酒醉后的昏迷。
8、由于夏季天氣炎熱，人體溫度相對(duì)較高，駕駛?cè)孙嬀浦螅晃杖缪褐械木凭竭_(dá)全身各部位速度加快，受影響最大的是大腦。導(dǎo)致思想不集中，判斷力下降，因而在遇到緊急情況時(shí)放應(yīng)遲鈍，易出事故，所以酒后一定不要駕駛。
經(jīng)常喝酒的危害
第一，大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因?yàn)榫凭M(jìn)入過(guò)多。肝臟分解能力差，容易暈迷，從而進(jìn)入休克狀態(tài)，喝酒一般死于酒精中毒的人過(guò)多。
第二，喝酒喝多了，傷胃。有些人大量喝酒后，會(huì)吐血，這就是喝得太多也，胃部承受不氣。所造成的胃出血。還造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的禍。
第三，天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類的.疾病，喝太多比較傷肝，肝的負(fù)擔(dān)比較重了，還增加容易其它之類的病的。
第四，喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特別是喝酒后，呈能要開(kāi)車去逗風(fēng)的，說(shuō)要去透透氣，喝酒后千萬(wàn)不要去開(kāi)車，稍微不注意，就出事了的，萬(wàn)一酒后駕車，被交警查的話，說(shuō)不定還被拘留，吊銷駕駛證，還得重新補(bǔ)考，吊銷還不要緊，最怕就拘留天天里面給蚊子咬，那這樣可就活受罪了。
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