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海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì)（精選12篇）
《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書內(nèi)主要介紹了海底撈的企業(yè)文化優(yōu)越性，服務(wù)優(yōu)越性。以下是小編為大家提供的海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感,供大家參考借鑒!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 1
公司定期會(huì)給員工發(fā)一些勵(lì)志書籍，并且以三個(gè)月為期限要求我們寫讀后感。每一次都很痛苦，因?yàn)楸救瞬幌矚g那些類似于給人做思想政治工作滿篇幅都是大道理夸夸而談的文章。這一次也不例外的是收到這本《海底撈》時(shí)臉上掛著的不悅，以至于大家把書都領(lǐng)走了，卻不剩我的。開始聽同事說起海底撈讓人不可思議的事件。
“海底撈是一家火鍋店，服務(wù)很變態(tài)!老板是四川人開始是做麻辣串生意的，他寧愿賠本也要讓客人吃得滿意!”、“在他們家就餐水果可以免費(fèi)吃，有一次一桌客人用餐結(jié)束后要求把吃剩的西瓜打包，服務(wù)員很抱歉地說‘這個(gè)是自助的水果，店里規(guī)定不好打包�！恿硕嗬速M(fèi)也不讓我們打包嗎?’客人顯然有些不悅。等他們要離開時(shí)卻發(fā)現(xiàn)那個(gè)服務(wù)員拎著一個(gè)西瓜，告訴他們自助的西瓜不好帶走，但是您喜歡吃，我們可以送您一整個(gè)西瓜!”真有這樣的火鍋店?服務(wù)能如此叫人匪夷所思!
我開始拿同事的海底撈來閱讀，通篇下來那么多感動(dòng)的人和事，只言片語是不能表達(dá)的。海底撈的員工是那樣陽光燦爛，總是洋溢著熱情，而實(shí)際生活中她們卻是一個(gè)個(gè)背井離鄉(xiāng)的小女孩，一個(gè)人在外打拼，舍不得吃穿。其中有一個(gè)女孩為了讓哥哥上大學(xué)，把自己的錄取通知書撕掉，為了家庭出來打工，好多好多，看得我眼睛紅紅的又流淚了。
海底撈的領(lǐng)導(dǎo)都是從最底層做起，沒有空降的，所以你在這里付出可以換得成比例的回報(bào)，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)都是基層出生并且都是心地善良的人，她們的管理都是那樣有血有肉，讓大家感動(dòng)，讓你心甘情愿為海底撈工作，把海底撈的利益與自身榮辱與共!
為了寫這篇，昨天約了同事去了三山街的海底撈，當(dāng)然不為了寫這篇我也是要去傳說中的海底撈的，甚至想去西安看看楊小麗，去北京看看袁華強(qiáng)!還有全國各地讓人感動(dòng)的海底撈員工們!
去之前打了電話訂座位，接電話的是位先生，很好聽的聲音彬彬有禮地告訴我，已經(jīng)都訂出了，盡量趕在五點(diǎn)半之前來，人會(huì)少些，并且耐心地告訴我坐地鐵去他們店的路線。只是一個(gè)電話已經(jīng)讓我感動(dòng)了，真是一家神奇的火鍋店!聽說他們家的衛(wèi)生間會(huì)有特別周到的服務(wù)，我特意忍著去之前沒上廁所，上廁所這樣的事情一般都是不便著墨的，但我一定要寫給大家看!廁所門口一位年長(zhǎng)些的阿姨滿心的笑容對(duì)我說女廁所在這邊，我跟她說謝謝，在里面聽見阿姨說“要洗手液?jiǎn)?要護(hù)手霜嗎?小朋友小心地滑、給你紙巾擦手吧…”我聽到小朋友愉快地說“好的，再見”。廁所有專門放手機(jī)的小鐵架，處處都體現(xiàn)了無微不至的.服務(wù)。出來洗手阿姨會(huì)及時(shí)詢問并為我擠了洗手液，拿紙巾給我擦手，還問我是否需要護(hù)手霜，我一直說謝謝，也許阿姨也感動(dòng)了，我走了回頭再看她時(shí)她正笑著看我!其實(shí)用廁所的人并不少，她居然可以服務(wù)沒有半點(diǎn)懈怠，為每一位客人擠洗手液、遞上紙巾擦手、擠護(hù)手霜。
按照那位先生說的，五點(diǎn)半前就到了他們店，一進(jìn)店就有服務(wù)員熱情招呼，那時(shí)已經(jīng)需要排隊(duì)等座位，第十九號(hào)。難怪書上說，他們店可以讓北京人在三伏的大夏天排隊(duì)等著吃火鍋!從來不愿為吃一餐飯而排隊(duì)的我居然很樂意在這邊排隊(duì)呢!座位是依墻邊有序的排列，不象別家店那樣擁擠，你可以很愜意的在這邊排隊(duì)，有好喝的酸梅湯、甜甜的哈密瓜，可以下跳棋、五子棋，可以打撲克，聽說還可以做美甲，擦皮鞋!這時(shí)候店員拿來了菜單說可以先填菜單�？赐炅藘r(jià)格真是把我驚了一下，好貴啊!鍋底都要好幾十塊錢，菜也都不便宜，好在可以半份半份的點(diǎn)，感覺上也沒多久就有服務(wù)員領(lǐng)我們?nèi)ゾ筒土恕Ｒ晃荒贻p有著樸實(shí)笑容的大男孩為我們服務(wù)，當(dāng)我跟他說我要一個(gè)夾子用來夾肉涮，他很神秘地說，“我們這有更好的”，一會(huì)兒他就拿了一個(gè)奇怪的類似于寺廟里面法器一樣的東西出現(xiàn)在我面前，演示給我看，可以把漏勺勾在架子上涮肉，不用手拎著漏勺在鍋邊煮啦。哇，太可愛了!還發(fā)了圍裙給我，當(dāng)我去拿調(diào)味料再回來時(shí)，手機(jī)就已經(jīng)被安放在了一個(gè)特制的小塑料袋里。
我們一直吃到八點(diǎn)半，每一樣都很好吃，調(diào)味料也很棒!舍不得浪費(fèi)，就算肚皮吃得象個(gè)西瓜也要吃完。吃飯的過程中看到一個(gè)男孩將一根面條扯著在空中劃著美麗的弧線，大家都為他喝彩鼓掌!在我斜后方有人過生日，海底撈的服務(wù)員圍成圓圈為他唱生日歌，離開海底撈時(shí)發(fā)現(xiàn)他們見到你無論在做什么，哪怕手里端著很重的餐盤都會(huì)發(fā)自內(nèi)心地跟你打招呼!每一幕都好感動(dòng)!真的就象書上說的那樣。我真正能體會(huì)到海底撈的成功了!雖然貴!雖然要排隊(duì)，我心里想著下次要帶家人來!海底撈的員工們很辛苦，我們走的時(shí)候排隊(duì)區(qū)仍然有很多人在排隊(duì)。翻臺(tái)率那么高，我看不到后臺(tái)洗碗間的阿姨是怎樣洗盤子，但我能想像得到有多少個(gè)象魏義波大媽那樣因?yàn)橄幢P子，長(zhǎng)時(shí)間泡水手脫皮了，指甲縫間的皮膚潰爛了，晚上用衛(wèi)生紙夾上，第二天血和紙?jiān)谥讣卓p中間結(jié)成一層厚厚的痂!
