生豬屠宰加工承諾書
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2015年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)[2015]17號）精神及全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會議部署，根據(jù)商務(wù)部《全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動方案》要求，確保人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，建立肉食品質(zhì)量安全可追溯體制。
四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時必須帶有免疫耳標(biāo)或動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒絕屠宰注水豬、病害豬和瘦肉精等檢測不合格的生豬。
五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車輛消毒證明。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動物處置辦法（試行）》及《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
本企業(yè)誠懇接受相關(guān)部門及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會各界人士對本企業(yè)提出批評意見。
聯(lián) 系 人：
承諾單位（蓋章）：
單位負(fù)責(zé)人：
年 月 日
生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書
為了全面提高生豬屠宰的質(zhì)量安全水平，保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買得放心，吃的安心，根據(jù)《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》、《全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動方案》和《生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案》的要求，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場）時必須帶有檢疫證章、耳標(biāo)、動物產(chǎn)地檢疫合格證明及車輛消毒證明等有關(guān)證明，拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬。
四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度、臺帳管理制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度和不合格肉品召回制度，生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢驗(yàn)出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。
五、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
六、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報送制度，按規(guī)定按時報送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當(dāng)?shù)貏訖z部門處理。
承諾企業(yè)： 綿陽市東方肉類食品有限責(zé)任公司 企業(yè)負(fù)責(zé)人：李田米
二00八年九月二十八日
上猶縣生豬屠宰場（點(diǎn)）簽訂承諾書
為確保肉品安全，讓人民群眾吃上放心肉，近日，上猶縣加大生豬屠宰場（點(diǎn)）監(jiān)管力度，專門召開了生豬屠宰場（點(diǎn)）會議，在會上各生豬屠宰場（點(diǎn)）特向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂了承諾書。
一、嚴(yán)把生豬進(jìn)場關(guān)。凡是無檢疫合格證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬一律不得進(jìn)廠（場）屠宰。生豬靜養(yǎng)必須在12小時以上，宰前按照不低于日屠宰量的10%的比例抽檢生豬尿樣進(jìn)行“瘦肉精”速測，檢測結(jié)果為陰性方可進(jìn)行屠宰，待宰生豬染疫或者疑似染疫或“瘦肉精”速測結(jié)果陽性時，應(yīng)及時報告動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，進(jìn)行無害化處理或銷毀。
二、嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢疫關(guān)。嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬，認(rèn)真做好生豬宰前與宰后檢驗(yàn)，做到每頭必檢，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，按照有關(guān)規(guī)定及時進(jìn)行處理；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格訖蓋印章后方可出場。
三、嚴(yán)把肉品出場關(guān)。不屠宰未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬；不屠宰病死、毒死或者死因未明的生豬；不對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。出場肉品必須做到“兩證兩章”齊全。對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并將肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記備案。
四、嚴(yán)格加強(qiáng)衛(wèi)生管理。依照食品安全法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作，定期對屠宰車間、圈舍、無害化處理間進(jìn)行消毒。
如違反以上承諾，本單位承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，因?qū)ν涝撞∷郎i或造成重大肉品質(zhì)量安全事故的，愿接受取消動物防疫條件合格證或移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任等處罰。
生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書
生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心豬肉加工的'環(huán)境，根據(jù)《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》和吳儀副在全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會議上講話的精神，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時必須帶有免疫耳標(biāo)和動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時上報有關(guān)部門。
五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的屠宰產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車輛消毒證明。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動物處置辦法（試行）》及《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
咸豐縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全承諾書
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，強(qiáng)化食品安全工作職責(zé)，完善食品安全監(jiān)管措施，確保我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的食品質(zhì)量安全，保障食品安全和人民群眾身體健康，資興市商務(wù)局與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽定食品質(zhì)量安全承諾書。承諾內(nèi)容如下：
一、食品質(zhì)量安全承諾
（一）嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，并承擔(dān)本轄區(qū)的生豬定點(diǎn)屠宰加工，嚴(yán)格操作規(guī)程和技術(shù)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（二）如實(shí)記錄生豬來源和生豬產(chǎn)品的流向。
（三）建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品要加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。不合格產(chǎn)品應(yīng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄。
（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進(jìn)廠（場）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）。
（五）不對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。
（六）不向未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動的單位和個人提供屠宰場所或儲存設(shè)備。
（七）完善進(jìn)場驗(yàn)收、信息報送制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無害化處理登記制度。
二、責(zé)任追究
（一）接受商務(wù)主管部門和縣畜牧局、衛(wèi)生局、等工商局相關(guān)部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，履行其食品質(zhì)量安全承諾。
（二）如違反食品質(zhì)量安全承諾，按照國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及國家的相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。
歙縣生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心豬肉的加工環(huán)境，根據(jù)《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》和全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會上的精神，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《安徽省生豬屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)場時必須帶有免疫耳標(biāo)和動物場地檢疫合格證明及車輛消毒證明，拒絕收購經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬。
四、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，沒有檢疫證章、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢疫檢驗(yàn)證章的肉品不出場銷售，有害肉品實(shí)行無害化處理，不屠宰注水豬、病死豬。同時，要承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報送責(zé)任，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當(dāng)?shù)貏訖z部門處理。
黃山潤徽食品有限公司生豬定點(diǎn)屠宰場
二〇〇七年九月十日
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