書上提到有不講道理的客人，我真心的希望請(qǐng)你們不要去為難她們，不要因?yàn)橹烂總�(gè)員工有免單權(quán)，就故意要討便宜，她(他)們都很不易!不要因?yàn)槭歉?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，就故意去挑刺!請(qǐng)你換位思考下，如果你在服務(wù)中這樣被為難，會(huì)是怎樣一種心情!現(xiàn)在關(guān)于海底撈的負(fù)面新聞也有不少，絲毫沒有影響到海底撈，我想大多數(shù)人都能和我一樣相信海底撈，我甚至想到也許樹大招風(fēng)，難免就成了對(duì)家的眾矢之的。
書看完了，讀后感寫到這里也接近尾聲，在這里我很想感謝張勇，你的海底撈為多少窮鄉(xiāng)僻壤的人們找到了生機(jī)!你把“人當(dāng)人對(duì)待”感動(dòng)多少人!給了人們多少溫暖!為多少領(lǐng)導(dǎo)做出了好的榜樣!也許海底撈他們真的學(xué)不會(huì)!但是海底撈給如今這個(gè)不冷不暖的世界帶去多少溫暖!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 2
最近在看一本書，叫做《海底撈你學(xué)不會(huì)》，當(dāng)然先說說我是怎么得到這本書的。那天去一家唱片店里隨便看看，無意中看見這本書，當(dāng)我看到海底撈這三個(gè)字時(shí)(之前有了解過海底撈)，我就已經(jīng)決定想把它買下來，然后我就隨便翻了一下，就確定買下來;當(dāng)時(shí)我在想，這本會(huì)改變我的�，F(xiàn)在想，它已經(jīng)在改變我了!里面的內(nèi)容很吸引人，讓你看了就舍不得放下，里面滿滿的都是我需要的東西。終于知道一本好書真的可以讓人那么的喜愛，因?yàn)槟抢锩嬗心阆胍臇|西!
說說讀后感吧，雖然我只看了三分之一，但是已經(jīng)讓我在改變了!海底撈是一家的火鍋連鎖店，它的管理模式與服務(wù)模式都是我要學(xué)習(xí)的，它跟我們的公司的理念非常相近，所以我會(huì)拿它跟我們公司進(jìn)行對(duì)比，雖然是兩個(gè)不同的行業(yè)，但是還是有很多的共同點(diǎn)的!它的企業(yè)核心是“雙手改變命運(yùn)”，這句話含義很深，雖然只是短短的六個(gè)字，但是只有真正去做了，相信才能有這樣的感受;正應(yīng)了那句話“有付出，才有回報(bào)“，而它更吸引我的是它的管理，因?yàn)槲椰F(xiàn)在做的就是管理，管理的意義很深，責(zé)任也很重大，因?yàn)槟愎芾淼牟皇菣C(jī)器，而是人!
管人!難管!不是說你想別人做什么別人就就會(huì)去做什么，也許因?yàn)槟愕穆毼唬瑫?huì)去做，但是你想想他是真心愿意去為你做嗎?如果他是，那么說明你的管理是一個(gè)好的管理，你是一個(gè)好的管理者;如果不是，那么不好意思，別人只是懼怕你的權(quán)威，才去做!
管理?什么是管理?管理就是通過你的協(xié)調(diào)安排，讓人去完成今天公司下達(dá)的任務(wù)，但是好的管理就是讓別人心甘情愿去為你做事情，而沒有半句牢騷話，這樣就是好的管理!反問自己，你做到了嗎?沒有，那么你就應(yīng)該繼續(xù)修煉!
那么怎樣才能做到讓別人心甘情愿地去為你工作呢，有一點(diǎn)非常重要，那么就是你讓他們感到幸福，讓他們感動(dòng)。只要你能做到這點(diǎn)，相信就離成功又進(jìn)了一步!
我在這本書上學(xué)到了蠻多的，但是我現(xiàn)在還需要慢慢消化，很多點(diǎn)雖然只有短短的幾個(gè)字，但是需要我努力的'思考我才能領(lǐng)悟到里面正在的含義的。所以我只能暫時(shí)先分享這些，相信之后我會(huì)跟你們分享的更多的!
一個(gè)好的管理者，不單單只會(huì)管理，而也要會(huì)培訓(xùn)，你要學(xué)會(huì)去教會(huì)別人，這也是可以讓別人幸福的!因?yàn)槿嗽趯W(xué)習(xí)了之后，都會(huì)感到快樂!有一個(gè)故事講得很好，一個(gè)漁夫給兩個(gè)小伙子一人一個(gè)選擇，一個(gè)是教會(huì)他打漁，另一個(gè)是給他一船的魚，相信大家都很聰明，都知道這其中的道理。說明了一個(gè)生存的技能，對(duì)于一個(gè)人來說是多么重要的。只要你教會(huì)他，那么他就會(huì)像你一樣有了技能，他就會(huì)感到幸福!所以要做一個(gè)會(huì)培訓(xùn)別人的管理者，這才是一個(gè)好的管理者!好像有點(diǎn)繞，但是我相信你們會(huì)理解的!
工作中熱鬧慣了，到了工作之后就需要一個(gè)安靜的生活，需要一個(gè)能夠真正屬于自己的時(shí)間!
命運(yùn)掌握在自己手中，想要改變命運(yùn)就要不斷努力，眼光放遠(yuǎn)點(diǎn)，這樣才能做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人!將來，你要對(duì)你的父母，老婆，孩子，同事，朋友負(fù)責(zé);所以從現(xiàn)在起，做一個(gè)負(fù)責(zé)的人!!!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 3
《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書主要講述了海底撈火鍋店，在董事長(zhǎng)張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，從而贏得了客戶、爭(zhēng)取了市場(chǎng)。
讀完《海底撈，你學(xué)不會(huì)》，結(jié)合自己的經(jīng)歷及所曾經(jīng)做過的項(xiàng)目，我想結(jié)合我們工作從以下方面來談?wù)剛�(gè)人的看法。
一、學(xué)不會(huì)的海底撈企業(yè)文化�？吹胶５讚浦畷钗沂f感動(dòng)，老板對(duì)員工的關(guān)愛、員工拼命三郎的工作精神，那一切、一切沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和考核體系，但每一個(gè)員工都是“我要做,為自己做”而非“要我做，為老板做”�，F(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)，人員不穩(wěn)定、流失率居高不下�，F(xiàn)在80、90后的主力大軍，如何穩(wěn)定人員?早已成為一個(gè)難題。一個(gè)好的企業(yè)應(yīng)該讓員工有幸福感，有了幸福感才能更好地對(duì)待工作和對(duì)公司忠誠。書里沒有提到員工應(yīng)該怎樣按公司的流程與制度去服務(wù)好每一位顧客，而是通過各種各樣案例來說明員工發(fā)自內(nèi)心的，把海底撈當(dāng)成自己的家，為自己的家貢獻(xiàn)出最大的努力，流露著幸福的笑容，用打麻將的精神去工作。做為顧問老師的我們，如何才能協(xié)助企業(yè)、幫助企業(yè)打造和創(chuàng)造這樣的企業(yè)文化，我想這是我們永遠(yuǎn)都要學(xué)習(xí)的一個(gè)命題了。
二、使人拼命的薪酬機(jī)制。眾觀餐飲業(yè)、國內(nèi)大部分企業(yè)，員工對(duì)老板的不理解，老板對(duì)員工的埋怨，雖然企業(yè)建立了一套又一套、修改了一次又一次的薪酬績(jī)效，但老板與員工雙方都在打著持久的“貓捉老鼠”的迷藏仗，誰都不肯先付出、誰都怕自己會(huì)吃虧，最后從而雙輸!海底撈，“員工的簽單權(quán)”、“海底撈800萬的嫁妝”無不令員工拼了命的干活……近段時(shí)間，反復(fù)看了一部說民國初期山東染坊的電視《大染坊》，同樣令我深思良久。
三、獨(dú)特的服務(wù)市場(chǎng)策略�；叵肭皫啄曜约耗贻p魯莽、不知天高地厚去開了飯店，結(jié)果弄得血本無歸。那一次的經(jīng)歷，讓我深知餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈、生意的難做。今年歐美經(jīng)濟(jì)危機(jī)、中東政局不穩(wěn)，世界大環(huán)境不好、經(jīng)濟(jì)不景氣，大部分企業(yè)訂單萎縮，難以經(jīng)營(yíng)。而海底撈用他獨(dú)特的服務(wù)、變態(tài)的服務(wù)，免費(fèi)為顧客擦鞋、美甲，免費(fèi)贈(zèng)送瓜子、水果、點(diǎn)心等，從而贏得了客戶、贏得了市場(chǎng)，同時(shí)還在這樣惡劣的環(huán)境上準(zhǔn)備開拓海外市場(chǎng)。企業(yè)人常稱呼我們?yōu)槔蠋�，我們也常常教�?dǎo)別人“危機(jī)，危機(jī)，危中有機(jī)”，但我們?nèi)绾稳f(xié)助企業(yè)快速尋找到機(jī)會(huì)、指導(dǎo)企業(yè)走向良性的`發(fā)展。同進(jìn)，公司全體同事又如何齊心協(xié)力突破我們公司目前的訂單危機(jī)，從而完成我們今年600萬的目標(biāo)呢?
書中還有非常多的故事和案例，如“用麻雀的精神去工作”、“使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷”……他淺顯、生動(dòng)、有趣、簡(jiǎn)單易懂解釋了管理的方法和奧秘，這些故事除了令我感動(dòng)之外，我還準(zhǔn)備把它用到我以后的管理培訓(xùn)中去。
海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處，來彌補(bǔ)自己的不足。我想不管在哪個(gè)企業(yè)，能讓員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會(huì)竭盡全力去工作。當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
學(xué)習(xí)海底撈，我覺得不僅要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步。我們還結(jié)合所做的項(xiàng)目，從管理方面思想來提升自己、幫助企業(yè)，取得大家的共贏。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 4
管理是藝術(shù)，不是科學(xué)，作為藝術(shù)的管理，天分和實(shí)踐遠(yuǎn)比知識(shí)和理論重要。
這是讀完《海底撈，你學(xué)不會(huì)》之后，記得最清楚的一句話。海底撈的管理別人無法復(fù)制，海底撈的成功更是無法復(fù)制的。更確切地說，海底撈不是創(chuàng)始人張勇管理出來的，而是張勇創(chuàng)造出來的，別人能學(xué)其形，但無法學(xué)其神，因?yàn)樯咸煸烊饲饲�，每個(gè)人都有自己的神，只能完善提升，而不能照搬別人成為別人。
好多勵(lì)志類的書籍，總是教你如何成功，一會(huì)兒告訴你細(xì)節(jié)決定成敗，一會(huì)兒可能又告訴你只要堅(jiān)持才能勝利，有些時(shí)候這種書看多了，講座聽多了，反倒迷失了。記得曾經(jīng)在一本小資粉絲巨多的雜志里，有一個(gè)欄目常年刊登一些小故事，旨在透過小故事告訴年輕人生活的哲理和成功的路徑。記得當(dāng)時(shí)有期雜志的這個(gè)欄目同時(shí)刊登了兩個(gè)故事：
一、在荒漠里打井，有人選了一處，使勁向下打，打個(gè)50米都沒有水，最后放棄了。其實(shí)在旁邊50米處就有水，只要打下5米就行了。
二、在荒漠里打井，打下5米，不見水，就在旁邊50米處重新打一處，就此規(guī)則打了50處都沒有水，終于放棄了。其實(shí)他打的隨便一處井，只要打下6米，也就是多打一米都有水。
當(dāng)然，有些聰明人看來兩個(gè)案例后，肯定會(huì)綜合地得出結(jié)論說，要學(xué)會(huì)靈活地面對(duì)實(shí)際情況，學(xué)會(huì)具體問題具體分析，這是真理，但也等于什么也沒說。
我們很多的培訓(xùn)師在給學(xué)員講課時(shí)候，總是很有激情地給他們講各種方法和理論，然后用各種案例進(jìn)行佐證，但是其實(shí)斷章取義地截取案例根本不能解釋為什么這個(gè)案例能成功。就像沃爾瑪?shù)牡蛢r(jià)案例在哈佛商學(xué)院的教材中已經(jīng)那么多年，卻沒有哪個(gè)超市能學(xué)會(huì)并且成長(zhǎng)為第二個(gè)零售巨頭的。
成功是不可以被復(fù)制的。就算退一萬步，你能形神兼?zhèn)涞貙W(xué)到張勇的一切，但是你再去做火鍋的時(shí)候，你面對(duì)的員工已經(jīng)是90后了，你面對(duì)的顧客也已經(jīng)領(lǐng)略過海底撈升級(jí)的服務(wù)內(nèi)容了，你所處的環(huán)境和面對(duì)的問題都不一樣了，同樣的一個(gè)人一種行為方法是不是就能成功呢。古語云：時(shí)事造英雄。每個(gè)人的.機(jī)遇和運(yùn)氣更是無法復(fù)制。
商業(yè)的成功無法復(fù)制，每個(gè)真正成功的企業(yè)家，都是善于創(chuàng)造的藝術(shù)家。商業(yè)如此，政界也是如此。曾經(jīng)有位朋友特別喜歡看各種政界名人的回憶錄或者介紹生平的書籍，發(fā)現(xiàn)其實(shí)每個(gè)人的成功和上位都各有故事，無法復(fù)制。
成功無法復(fù)制，然而追求成功是我們每個(gè)人的權(quán)力和期待，那么我們是不是不去努力了呢。完全相反，我們每個(gè)人都要努力，但是努力的時(shí)候可以盡量把視角從外界拉回到自身上，困難的時(shí)候不是想著外面的智囊團(tuán)能在幾天的調(diào)研后就能給出什么錦囊妙計(jì)，外界的建議只能參考，只有你自己，長(zhǎng)期身處自己的企業(yè)，最了解企業(yè)的情況，相信自己的頭腦，用心思才更有可能從實(shí)踐中走出自己的成功之路。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 5
海底撈這本書與其說是如何管理，不如說是如何做人，怎樣處理與他人的關(guān)系、如何培養(yǎng)人才。有以下幾點(diǎn)感想：首先是企業(yè)文化的沉淀，并不是像有些公司那樣企業(yè)文化只是理想中的目標(biāo)，海底撈的企業(yè)文化是一點(diǎn)一滴做出來的。
一、企業(yè)的待遇和保障才是關(guān)鍵，在海底撈員工待遇好，他們才有如此的上進(jìn)心，這是關(guān)鍵中的根本；人是最重要的資源，“以人為本”不是一句口號(hào)。海底撈每一個(gè)崗位都工作量很大，但福利待遇也是非常好。不單單是表現(xiàn)在工資高出行業(yè)水平，給服務(wù)員在高檔社區(qū)租公寓并聘請(qǐng)專人打掃衛(wèi)生，給優(yōu)秀員工父母按月發(fā)養(yǎng)老金，給員工子女辦免費(fèi)寄宿學(xué)校……更是體現(xiàn)在給每個(gè)人進(jìn)步發(fā)展的空間，督促他們成長(zhǎng)進(jìn)步，并把培養(yǎng)人才作為考核干部的一項(xiàng)重要指標(biāo)。這個(gè)可能會(huì)增加成本，但是我覺得在現(xiàn)在這個(gè)“人才”是企業(yè)里最有價(jià)值的資本的時(shí)代來說，這是一個(gè)很好的投資。只要比同行的待遇好，就可以增加員工忠誠度。無論出身如何、學(xué)歷高低，只要肯努力干，在海底撈就有可能一天比一天更好。即使是掃地的阿姨，做到功勛員工的話，工資只比店長(zhǎng)低一點(diǎn)點(diǎn)。
人說“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗”，海底撈正是由于愛護(hù)、尊重每一個(gè)員工，才讓每一個(gè)員工發(fā)自內(nèi)心的熱愛這項(xiàng)工作，真正以海底撈為家。
二、人的'定位問題，在海底撈每個(gè)員工的自我定位是很強(qiáng)很好的，他們知道自己想要什么，想達(dá)到什么目標(biāo)，難通可貴的是他們還知道能用什么方法達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，去追求真正的終極目標(biāo)。
海底撈的終極目的當(dāng)然是掙錢，這就需要吸引更多的顧客。所以老板張勇發(fā)現(xiàn)自己每到一地巡店店長(zhǎng)都要接機(jī)后，越想越不是滋味，做了一個(gè)規(guī)定：如果我跟你們開會(huì)，店里的服務(wù)員找你們，那你要優(yōu)先處理他們的事情，因?yàn)榉⻊?wù)員就是我們的顧客。如果你跟服務(wù)員開會(huì)，顧客有事，那服務(wù)員要優(yōu)先處理顧客的事情，因?yàn)轭櫩褪亲钪匾摹?/p>
這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，但是很多人只想著自己的權(quán)威，對(duì)此視而不見。如果可能的話，希望我在處理事情的時(shí)候都能想一想，自己到底要的是什么，到底想達(dá)到什么目標(biāo)，然后再做決定。
三、信任是無價(jià)之寶。海底撈的免單權(quán)等無疑就是一種信任呀�？凑w、看大局。大氣是一個(gè)非�？少F難得的品質(zhì)，不著陸的口頭語是“格局一定要大”，不知道是不是這個(gè)意思。
總經(jīng)理的簽字權(quán)是100萬元以上；副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)、大區(qū)經(jīng)理是100萬以下；……，而且一線員工可以免費(fèi)送菜甚至送一餐飯。這種信任員工的制度可以讓員工發(fā)揮自己的創(chuàng)意去滿足客人或改善流程。而且在這種制度下，客人也會(huì)容易被員工的特別行為感動(dòng)。雖然看起來是很危險(xiǎn)的，但是海底撈確實(shí)做得到呢。
張勇的邏輯是，服務(wù)員是直接接觸顧客的人，如果發(fā)生一點(diǎn)問題，他們還要一層層找領(lǐng)班、經(jīng)理解決，這個(gè)解決的過程本身就會(huì)使顧客產(chǎn)生新的不滿。不排除有人會(huì)濫用權(quán)力，但是海底撈有自己的監(jiān)督制約機(jī)制足以應(yīng)對(duì)，而且人被充分信任以后，是會(huì)自律的。
我對(duì)海底撈的這些管理方式非常贊同，尤其是給員工信任。我覺得你請(qǐng)員工來就要盡量的給他們空間發(fā)揮，而不是用過多的規(guī)則、流程把他們框住。這些優(yōu)點(diǎn)都值得我們認(rèn)真借鑒，借鑒海底撈管理方式來管理。我覺得在這個(gè)制度下，員工也會(huì)工作得比較幸福！
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 6
應(yīng)該感謝我最親愛的雪，給了我這本書，讓我拜讀。使我更能夠明白世界上創(chuàng)造價(jià)值的方式有很多種。只要你肯去做，沒有不能夠成功的。
剛開始讀的時(shí)候，看到了好多名人對(duì)海底撈贊不絕口。雖然很不幸我屬于沒有看到書根本不知道海底撈這個(gè)店的人。我在網(wǎng)上搜索了下海底撈官網(wǎng)看了下，網(wǎng)頁做的不是太滿意，但是新聞都是最近的，而且都是些打假新聞�？磥砗５讚普娴暮苡忻�
從一個(gè)小小的麻辣燙僅僅有四張小桌子開始，慢慢的一步步到湊齊8000塊錢在簡(jiǎn)陽縣開第一家火鍋店紅火后再到北京開店，西安分店，幾十家分店的成立并紅火爆滿短短的幾年時(shí)間就做到了這一切。這只能說是餐飲業(yè)的奇跡。中國創(chuàng)業(yè)史的奇跡。探尋海底撈到底有什么成功的秘訣
第一條就是服務(wù)：服務(wù)能夠帶來財(cái)富。人民物質(zhì)水平的不斷提高，僅僅物質(zhì)需求已經(jīng)不是第一需求，更高層次的精神享受成了越來越多人的追求。憑什么讓海底撈做到三伏天人們都排著隊(duì)去吃火鍋。本身夏天吃火鍋就是一個(gè)不正常的現(xiàn)象�？墒呛５讚撇恢皇钦I(yíng)業(yè)，而且每天人都爆滿。書中給出的答案很清楚：讓顧客滿意，讓顧客感動(dòng)，讓顧客意外，就是要超出顧客的期望，通過提供更好的服務(wù)，讓顧客享受到在其他餐廳享受不到的服務(wù)。這樣海底撈就能夠體現(xiàn)出來，于是顧客才會(huì)在要吃火鍋的時(shí)候，就能夠想到海底撈。不得不說海底撈的服務(wù)真的到了很變態(tài)的地步：排隊(duì)時(shí)候提供小吃，撲克；有手機(jī)專用塑料套；女生用的扎頭發(fā)的皮筋還是特意的粉色的；好吃的小菜都可以帶走；吃不完的還可以退；甚至衛(wèi)生間不僅僅是超過五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，而且會(huì)有人在門旁幫你擰水龍頭，遞毛巾這些上帝一般的待遇，試問誰能留不下深刻印象。誰能夠不接受并享受這樣的待遇。這些已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超越了一個(gè)飯店服務(wù)的界限。這是真正的上帝般的待遇。所以才會(huì)有那么多人來這里吃飯，大家吃的不是火鍋。吃的是服務(wù)，是享受。
如何能夠做到這樣的服務(wù)，為他人服務(wù)是一件很痛苦的事情。人生而平等。每個(gè)人都有自己的尊嚴(yán)。海底撈給自己的員工提供最漂亮的工作服，最高的薪水，就是讓自己感受到榮耀。同時(shí)為他人服務(wù)也是要放低自己的身份用微笑感動(dòng)別人，讓被人享受到一般享受不到的待遇。為他人服務(wù)的同時(shí)就會(huì)要遇到很多不堪忍受的事情，遇到很挑剔的客人，故意搗亂的人都是要吃很多的苦。所以海底撈都有一個(gè)員工挑選標(biāo)準(zhǔn)。能吃苦，不怕累，有忍耐力，為了更好的生活而不斷的奮斗。如何確定這些服務(wù)界限。在海底撈，沒有做不到的服務(wù)，只有想不到的服務(wù)。只要有需要，他們都會(huì)滿足你的需求。顧客生病了，海底撈員工帶著禮品去慰問。送海底撈清湯。這些服務(wù)，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的服務(wù)兩個(gè)字可以概論，全方位的體貼。照顧都不能夠代替這些內(nèi)容。
第二條就是團(tuán)結(jié)。團(tuán)結(jié)才是制造財(cái)富的保證。很多火鍋店想要從海底撈挖人。甚至開出比海底撈高乎想象的優(yōu)厚條件作為誘惑，都不能夠挖走哪怕一個(gè)小小的員工。因?yàn)楹５讚频膯T工已經(jīng)把海底撈當(dāng)成了自己的第二個(gè)家。家的感覺是讓人有種依靠，誰也不舍得離開自己的家。海底撈拿什么創(chuàng)造了這種家的氛圍。員工宿舍住的是高檔的小區(qū)，距離上班地點(diǎn)步行不會(huì)超過20分鐘的路程；員工的工作服是仿照空姐的制服訂制的最漂亮的'工作服，都可以穿著去相親；員工家里困難公司知道胡第一時(shí)間給予最大的支持；員工生病了，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)帶著禮品慰問，并且還有人照顧起居飲食；宿舍安排的體貼入微，回去的在晚都會(huì)有人在等著會(huì)送上熱熱的飯菜，冬天會(huì)有熱熱的熱水袋裝好送到被窩里；甚至是離職的員工公司都能夠提供免費(fèi)的住宿，還會(huì)給以一定的金錢補(bǔ)貼作為路費(fèi)，酬勞。這些已經(jīng)不只是同事間的關(guān)懷，已經(jīng)變成了家人之間的關(guān)愛。這樣的集體，沒有人會(huì)愿意離開，沒有人不會(huì)為了這個(gè)家而奮斗。海底撈，這個(gè)沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，依靠最質(zhì)樸的人類情感開始的對(duì)待自己的員工像對(duì)待自己親人一樣，給他人幸福就是給自己幸福。那么自己的員工也會(huì)像對(duì)待自己的事業(yè)一樣充滿激情的打理海底撈，讓海底撈更好，更強(qiáng)，更大的發(fā)展壯大。
第三條是態(tài)度。態(tài)度決定一切，也包括財(cái)富。海底撈員工把海底撈當(dāng)做的不僅僅是工資的來源，而是家的依靠。每個(gè)員工都在加緊腦汁的想方法讓顧客滿意，讓海底撈更加紅火。從剛開張的清淡生意大街上宣傳，到顧客一把把的抓，把他們留下來。到每一個(gè)細(xì)節(jié)的服務(wù)事項(xiàng)并發(fā)現(xiàn)每一個(gè)客戶的特殊服務(wù)需求。每個(gè)人都再用自己的大腦同時(shí)為了海底撈高速運(yùn)轉(zhuǎn)。只要是對(duì)海底撈好的。大家都愿意做。有了想象力就有了創(chuàng)造力，就有了與眾不同的獨(dú)特風(fēng)景線。只看會(huì)計(jì)部員工看到廚房，傳菜其他部門很忙碌人手不夠的時(shí)候，能夠不會(huì)置身事外，勇于當(dāng)做自己應(yīng)該做的工作去對(duì)待。這種工作精神，積極的態(tài)度已經(jīng)超越了一個(gè)員工做好自己本職工作的定義。試問多少人能夠做到這些，可以不計(jì)較的為了自己公司做不是自己的本職工作。擁有這樣的工作態(tài)度，那么擁有財(cái)富也就不遠(yuǎn)了。這些已經(jīng)足夠說明了問題。對(duì)待工作的熱情，積極的態(tài)度成為了海底撈能夠快速的不斷發(fā)展的動(dòng)力。這種態(tài)度的產(chǎn)生是源自于高度的責(zé)任心，因?yàn)橛辛藲w屬感，已經(jīng)把自己融入到這項(xiàng)事業(yè)當(dāng)中，把所有遇到的工作中的事情都當(dāng)做了自己理所當(dāng)然應(yīng)該做的事情，不會(huì)回避。這種責(zé)任心是整個(gè)凝聚力的核心。這種責(zé)任心不是能夠?qū)W會(huì)的。
第四條就是信任。用人不疑，疑人不用。信任是一把雙刃劍，用的好可以開山辟地，用不好就會(huì)斬?cái)嘧约旱氖聵I(yè)�？墒窃趶堄碌氖掷飭h運(yùn)用的淋漓盡致，將這種信任發(fā)揮到了最大的極限。擁有這種被信任感的員工，都會(huì)被深深的震撼。從手下人租房子被騙了上百萬，到自己店訂購最大的資產(chǎn)金杯車，在到每一個(gè)員工都擁有打折權(quán)和贈(zèng)送菜權(quán)，甚至領(lǐng)班以上擁有免單權(quán)。張勇的這種放縱般得信任，給了員工最大的支配權(quán)力，讓他們能夠在自己的這種權(quán)力范圍內(nèi)，給顧客提供更高體驗(yàn)的服務(wù)：顧客可以帶走自己喜愛的調(diào)料，小菜，甚至清湯。每次來就餐都會(huì)有小菜先免費(fèi)贈(zèng)送，這已經(jīng)是成為了每一個(gè)來海底撈所習(xí)慣的事情了。所以他們也就會(huì)習(xí)慣的來到海底撈。
可是海底撈也有一條鐵律。不能觸碰的規(guī)則。如果有人濫用自己手中的權(quán)力，就會(huì)毫不留情的被開除掉。這樣有效的防止了有這種想法傾向的人。絕不手軟的剔除掉不能夠被信任的人。
這種信任也為后來的危機(jī)埋下了隱患。員工之間過于追求顧客，追求考績(jī)，利用自己手中給予的信任權(quán)力，拉攏顧客到自己的名下。這種信任已經(jīng)脫離了原來信任的初衷。如果不及時(shí)處理有可能會(huì)演變成個(gè)人思想的自私化。學(xué)不會(huì)得海底撈，不是海底撈學(xué)不會(huì)，而是海底撈需要的學(xué)看起來很簡(jiǎn)單，卻很難做到。海底撈的道理很簡(jiǎn)單：想要掙錢就要有顧客，顧客需要的美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及需要的服務(wù)，能夠提供最好的服務(wù)，就要有最好的員工，就要有最好的服務(wù)態(tài)度，就要給予信任變成能夠?yàn)橹畩^斗的動(dòng)力，才能不斷的動(dòng)用自己的腦力，提供出最好的服務(wù)就能夠有更多的顧客，就會(huì)有更多的資金流入自己的口袋。
每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都是很艱難的開始，其中不談火鍋店了體力累。僅是給能夠有豁達(dá)的信任別人的胸襟，能夠有魄力堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)，有果斷的執(zhí)行力，判斷力，決斷力，都是做事的先決條件。把工作當(dāng)做自己的事情，同時(shí)也是工作能給予你所自己的期望。否則只是痛苦的體力勞動(dòng)。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 7
讀完《“海底撈”：你學(xué)不會(huì)》這本書籍后，如獲至寶，“海底撈”告訴我們：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理。看似簡(jiǎn)易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。
我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么?其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，只有自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長(zhǎng)久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，形成了將軍打造的營(yíng)盤、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長(zhǎng)都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢?只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過幸福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語、一個(gè)典故或一句詩詞歌賦中理解了、感悟了它的`真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。
我們?cè)谶@個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎?你的意見得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會(huì)很滿意嗎?你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心情會(huì)好嗎?下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎?下次還會(huì)提出更好的、更有價(jià)值的意見嗎?看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會(huì)引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，只有正確評(píng)價(jià)、正確理解、正確對(duì)待才方顯公平。站在不同的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對(duì)上司、或?qū)ο聦�、或�(qū)徫弧⒒驅(qū)π匠�、或�(qū)Υ龅鹊扔幸庖�，這是因?yàn)槊總�(gè)人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績(jī)，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康�？傊�，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個(gè)結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
“海底撈”這篇文章內(nèi)容簡(jiǎn)樸，易懂易記也易學(xué)，方向明確，但其含義頗為深刻，長(zhǎng)久堅(jiān)持有益，我將認(rèn)真去思考，從現(xiàn)在做起，從身邊的每一件小事做起，一步一個(gè)腳印，朝著自己的目標(biāo)努力，前進(jìn)。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 8
借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當(dāng)人對(duì)待”，就是創(chuàng)新！
社會(huì)的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個(gè)行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡人意，看不到未來富足的道路。
海底撈用了兩個(gè)很好的方針解決了那兩方面的'原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰都少不了誰的的一個(gè)整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個(gè)不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因?yàn)樾湃巍Ｒ驗(yàn)樾湃味腋�，因�(yàn)槭跈?quán)而有成就感。二是三條獨(dú)特的晉升途徑。學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務(wù)好了，你就能有晉升的機(jī)會(huì)。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來富足的曙光。
海底撈說透了，不是在想怎么經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)；而是每時(shí)每刻都在想怎么讓海底撈這個(gè)家更加興旺。
海底撈的雙手改變命運(yùn)、堅(jiān)持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個(gè)社會(huì)的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動(dòng)要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來不抱怨別人，自己從自己身上找問題“我的點(diǎn)好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅(jiān)決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個(gè)理智的瘋子。
什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。
海底撈從高層到底層的工作只有一個(gè)宗旨：伺候人。伺候人一聽，很難聽；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說話好服務(wù)，但有些上帝摳門、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務(wù)好了，很簡(jiǎn)單，把服務(wù)的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。
防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會(huì)有一定的瓶頸或者危機(jī)；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開始出現(xiàn)，還有一個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進(jìn)行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒有走出危機(jī)來，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場(chǎng)解決問題。
海底撈你學(xué)不會(huì)，為什么學(xué)不會(huì)？
書上說，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨(dú)創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學(xué)得到它的方法卻學(xué)不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學(xué)不會(huì)。
其實(shí)，海底撈不用學(xué)會(huì)，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了也沒用。正如書上說的，管理是買不到、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。
海底撈教會(huì)我：人做事一定要先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦。
當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 9
在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)中，重視服務(wù)的企業(yè)才會(huì)有較好的市場(chǎng)發(fā)展空間。
海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。
我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足，以客戶滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，將受眾滿意度提高作為整個(gè)部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。
但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美——例如，在行政前臺(tái)，在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的情況下，我們只能為客人提供茶水、咨詢等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺(tái)布置一個(gè)書刊，可以放上我公司的簡(jiǎn)介宣傳冊(cè)和一些相關(guān)的質(zhì)料、報(bào)刊、娛樂笑話刊，讓我們的前臺(tái)可是和客人做一些簡(jiǎn)單的互動(dòng)交流，讓前臺(tái)去了解客人的.需求，不斷完善，使客人等待的過程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也可以準(zhǔn)備一輛游覽車，讓進(jìn)入庫區(qū)參觀的客人享受貴賓般的服務(wù)，讓快樂驅(qū)散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)取代不應(yīng)有的投訴。這樣會(huì)更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。
任何流程和制度只有根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識(shí)，激發(fā)他們的潛能。
如果把每個(gè)員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。通過對(duì)“海底撈”的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，使我深深的認(rèn)識(shí)到，一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢(shì)的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。所以作為三江的一名職員，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。
在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中，安環(huán)部也非常重視對(duì)管理人員的培養(yǎng)和管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，在學(xué)習(xí)和發(fā)展活動(dòng)過程中，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實(shí)際情況，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新，優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競(jìng)爭(zhēng)力”積極開展一些內(nèi)部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)，為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以內(nèi)部交流為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式，對(duì)員工進(jìn)行扎實(shí)有效的培訓(xùn)，在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時(shí)間上加密度、在培訓(xùn)實(shí)效上下功夫，從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變能力和知識(shí)才能，為爭(zhēng)創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而有力推動(dòng)我司團(tuán)隊(duì)早日實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 10
《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書是在一次前線會(huì)議上朱總推薦我們看的一本書，說實(shí)話在翻開這本書之前，根本不知道海底撈是什么，還很形象的想成是一家遠(yuǎn)洋作業(yè)的公司，幸福感能給外勤團(tuán)隊(duì)帶來什么。讀過幾頁，恍然大悟，原來是一家火鍋店，一家以“變態(tài)”服務(wù)著名的火鍋店，一家三伏天顧客都要排很長(zhǎng)時(shí)間隊(duì)的火鍋店。讀完之后，的確很多地方吸引我，有很多讓我感動(dòng)的故事，也有很多值得思考的東西：比如“輕信”而來的員工授權(quán)，把人當(dāng)人看的管理理念，員工自身創(chuàng)新性的服務(wù)，還有就是他們身上洋溢的幸福感，等等。
很多感觸的背后，就會(huì)有很多思考，我不禁回想起過去15年的時(shí)光，有很多時(shí)刻，我也感到很幸福。
我的母親98年加入壽險(xiǎn)行業(yè)，她真是一個(gè)勤奮的人，看到海底撈的員工第一就讓我想起她，每天20訪，持續(xù)了3年，直到01年加入平安。每個(gè)勤勞付出的人都有很多快樂，都有屬于自己的幸福，作為兒子，我很幸福，作為母親，她同樣幸福。
07年我大學(xué)一年級(jí)，暑假回到家第二天就來平安實(shí)習(xí)。當(dāng)時(shí)正值亮劍期間，整個(gè)職場(chǎng)都洋溢著濃烈的戰(zhàn)斗氣氛：每個(gè)人都忙著填增員面談表，職場(chǎng)里的新人絡(luò)繹不絕，早會(huì)的時(shí)候大家那種發(fā)自內(nèi)心的激情，讓我真實(shí)的感覺到這是多么的興奮。我那時(shí)就有一個(gè)想法，我將來也要來平安。
可以看出，他們是幸福的，雖然不是全部，但大多數(shù)人都有一顆積極向上的心。當(dāng)自己的追求和工作聯(lián)系起來，真正體會(huì)到工作是多么幸福的，才能有無限的精力和創(chuàng)造力。海底撈的員工正是這種代表，公司雇傭的是一個(gè)真正有大腦會(huì)思考和改進(jìn)的員工，真正幸福的工作，收益自然就會(huì)很高。
有一次我在小區(qū)里發(fā)產(chǎn)說會(huì)邀請(qǐng)函，一個(gè)下午發(fā)出20份，驚人的有18個(gè)人要來晚上的產(chǎn)說會(huì)，當(dāng)時(shí)的狀態(tài)現(xiàn)在還記憶猶新，真誠、熱情、微笑，并且相信我一定能行。現(xiàn)在回想起來，我那時(shí)很幸福，不是因?yàn)楫?dāng)晚簽單2件智富，而是我付出得很快樂。
當(dāng)時(shí)的激勵(lì)方案很小，一個(gè)牙膏、一塊毛巾什么的，但是我們的外勤拿到獎(jiǎng)勵(lì)都是感到無比的榮譽(yù)，其實(shí)給他們最大的激勵(lì)就是基本法，方案是榮譽(yù)和能力的體現(xiàn)。
到我去年正式加入平安，做一名組訓(xùn)，到部門早會(huì)，似乎已經(jīng)感覺不到外勤心里真正的激情，和流露出來的幸福。有很大一部分人是為了拿到壓力鍋、拿到電磁爐來交單，沒有方案的時(shí)間里面，業(yè)績(jī)肯定不會(huì)太好。
其實(shí)我也思考這個(gè)問題，但平安的戰(zhàn)略我是永遠(yuǎn)相信的，雖然是這樣的情況，外勤的.幸福感比以前降低很多，但我覺得，這才是正常的。
正如書里談到的海底撈的危機(jī)一樣，我們的公司在不斷的擴(kuò)大，規(guī)模已經(jīng)是世界500強(qiáng)的地位，在今天這個(gè)人力大發(fā)展的時(shí)候，公司抓住的是西瓜！
海底撈的培養(yǎng)機(jī)制是師徒制，師傅培養(yǎng)一個(gè)合格的徒弟要很長(zhǎng)時(shí)間，但不能保證每個(gè)都強(qiáng)，多數(shù)還是形似，神不似。以前海底撈有10間店的時(shí)候，這樣的機(jī)制很能帶動(dòng)和提高整個(gè)公司的發(fā)展，但在開到50間店的時(shí)候，似乎就是遇到了瓶頸。剛剛看書的時(shí)候我想過一個(gè)問題，海底撈既然是全國最有名的火鍋店之一，為什么云南沒有，甚至很多沿海和中部發(fā)達(dá)的城市都沒有？看完之后我明白了，海底撈是靠他的人來經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的，這樣就局限了他永遠(yuǎn)不可能像麥當(dāng)勞一樣，靠制度來約束，來管理。雖然海底撈也有制度，但是他的最大的優(yōu)點(diǎn)就是以人為本，如果有量化的指標(biāo)，海底撈就不是海底撈了。
這和我們的外勤團(tuán)隊(duì)一樣，以前人力少的時(shí)候，每個(gè)主管都很強(qiáng)，因?yàn)樗谧鲋鞴苤坝泻荛L(zhǎng)一段時(shí)間的積累和學(xué)習(xí)，組上的人也都是幾經(jīng)磨練而留下來的績(jī)優(yōu)，那個(gè)時(shí)候，主管的能力很強(qiáng)，自己帶出的主管，也很神似。而現(xiàn)在人力大發(fā)展，很多新主任還不完全具備專業(yè)和管理上的能力，自己就當(dāng)上了主管。
不是說這樣不好，這是公司發(fā)展好的必然。還是剛才說的，西瓜和芝麻，肯定選西瓜。壽險(xiǎn)在中國要發(fā)展，必須還是先得有人�，F(xiàn)在我們一大半都是1年期新人，技能技巧不如老人不說，并且他們大多數(shù)都很自卑，感覺自己和別人聊保險(xiǎn)，永遠(yuǎn)是處于一個(gè)弱勢(shì)群體的地位。這就注定了我們的人流失很大，無法處于平等地位的溝通，是得不到效果的。所以很多新人入司3個(gè)月，親戚朋友的單做完了，就走了。
雖然流失很大，但是我們一定要堅(jiān)持人力發(fā)展的主線，其他的也只能是次要因素。所以說幸福感在外勤團(tuán)隊(duì)中下降，是必然的，是公司不斷發(fā)展強(qiáng)大的必經(jīng)之路。
海底撈的員工很幸福，給客人的服務(wù)也是超一流的，有創(chuàng)造性的，不僅抓住老顧客，還會(huì)不斷的帶來新的顧客。我們的業(yè)務(wù)同仁也是一樣，超過5年以上的業(yè)務(wù)同仁，哪一個(gè)不是通過服務(wù)來獲得客戶的心，哪一個(gè)沒有感動(dòng)過很多的客戶，光是憑著做人，自己的單子就會(huì)源源不斷。他們幸福嗎？答案是肯定的，因?yàn)閴垭U(xiǎn)真實(shí)的改變了他們的收入，認(rèn)知，等等。
百鉆恒星白志明，轉(zhuǎn)介的客戶占絕大多數(shù)，就是因?yàn)閷?duì)她的服務(wù)的認(rèn)可。李菊蘭的客戶經(jīng)常請(qǐng)她吃飯，并由衷的感謝和喜愛我們這位高手�；疱伒暝谥袊挥�(jì)其數(shù)，為什么讓客人在三伏天還排長(zhǎng)隊(duì)的只有一家，就是服務(wù)帶來的效果，而海底撈的員工是幸福的。同樣，平安的服務(wù)絕對(duì)是全國領(lǐng)先的，3天賠付，即時(shí)承保，都是我們的優(yōu)勢(shì)。而我們接觸客戶的最前線，他們給客戶的服務(wù)體驗(yàn)尤為重要，試想，如果我們的業(yè)務(wù)同仁都有白志明、李菊蘭一樣的幸福感，我們的服務(wù)，是不是會(huì)帶來更多的客戶，和更多的收益？
這是我思考的一個(gè)問題，但是公司的指標(biāo)絕對(duì)不能放，不能忘了自己的職責(zé)，就像外勤每季度的考核一樣，這是他們的生命指標(biāo)，不想走，必須完成。然而，真正自信和幸福的同仁，他們會(huì)為指標(biāo)而擔(dān)憂嗎。所以我打算利用一些業(yè)余時(shí)間來做一些能增強(qiáng)外勤幸福感的事情。人在幸福的時(shí)候是創(chuàng)造無限的時(shí)候，我能在現(xiàn)在的崗位工作我很幸福，所以對(duì)于一些服務(wù)好業(yè)務(wù)同仁的事情我會(huì)堅(jiān)持去做，是為了他們能更好的服務(wù)于公司，服務(wù)于我要的指標(biāo)。
海底撈的管理不是學(xué)不會(huì)，是無人敢學(xué)，以人為本也會(huì)限制公司向大規(guī)模的發(fā)展。我們能夠做的是不斷的學(xué)習(xí)，在不斷的實(shí)踐中獲得管理外勤團(tuán)隊(duì)的方法，與人為善，授之以禮，我相信，我們的外勤團(tuán)隊(duì)會(huì)不斷的專業(yè)，同時(shí)也會(huì)服務(wù)得更好，我們的發(fā)展，自然會(huì)更好。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 11
最近在看這本名叫《海底撈憑什么》的管理學(xué)書，雖然還沒看完，但是卻已經(jīng)受益匪淺。
海底撈雖是火鍋店，但它的核心并非餐飲，而是服務(wù)。海底撈秉承“服務(wù)至上，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，打破常規(guī)，將人性化、個(gè)性化的服務(wù)做到極致，許多人都說，“海底撈的服務(wù)好得都讓人不好意思”，“海底撈的服務(wù)簡(jiǎn)直達(dá)到了變態(tài)的水平”。
海底撈對(duì)待顧客就像是對(duì)待自己的親人一樣無微不至。一位顧客打了一個(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來；餐后立即送上口香糖；每隔十五分鐘換一次毛巾；衛(wèi)生間有全套化妝品且洗手間一角還有母嬰整理設(shè)備。
海底撈正是憑借這種“變態(tài)服務(wù)”贏得了一批又一批的老顧客，更加靠著口耳相傳的神奇“口碑”吸引著無數(shù)的新顧客，這也是人們寧可在海底撈坐著排隊(duì)，也不愿意去選下一家的原因。
海底撈對(duì)待員工及員工的親人也像是對(duì)待自己的親人一樣體貼入微。它為員工專門租住高檔小區(qū)，聘請(qǐng)宿管阿姨為員工做飯，還有夜宵，每個(gè)月特地往員工家里寄幾百元錢，“海底撈希望小學(xué)”的建成更是讓員工感激不已。這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，言語永遠(yuǎn)說不完它的神奇。
一個(gè)企業(yè)能做到海底撈這樣實(shí)屬不易，實(shí)力，服務(wù)，對(duì)員工的關(guān)懷，對(duì)顧客的負(fù)責(zé)都是那樣的全面、細(xì)致、令人敬佩，這樣的'企業(yè)怎能不昌盛，這里的員工怎能不感激，這樣的老板怎能不令人折服，海底撈怎能不成為行業(yè)典范。海底撈以高質(zhì)量的服務(wù)，贏得了顧客、員工及員工家屬乃至全世界人的高度贊揚(yáng)，它當(dāng)之無愧。一個(gè)企業(yè)唯有做到海底撈這樣，方能興盛下去！
海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì) 12
“為什么？”這是每個(gè)讀這本書的人所要找尋的答案。
海底撈有這么難學(xué)嗎，不就是火鍋嗎？這是閱讀之始心里的疑問。這本書并不厚，只有兩百頁多一點(diǎn)，很快就可以讀完。讀完了，那么，答案呢？
確實(shí)，我要承認(rèn)我學(xué)不會(huì)。
首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。
海底撈文化的這種獨(dú)特性集中體現(xiàn)在他的特殊的員工群體和員工管理體制等方面。海底撈從事的是餐飲行業(yè)，其員工群體主要是進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工。然而，海底撈沒有采取通常餐飲行業(yè)的員工管理體制，它給予這群城市里的'弱勢(shì)群體——農(nóng)民工以主人翁意識(shí)、家的溫暖，為他們打造了一份幸福的事業(yè)。在海底撈，員工們深信，“雙手改變命運(yùn)”，而且，這句箴言已經(jīng)被楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人反復(fù)證實(shí)了。如今，它成為了海底撈人的信念。對(duì)于他們而言，海底撈給了這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工者一個(gè)城市的家和一個(gè)可以為之拼搏的平臺(tái)。這些，正是離家在外打拼的人們所渴望的，因而，他們工作積極性格外高，工作勁頭格外足；因而，海底撈的員工很難挖，因?yàn)殡x開了海底撈他們很難獲得這種幸福感。
其次，我是我，我不是海底撈，沒必要也不能做海底撈第二，學(xué)到海底撈第二就失去了“我”的意義了。海底撈的行業(yè)特性和員工群體決定了海底撈的模式不可能被大范圍推廣。不過，學(xué)習(xí)的意義在于借鑒吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我們要做的。從經(jīng)營(yíng)管理的角度來講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對(duì)于企業(yè)方來講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂地工作——這就是你應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。
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